Диетические капустные котлеты

Автор рецепта:

Карина Ахмарова

Блюдо: Горячие блюда (на второе)

Оцените рецепт

Не знаешь что же приготовить такого на ужин или обед, та так, чтобы блюдо получилось низкокалорийным? Приготовь капустные котлеты, которые получаются не менее вкусные, чем мясные, но более полезные и диетические. Капуста содержит множество важных для организма витаминов и микроэлементов. Так же такие котлеты можно готовить малышам на первых годах жизни, так как капуста не является аллергеном. Эти котлеты можно подавать в виде отдельного блюда, либо как закуску или гарнир.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

41.67 ккал

Белки

1.33 г

Жиры

2.33 г

Углеводы

2 г

Пошаговый рецепт с фото

35 минут

Для начала нам нужно заняться рисом: мы его помоем, зальем холодной водой и отставим в сторону. Пусть набухает минут 20.
Пока набухает наш рисы - мы будем шинковать капусту. Есть два варианты шинковки: сначала нарезать крупно, а потом пропустить через мясорубку, после уже отжать. Если вы не хотите пользоваться мясорубку, то сразу крошите мелко капусту и отвариваем прямо в таком виде.
Теперь капусту нам нужно отварить. Отправляем нашинкованную капусту в кастрюлю и заливаем горячей водой. Варить будем 10 минут с момента закипания.
Пока варится капуста, параллельно отварим рис. Нам нужно слить воду, в которой он отмачивался, залить туда 200 миллилитров кипятка и отправляем вариться. Для его отваривания нам понадобится 8 минут.
В это время, пока варится наш рис с капустой, мы очищаем наши овощи и шинкуем из. Лук мы будем резать на мелкие кубики, а морковку потрем на крупной тёрке.
После того, как рис сварился- отправляем его просто в сторону. Если в нем осталось немного воды- не беда, рис ее впитает. Капусту после окончания варки, нам нужно откинуть на дуршлаг, чтобы лишняя влага стекла.
Пуска капуста стекает, остывает, мы займемся пассировкой овощей. Выкладываем на разогретую сковородку сливочное масло и как оно растает, выкладываем к нему лук. Как лук обретет золотистость, выкладываем к нему морковь и обжариваем все до готовности на среднем огне. В самом конце натираем чеснок на мелкой терке, либо пускаем его через пресс.
Пассировка готова и пока она остываем, мы отожмем в ручную капусту, чтобы в ней осталось еще меньше влаги.
Далее к отжатой капусте выкладываем пассировку, рис, солим и перчик по вкусу, все хорошо перемешиваем до однородности. Так же добавляем к общей массе яйцо.
Теперь нам нужно сформировать котлетки и запанировать в сухарях. Так поступаем со всем тестом.
Сейчас приступаем к обжарке: сначала нас нужно нагреть сковороду, затем влить подсолнечное масло и обжаривать с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой корочки.
Выкладываем наши котлетки на бумажные полотенца, чтобы с ним стек весь жир. Советуем подавать котлеты с майонезно-чесночным соусом. Котлеты готовы! Приятного аппетита!

Комментарии