Домашняя шаурма с куриной грудкой
Домашняя шаурма с куриной грудкой
Домашняя шаурма с куриной грудкой - фото готового блюда
Шаурма - блюдо состоящее из мяса и овощей завернутых в тонкий лаваш. Мясо для него маринуют в специях, обжаривают и мелко нарезают, овощи используют свежие или маринованные. Еще в начинку шаурмы обязательно добавляют соус, так он получается сочным и нежным. В лаваш можно добавить любые овощи на любой вкус, салатные листья, капусту, огурцы, помидоры и т.д. Мясо для этого блюда тоже можно использовать самое разнообразное, баранину, говядину, конину, мясо птиц. Соус так же можно подобрать по предпочтениям каждого любителя шаурмы. В настоящее время некоторые заведения предлагают и другие виды шаурмы, сладкие, в виде пиде, на тарелке с лепешкой. Все эти виды можно приготовить и в домашних условиях.
Ингредиенты
Капуста белокочанная
400 г
Огурец
2 шт
Помидоры
2 шт
Куриная грудка
1 шт
Лаваш
1 шт
Специи
по вкусу
Сметана 10%
150
Майонез
150
Чеснок
4 зубчика
Зелень
по вкусу
Лук репчатый
1 шт
Кетчуп томатный
150 мл
Масло растительное
по вкусу
Соль
1 щепотка
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
55.5
ккал
Белки
3.5
г
Жиры
3.5
г
Углеводы
2.5
г
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Все ингредиенты подготавливаем заранее, моем, чистим и измельчаем. Огурцы режем на тонкие соломки, капусту тонко шинкуем, лук режем перьями или полукольцами, помидоры нарезаем либо соломкой, либо маленькими кубиками. Лук можно положить в воду, чтобы убрать горечь. -
Куриную грудку нарезаем сначала вдоль на 2 тонкие пластины, затем насыпаем специи на свой вкус, можно добавить соль, черный молотый перец, молотый кориандр и приправу для курицы. Натираем, переворачиваем, повторяем с другой стороны и отправляем жариться на сковороду на небольшом количестве раскаленного растительного масла. Жарим с двух сторон на среднем огне, до румяной корочки. После обжаривания разрезаем мясо на небольшие кубики. -
Подготавливаем соус для будущей шаурмы. В небольшой глубокой посуде смешиваем чеснок, майонез и сметану. -
Разворачиваем лаваш, отрезаем необходимый нам размер, намазываем его нашим соусом, не доходя до краев около 2-х сантиметров. Собираем шаурму, выкладываем на небольшой участок, ближе к одному краю, капусту, придавая ей размеры длинного прямоугольника, вдоль соуса. На капусту выкладываем нарезанное куриное мясо, на него распределяем лук, далее огурцы, следующим слоем выкладываем помидоры, сверху можем сделать дорожку кетчупом. -
Заворачиваем лаваш, сначала боковые края, затем придерживая их, верхний край лаваша, переворачиваем свернутую часть вместе с начинкой, образуя конверт, и сворачиваем еще 2 раза, закрепляя получившийся конверт, до конца лаваша. Получившуюся шаурму обжариваем на сухой сковороде с двух сторон придавливая лопаткой, чтобы получилась хрустящая корочка.
Домашняя шаурма с куриной грудкой – это популярное блюдо национальной кухни Ближнего Востока, основными компонентами которого являются тонко нарезанная куриная грудка, овощи (помидоры, огурцы, лук) и соус в тонком лаваше или пите.
История шаурмы уходит своими корнями в древнюю персидскую кухню. Сначала это блюдо готовилось из баранины, которую запекали на вертеле. Со временем рецепт изменялся, и появились разные варианты шаурмы. Сейчас самым популярным видом шаурмы является куриная.
Название блюда происходит от турецкого слова "çevirme", что означает "поворачивать". Это название связано с традиционным способом приготовления шаурмы на вертеле – мясо медленно обжаривается на углях, поворачиваясь до готовности.
Домашняя шаурма с куриной грудкой содержит ряд полезных веществ и витаминов, таких как белки, железо, витамин В12, витамин С, витамин А и др. Кроме того, в ней присутствуют овощи, которые богаты клетчаткой и витаминами.
Однако следует помнить, что вредить здоровью может не само блюдо, а его несбалансированное потребление. Частое употребление шаурмы может привести к избыточному потреблению жиров и соли, а также может быть небезопасно из-за некачественного мяса или неправильной обработки продуктов.
Норма потребления шаурмы зависит от пищевых потребностей каждого человека, но рекомендуется употреблять ее в умеренных количествах, чтобы избежать избыточного потребления жиров и соли.
Шаурма хорошо сочетается с разными соусами, такими как чесночный соус, томатный соус, хумус и др. Также она может подаваться с салатом из свежих овощей, маринованными огурцами и зеленью.
Для подачи домашней шаурмы обычно используется лаваш или пита, на которые наносятся все ингредиенты и заворачивается в плотную рулет.
Срок и способ хранения шаурмы зависит от ингредиентов. Готовое блюдо лучше всего употребить сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и вкус. Если осталась непотребленная шаурма, ее можно хранить в холодильнике в герметичной таре не более 2-3 дней.
Домашняя шаурма с куриной грудкой относится к национальной кухне Ближнего Востока, прежде всего к турецкой и ливанской кухне.
Секреты и тонкости приготовления домашней шаурмы с куриной грудкой включают правильную обработку и мариновку мяса, использование свежих овощей, соусов и приправ для получения насыщенного вкуса. Также важно правильно нарезать филе куриной грудки – оно должно быть максимально тонким для гарантированного равномерного прожаривания.
История шаурмы уходит своими корнями в древнюю персидскую кухню. Сначала это блюдо готовилось из баранины, которую запекали на вертеле. Со временем рецепт изменялся, и появились разные варианты шаурмы. Сейчас самым популярным видом шаурмы является куриная.
Название блюда происходит от турецкого слова "çevirme", что означает "поворачивать". Это название связано с традиционным способом приготовления шаурмы на вертеле – мясо медленно обжаривается на углях, поворачиваясь до готовности.
Домашняя шаурма с куриной грудкой содержит ряд полезных веществ и витаминов, таких как белки, железо, витамин В12, витамин С, витамин А и др. Кроме того, в ней присутствуют овощи, которые богаты клетчаткой и витаминами.
Однако следует помнить, что вредить здоровью может не само блюдо, а его несбалансированное потребление. Частое употребление шаурмы может привести к избыточному потреблению жиров и соли, а также может быть небезопасно из-за некачественного мяса или неправильной обработки продуктов.
Норма потребления шаурмы зависит от пищевых потребностей каждого человека, но рекомендуется употреблять ее в умеренных количествах, чтобы избежать избыточного потребления жиров и соли.
Шаурма хорошо сочетается с разными соусами, такими как чесночный соус, томатный соус, хумус и др. Также она может подаваться с салатом из свежих овощей, маринованными огурцами и зеленью.
Для подачи домашней шаурмы обычно используется лаваш или пита, на которые наносятся все ингредиенты и заворачивается в плотную рулет.
Срок и способ хранения шаурмы зависит от ингредиентов. Готовое блюдо лучше всего употребить сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и вкус. Если осталась непотребленная шаурма, ее можно хранить в холодильнике в герметичной таре не более 2-3 дней.
Домашняя шаурма с куриной грудкой относится к национальной кухне Ближнего Востока, прежде всего к турецкой и ливанской кухне.
Секреты и тонкости приготовления домашней шаурмы с куриной грудкой включают правильную обработку и мариновку мяса, использование свежих овощей, соусов и приправ для получения насыщенного вкуса. Также важно правильно нарезать филе куриной грудки – оно должно быть максимально тонким для гарантированного равномерного прожаривания.