Классическая шаурма с курицей
⏱ 25 минут 🍽 2 порции
Отличный рецепт вкуснейшей домашней классической шаурмы, ведь для неё выбираем самые лучшие продукты и готовим с любовью. Вариаций начинок не перечесть, но главное - это хороший соус! Шаурма считается полноценным блюдом, которым можно накормить всю семью, а готовится она быстро и просто.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 25 минут
- Шаг 1
Приготовить мясо на шаурму: жир и прожилки удалить и нарезать небольшими полосочками. Добавить соль, черный молотый перец по щепотке и хорошо перемешать. - Шаг 2
В хорошо прогретую сковороду добавить растительное масло и отправить жариться мясо. Спустя 1 минуту, когда мясо будет легко отделяться от сковороды, всё перемешать. Мясо даст сок, поэтому готовить нужно до испарения всей жидкости, накрыть крышкой и жарить до готовности мяса. - Шаг 3
Приготовить соус: в пустой тарелке смешать майонез со сметаной. Чеснок очистить и мелко нарезать (можно воспользоваться чеснокодавилкой) и добавить его в соус, посолить и всё хорошо перемешать (по желанию можно добавить зелень). - Шаг 4
Приготовим начинку: все ингредиенты нарезать кубиком - белокочанную капусту, свежий огурец, помидор, болгарский перец. - Шаг 5
Развернуть лаваш (лучше подойдет армянский лаваш прямоугольной формы) и смазать его соусом. - Шаг 6
На край лаваша выложить все ингредиенты поочерёдно, друг на друга: капусту, корейскую морковь, огурец, помидор, болгарский перец и курицу. - Шаг 7
Края лаваша завернуть и хорошо прижать, стараться как можно плотнее закрутить шаурму, слегка приплюснув. - Шаг 8
Чтобы получилась хрустящая корочка и одновременно подогреть шаурму, отправить её на разогретую на среднем огне сковороду и подрумянить с двух сторон, можно при жарке слегка прижать лопаткой.
Советы кулинаров
Шаурма с курицей - это классическое блюдо, которое состоит из тонко нарезанной куриной грудки, приправленной специями, обжаренной на вертеле, и уложенной в лаваш или питу, вместе с овощами, соусами и другими добавками. Это популярное уличное питание, которое широко распространено в странах Ближнего Востока, а также в России и других странах СНГ.История шаурмы датируется несколькими веками назад и связана с турецкой кухней. В турецкой кухне существуют похожие блюда, такие как донер кебаб и шаверма, которые также готовятся на вертеле, используя мясо различных видов. Впоследствии эти блюда попали в другие страны и получили различные вариации и названия. Название шаурма происходит от арабского слова "шаверма", что означает "поворачиваться", отсылает к способу приготовления мяса на вертеле.
Шаурма с курицей является довольно популярным и пользующимся спросом блюдом. Она содержит множество полезных веществ, таких как белки, жиры, углеводы, витамины (A, D, E, группа B) и минералы (железо, кальций, магний и др.). Однако стоит отметить, что шаурма часто содержит большое количество калорий, насыщенных жиров и соли, поэтому не рекомендуется употреблять ее слишком часто и в больших количествах.
Норма потребления шаурмы зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его образа жизни. Однако в целом, рекомендуется умеренное потребление этого блюда, не более одного-двух раз в неделю.
Шаурму с курицей можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Она часто подается с овощным салатом, свежими овощами, соусами, сыром и другими добавками по вкусу. Классическое сочетание - это шаурма с курицей, салатом из свежих овощей, соусами тахини или чесночным соусом, упакованная в лаваш или питу.
Шаурма с курицей обычно подается в виде рулета, который можно есть с руками. Она также может быть подана на тарелке с овощами и соусом.
Срок хранения шаурмы с курицей зависит от условий хранения, однако обычно она может храниться в холодильнике в течение 2-3 дней. Рекомендуется употреблять блюдо в свежем виде, чтобы избежать развития бактерий и сохранить его нежность и вкус.
Шаурма с курицей относится к национальной кухне стран Ближнего Востока, таких как Турция, Ливан, Сирия, а также кухне России и др. Сейчас она является одним из самых популярных уличных блюд, доступных во многих странах мира.
Секреты и тонкости приготовления шаурмы с курицей могут варьироваться в зависимости от региона и предпочтений. Однако основные секреты заключаются в правильном выборе качественной курицы, ее мариновке в специях перед приготовлением, правильном нарезании и необходимой температуре и времени обжарки на вертеле или гриле. В зависимости от рецепта и предпочтений, можно также использовать различные специи и соусы для добавления дополнительного вкуса и аромата.
