Домашние роллы с форелью, крабовыми палочками и огурцом

Автор рецепта:

Мария Крупник

Блюдо: Роллы

Время приготовления: 1 час

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Роллы — рисовые «рулеты» с начинкой, завернутые в лист нори (водоросли). В этом блюде удивительно гармонично сочетаются вкусы различных продуктов. Главные составляющие роллов — нори, рис и морепродукты. Состав начинок может быть очень разнообразным: соленая или копченая рыба, креветки, крабовые палочки, омлет, авокадо, мягкий или творожный сыр, огурец, болгарский перец, майонез, кунжут. Роллы можно приготовить и с мясными ингредиентами. Подавайте роллы с маринованным имбирем и соевым соусом.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

32 ккал

Белки

1.17 г

Жиры

0.83 г

Углеводы

4.67 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Подготовьте ингредиенты. Яблоко и огурец помойте. У огурца обрежьте хвостики, яблоко очистите от кожуры и удалите сердцевинку. Творожный сыр переложите в кулинарный мешок, чтобы было удобно его выдавливать, как крем. Семена кунжута обжарьте на сухой сковороде. Рис хорошо промойте и отварите. Для смачивания рук подготовьте емкость с водой, добавив в нее 2 столовые ложки рисового уксуса.
Подготовьте все ингредиенты для начинок. Разрежьте огурец на четыре части. С каждой части срежьте всю мякоть с семенами (мякоть не пригодиться). А оставшуюся твердую часть огурца нарежьте вдоль на полоски. Яблоко порежьте соломкой. Крабовые палочки нарежьте соломкой, соразмерно огурцу. С форели снимите кожу. Часть рыбы порежьте тонкими пластинками, а другую часть – полосками.
Лист нори разделите на две части. Оберните циновку пищевой пленкой. Положите одну часть листа нори блестящей стороной на неё. Влажными руками распределите рис по нори, чтобы с одного края нори оставался без риса на 1 сантиметр, а с другого края рис выступал на 1 сантиметр. Нори с рисом накройте краем циновки и аккуратно переверните, чтобы рис оказался внизу. Вдоль листа нори распределите творожный сыр. Скрутите ролл. Тонкие пластинки рыбы уложите перед роллом плотным слоем. Затем при помощи циновки оберните ролл пластинками рыбы.
Ролл «Нежность»: распределите рис по листу нори, выдавите полоску творожного сыра, добавьте крабовые палочки и порезанное соломкой яблоко.Вегетарианский вариант начинки: на слой риса выдавите полоску творожного сыра, выложите огурец и обильно посыпьте семенами кунжута.
Начинка с икорным соусом: на слой риса выложите полоской икорный соус, крабовые палочки, огурец. Все приготовленные роллы нарежьте тонким острым ножом на 6-8 кусочков.
Подавайте роллы порционными кусочками, красиво уложив на блюде.

Комментарии