Дорада на гриле под быстрым маринадом из петрушки

Автор рецепта:

Карина Ахмарова

Блюдо: Маринад

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Дорада - загадочная рыба, которая очень редко заходит в черное море. Если вдруг она оказалась на столе и ты не знаешь, как ее приготовить, то этот рецепт точно для тебя! Часто дораде дают еще название рыба-дельфин. В ней, как и в любых других рыбах, содержится высокая концентрация йода, так же она имеет много меди и марганец, цинк. Эти элементы нам нужны, чтобы поддерживать нормальный обмен веществ, а так же они выступают как действенная профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы, в том числе они способны поддерживать организм и снижать риск развития онкологии. Йод, который входит в состав дорады способствует положительной деятельности щитовидной железы, повышает умственную деятельность, повысит уровень йода в организме, если это необходимо.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

139.67 ккал

Белки

24.67 г

Жиры

4 г

Углеводы

2.33 г

Пошаговый рецепт с фото

2 часа

Для начала делаем небольшие надрезы на рыбе, чтобы она быстро промариновалась. Заранее рубку надо хорошо промыть и прочистить от чешуи.
Перекладываем рыбку в пакет и добавляем к ней оливковое масло, чтобы придать ей насыщенный вкус. далее добавляем к рыбе перец и морскую соль. Хорошо втираем в нашу рыбку масло со специями и петрушку. Делайте все осторожно, чтобы не порезаться.
Специи распределили по рыбке, даем ей постоять- промариноваться несколько часов и перекладываем ее в форму где будем запекать или на гриль.
Более тонкую рыбку кладем по бокам, а более мясистую в центр, потому что тонкая рыба будет готовится быстрее и по бокам меньше жара.
Ставим нашу решетку с рыбой на хорошо разогреты огонь примерно на 18 минут, ориентируйтесь по готовности, так как время зависит сугубо от массы рыбы. Рыбу постоянно переворачивайте, потому что с рыбы капает жир, он постоянно загорается , поэтому очень важно все время переворачивать.

Комментарии