Домашняя колбаса из свинины в кишках
Домашняя колбаса из свинины в кишках
Домашняя колбаса из свинины в кишках - фото готового блюда
Оцените рецепт
Домашняя колбаса - это на сто процентов натуральный продукт, приготовленный из свинины, с добавлением пряных специй в природной оболочке и она не сравнится ни с какой магазинной и другими колбасными изделиями! Многие считают сложным рецепт приготовления натуральной колбасы, но мы покажем Вам как легко приготовить вкусную и ароматную колбасу очень быстро! Раньше такую колбасу делали в каждой семье на каждый праздник. Но даже сейчас, не выращивая свиней, всё можно приобрести в любом магазине и сделать вкусную и сочную колбасу, с чудесным ароматом в домашних условиях. Следуйте нашим рекомендациям, и тогда мясная колбаса получится сытной и ароматной!
Ингредиенты
Свиная шея
300 г
Свиное сало
300 г
Грудинка свиная
300 г
Чеснок
2 зубчика
Кориандр молотый
2 г
Сахар
3 г
Пиво
300 мл
Масло растительное
10 мл
Молотый чёрный перец
3 г
Перец душистый
1.5 ч.л.
Соль
15 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Для начала измельчим свинину через мясорубку. Фарш отправляем в кастрюлю, добавляем специи: душистый и молотый чёрный перец, соль и кориандр. Мелко рубим чеснок и отправляем к фаршу. Заливаем фарш 300 миллилитрами пива, руками хорошо перемешивая. Накрываем кастрюлю крышкой и отправляем на ночь в холодильник. -
Когда фарш настоялся, достаём кастрюлю из холодильника и будем делать домашнюю колбасу. -
Для приготовления колбасы будем использовать мясорубку с насадкой для колбасы. Плотно наполняем оболочку фаршем и сворачиваем колбасу колечками. В конце завязываем колбасу на плотный узел. Кольцо из колбасы перевязываем кулинарной нитью. -
Смазываем форму для запекания небольшим количеством растительного масла, перекладываем на форму колбасу и отправляем запекаться в духовку, разогретую до сто восьмидесяти градусов на буквально на час. -
Спустя час достаём готовую колбасу из духовки, удаляем кулинарную нить, нарезаем колбасу и подаём к столу. Приятного аппетита!
Домашняя колбаса из свинины в кишках - это традиционное блюдо, которое приготавливают из свежей свинины, нарезая её на кусочки, и впоследствии фаршируют в натуральные свиные кишки.
История этого блюда уходит свои корни в древность, когда люди начали использовать свиное мясо для изготовления колбасы для долговременного хранения. В то время отсутствовали холодильники, поэтому люди разрабатывали способы консервации мяса путём его засолки и оболочки из кишок животных.
Колбаса названа "домашней", поскольку традиционно её готовят дома, используя свежие ингредиенты, как правило, собственного производства.
Польза этой колбасы заключается в том, что свинина является хорошим источником белка, а также содержит железо, цинк и витамин В12. Вместе с тем, следует упомянуть, что свинина является относительно жирным мясом и может быть высококалорийной, поэтому следует потреблять её с учётом индивидуальных потребностей в пище и общего рациона.
Домашняя колбаса содержит белки, жиры, углеводы, витамины В1, В2, В6, В12, пиридоксин, ниацин, незаменимые аминокислоты, а также микроэлементы: цинк, железо и магний.
Оптимальной нормой потребления домашней колбасы является умеренное употребление данного продукта в составе балансированного рациона.
Домашнюю колбасу можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Она часто подается вместе с горчицей, хреном, свежими овощами и гарнирами.
Способ подачи домашней колбасы может быть разнообразным. Она может подаваться в виде отдельного холодного закусочного блюда, а также использоваться в приготовлении горячих блюд, например, добавляться в супы, рагу или другие мясные блюда.
Срок хранения домашней колбасы в холодильнике составляет около 3-5 дней. Для более длительного хранения её можно заморозить.
Домашняя колбаса из свинины в кишках относится к различным национальным кухням. Примером может быть украинская кухня, где этот продукт имеет особую популярность.
Секреты и тонкости приготовления домашней колбасы могут варьироваться в зависимости от рецепта и предпочтений, однако некоторые общие рекомендации включают использование качественного мяса, достаточное количество специй для придания аромата и вкуса, а также правильное соотношение мяса и жира для получения сочности и мягкости колбасы.
История этого блюда уходит свои корни в древность, когда люди начали использовать свиное мясо для изготовления колбасы для долговременного хранения. В то время отсутствовали холодильники, поэтому люди разрабатывали способы консервации мяса путём его засолки и оболочки из кишок животных.
Колбаса названа "домашней", поскольку традиционно её готовят дома, используя свежие ингредиенты, как правило, собственного производства.
Польза этой колбасы заключается в том, что свинина является хорошим источником белка, а также содержит железо, цинк и витамин В12. Вместе с тем, следует упомянуть, что свинина является относительно жирным мясом и может быть высококалорийной, поэтому следует потреблять её с учётом индивидуальных потребностей в пище и общего рациона.
Домашняя колбаса содержит белки, жиры, углеводы, витамины В1, В2, В6, В12, пиридоксин, ниацин, незаменимые аминокислоты, а также микроэлементы: цинк, железо и магний.
Оптимальной нормой потребления домашней колбасы является умеренное употребление данного продукта в составе балансированного рациона.
Домашнюю колбасу можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Она часто подается вместе с горчицей, хреном, свежими овощами и гарнирами.
Способ подачи домашней колбасы может быть разнообразным. Она может подаваться в виде отдельного холодного закусочного блюда, а также использоваться в приготовлении горячих блюд, например, добавляться в супы, рагу или другие мясные блюда.
Срок хранения домашней колбасы в холодильнике составляет около 3-5 дней. Для более длительного хранения её можно заморозить.
Домашняя колбаса из свинины в кишках относится к различным национальным кухням. Примером может быть украинская кухня, где этот продукт имеет особую популярность.
Секреты и тонкости приготовления домашней колбасы могут варьироваться в зависимости от рецепта и предпочтений, однако некоторые общие рекомендации включают использование качественного мяса, достаточное количество специй для придания аромата и вкуса, а также правильное соотношение мяса и жира для получения сочности и мягкости колбасы.