Буженина в маринаде запеченная в духовке по домашнему
Буженина в маринаде запеченная в духовке по домашнему
Буженина в маринаде запеченная в духовке по домашнему - фото готового блюда
Запечённая буженина является отличным аналогом покупной на рынке. Для её приготовления в основном понадобятся специи, которые запечатают вкус мяса и сделают его сочным, ароматным и нежным. С ним даже не сравниться вяленое покупное мясо, поэтому пробуйте готовить дома!
Ингредиенты
Свиной ошеек
1 кг
Смесь перцев
1 ч.л.
Паприка
1 ст.л.
Чеснок
6 зубчиков
Приправа карри
1 щепотка
Молотый чёрный перец
1 щепотка
Соль
1 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
25.7
ккал
Белки
1.76
г
Жиры
2.05
г
Углеводы
0.12
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Мясо необходимо тщательно промыть и высушить бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Мясо необходимо запекать целиком, поэтому резать его на стейки не нужно. -
Натираем мясо всеми специями из списка ингредиентов, чеснок пропускаем через чеснокодавилку и также тщательно втираем его в мясо. Приправы мясу придадут цвет и пикантный вкус. Мариновать ошеек 24 часа в пакете (можно использовать специальный от фирмы "Фрекинбок"). Необходимо выпустить лишний воздух из пакета и отправить его в холодильник. -
Маринованную буженину достаём из пакета и заматываем в фольгу плотно и тщательно, чтобы она была вся запечатана (можно сделать 2 слоя фольги). Мясо складываем в кастрюлю или казан и отправляем в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 1.5 часа. Через час необходимо добавить 100г воды. -
Запечённая буженина является отличным аналогом колбасы. Подавайте её остывшей на стол со свежими овощами или как нарезку.
Буженина в маринаде запеченная в духовке по домашнему - это блюдо, в основе которого лежит свинина, вымоченная в ароматном маринаде, а затем запеченная в духовке. Это традиционное русское блюдо, которое изначально готовилось в деревенских условиях, поэтому оно получило название "по домашнему".
История блюда уходит свои корни в далекое прошлое. В деревнях России часто употреблялась свежая свинина, в то время как в городах она была более редким продуктом. Чтобы увеличить срок хранения мяса и придать ему особый аромат, его замачивали в маринаде из соли, специй и различных приправ. После маринования мясо запекали в духовке до золотистой корочки, чтобы сохранить его сочность и аромат.
Польза буженины заключается в высоком содержании белка, который является основным строительным материалом для клеток организма. Также оно богато витамином В12, который необходим для нормального функционирования нервной системы, и железом, которое повышает уровень гемоглобина в крови.
Однако, следует помнить, что буженина относится к пищевым продуктам высокой калорийности и содержит достаточное количество жира. Поэтому употребление ее в больших количествах может привести к набору веса и повышению уровня холестерина в крови.
Сочетание буженины с другими блюдами и продуктами зависит от предпочтений каждого человека. Она отлично сочетается с картофельным пюре, свежими овощами и маринованными грибами. Также ее можно использовать для приготовления сэндвичей или добавлять в салаты.
Буженину можно подавать как самостоятельное горячее блюдо, нарезав ее на тонкие ломтики и украсив зеленью. Также она может использоваться в качестве начинки для пирожков или бутербродов.
Хранить буженину следует в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. Она сохранит свои качества до 5-7 дней. Если вам хочется сохранить ее на более длительный срок, можно заморозить, упаковав в пластиковую упаковку или пленку.
Буженина - традиционное блюдо русской кухни, однако каждая нация имеет похожие варианты готовки свинины в маринаде. Например, в Германии есть копченая свинина в маринаде, а в Болгарии - свинина запеченная с луком и специями. Каждый народ придает этому блюду свои особенности приготовления и приправы.
Секреты и тонкости приготовления буженины включают длительное маринование мяса (от 24 до 48 часов) и правильный выбор маринада. В качестве маринада можно использовать смесь из соли, специй (чеснок, перец, лавровый лист) и разных приправ (горчица, уксус, сахар и др.). Также важно правильно подобрать температуру и время запекания, чтобы буженина получилась сочной и ароматной. Вариантов приготовления буженины много, и каждый может подобрать для себя наиболее подходящий.
История блюда уходит свои корни в далекое прошлое. В деревнях России часто употреблялась свежая свинина, в то время как в городах она была более редким продуктом. Чтобы увеличить срок хранения мяса и придать ему особый аромат, его замачивали в маринаде из соли, специй и различных приправ. После маринования мясо запекали в духовке до золотистой корочки, чтобы сохранить его сочность и аромат.
Польза буженины заключается в высоком содержании белка, который является основным строительным материалом для клеток организма. Также оно богато витамином В12, который необходим для нормального функционирования нервной системы, и железом, которое повышает уровень гемоглобина в крови.
Однако, следует помнить, что буженина относится к пищевым продуктам высокой калорийности и содержит достаточное количество жира. Поэтому употребление ее в больших количествах может привести к набору веса и повышению уровня холестерина в крови.
Сочетание буженины с другими блюдами и продуктами зависит от предпочтений каждого человека. Она отлично сочетается с картофельным пюре, свежими овощами и маринованными грибами. Также ее можно использовать для приготовления сэндвичей или добавлять в салаты.
Буженину можно подавать как самостоятельное горячее блюдо, нарезав ее на тонкие ломтики и украсив зеленью. Также она может использоваться в качестве начинки для пирожков или бутербродов.
Хранить буженину следует в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. Она сохранит свои качества до 5-7 дней. Если вам хочется сохранить ее на более длительный срок, можно заморозить, упаковав в пластиковую упаковку или пленку.
Буженина - традиционное блюдо русской кухни, однако каждая нация имеет похожие варианты готовки свинины в маринаде. Например, в Германии есть копченая свинина в маринаде, а в Болгарии - свинина запеченная с луком и специями. Каждый народ придает этому блюду свои особенности приготовления и приправы.
Секреты и тонкости приготовления буженины включают длительное маринование мяса (от 24 до 48 часов) и правильный выбор маринада. В качестве маринада можно использовать смесь из соли, специй (чеснок, перец, лавровый лист) и разных приправ (горчица, уксус, сахар и др.). Также важно правильно подобрать температуру и время запекания, чтобы буженина получилась сочной и ароматной. Вариантов приготовления буженины много, и каждый может подобрать для себя наиболее подходящий.