Творожная галета с яблоками
Творожная галета с яблоками
Творожная галета с яблоками - фото готового блюда
Блюдо:
Сладкие пироги
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Творожная галетам яблоками — вкусное и просто блюдо, которое может приготовить абсолютно каждый. Налета с яблоками представляет собой открытый пирог из тонкого хрустящего песочного теста и нежную яблочную начинку. Готовится галета с яблоками из простых ингредиентов, которые легко можно найти в любом ближайшем супермаркете. В сезон яблок эту выпечку можно даже назвать бюджетной. Галету по нашему рецепту мы украсим вкусной домашней карамелью. Так пирог будет не только ещё вкуснее, но ещё и вид у него будет очень праздничный. Готовить творожную галету с яблоками лучше с вечера, а подавать уже на завтрак, за ночь она настоится и будет ещё вкуснее. Такая галета будет отличной альтернативой шарлотке. Если к яблочной галете вы продадите мороженое, то этот пирог превратится в восхитительный десерт, который придется по вкусу абсолютно всем.
Ингредиенты
Творог
100 г
Мука пшеничная
130 г
Яичный желток
1 шт
Сливочное масло
130 г
Яблоки
4 шт
Крахмал
1 ч.л.
Коричневый сахар
по вкусу
Яблочный сок
180 г
Сахар
200 г
Сливки 33%
180 г
Корица
0.5 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
45.2
ккал
Белки
1
г
Жиры
2
г
Углеводы
6
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Для начала приготовим тесто. В глубокую миску просеиваем муку. Добавляем к муке холодное сливочное масло, порезанное небольшими кубиками. Руками начинаем быстро растирать муку и масло в крошку. Делать это нужно быстро и желательно в перчатках, чтобы масло не успело растаять. В получившуюся смесь добавляем желток и творог. Хорошо перемешиваем и собираем массу в один шар. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30-40 минут. Тесто можно убрать и в морозильную камеру на 10-15 минут.
-
Пока тесто охлаждается, займёмся карамелью. В кастрюлю с толстым дном, или сотейник наливаем яблочный сок и добавляем 200 гр. сахара. Лучше брать сок натуральный без добавленного сахара, или отдать сок из яблок самостоятельно. Начинаем нагревать сок с сахаром и непрерывно перемешиваем его, чтобы не пригорал. Доводим до кипения и варим на среднем огне 15-20 минут. В результате варки она должна стать насыщенного янтарного цвета. Отлучаться во время варки не стоит, так как упустив момент карамель можно переварить и она станет горькой.
-
Через 15-20 минут вводим 60 гр. сливочного масла и хорошо перемешиваем до его растворения. Кипятим две минуты помешивая. После этого аккуратно вливаем горячие жирные сливки и снова активно перемешиваем. При вливании сливок нужно быть аккуратным, так как масса может брызгаться. Даём закипеть и по желанию добавляем молотую корицу. Выключаем нагрева и даём карамели остыть. По этому рецепту карамель получается густая, но если вы хотите карамель в виде соуса, то нужно чуть больше влить горячих сливок.
-
Стол присыпаем мукой и вымешиваем охлаждённое тесто несколько минут, чтобы оно стало эластичнее. Раскатываем тонкий пласт примерно 3 мм толщиной. Неровные края теста можно обрезать ножом, а можно оставить как есть. Аккуратно переносим тесто на противень, застеленный пекарской бумагой, или силиконовым ковриком. Сверху пласт тест присыпаем крахмалом, чтобы сок яблок не размочил галету при выпекании.
-
Выкладываем яблоки и аккуратно подворачиваем края теста. Отделяем желток от белка. Яичный желток слегка взбиваем вилкой. Тесто смазываем яичным желтком с помощью силиконовой кисточки. Сверху яблоки посыпаем коричневым сахаром. Выпекаем галету в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 25 минут. Время приготовления зависит от мощности вашей духовки. Готовый пирог поливаем карамелью. Если она стала сильно густой, то можно подогреть ее в микроволновой печи.
Творожная галета с яблоками - это популярное десертное блюдо, которое состоит из слоев теста, творожной начинки и яблок. Его название происходит от французского слова "galette", что означает пирог. Творожная галета с яблоками имеет сладкий вкус и аромат, и часто подается в виде маленьких круглых пирожков.
История этого блюда восходит к французской кухне, где пироги с яблоками и творогом были популярны с давних времен. Галеты начали готовить в крестьянской среде, используя доступные ингредиенты, такие как мука, яйца, яблоки и творог. Они были просты и сытны, и поэтому были любимым блюдом многих.
Творожная галета с яблоками имеет несколько полезных свойств. Творог богат белками, кальцием, фосфором и другими полезными микроэлементами, а также витаминами А, Е и группы В. Яблоки содержат клетчатку, витамин С, пектины и другие питательные вещества. При приготовлении галеты витамины и полезные вещества сохраняются, что делает это блюдо полезным для организма.
Однако следует учитывать, что творожная галета содержит сахар и масло, поэтому ее употребление должно быть умеренным. Чрезмерное увлечение сладостями может привести к лишнему весу и проблемам с здоровьем.
Норма потребления творожной галеты зависит от индивидуальных потребностей каждого человека, его физической активности и общей диеты. Рекомендуется умеренное употребление данного десерта, не более нескольких раз в неделю.
Творожная галета с яблоками можно сочетать с другими десертами или же подавать отдельно, как самостоятельное блюдо. Она отлично сочетается с ванильным мороженым или взбитыми сливками. Также ее можно подавать с добавлением свежих фруктов или ягод для большей свежести.
Способ подачи творожной галеты с яблоками может быть различным. Ее можно подавать в виде круглых пирожков на индивидуальных тарелках, с добавлением сиропа или порошкового сахара сверху. Также можно предложить галету в виде большого пирога и разрезать ее на кусочки при сервировке.
Срок хранения творожной галеты с яблоками зависит от условий хранения. Лучше всего хранить ее в холодильнике, в плотно закрытой емкости, при температуре от +2°C до +4°C. В этих условиях галета может сохраняться свежей и вкусной в течение 2-3 дней.
Творожная галета с яблоками относится к французской кухне, так как ее начало происходит именно во Франции. Это пирог, который имеет свои особенности в приготовлении и подаче, связанные с французской кулинарной традицией.
Секреты и тонкости приготовления творожной галеты с яблоками могут включать выбор качественных продуктов, правильное формирование и выпечку теста, а также равномерное распределение начинки. Также можно добавить различные специи, такие как корица или ваниль, для более насыщенного вкуса. Важно следить за тем, чтобы галета была хрустящей снаружи и мягкой внутри.
История этого блюда восходит к французской кухне, где пироги с яблоками и творогом были популярны с давних времен. Галеты начали готовить в крестьянской среде, используя доступные ингредиенты, такие как мука, яйца, яблоки и творог. Они были просты и сытны, и поэтому были любимым блюдом многих.
Творожная галета с яблоками имеет несколько полезных свойств. Творог богат белками, кальцием, фосфором и другими полезными микроэлементами, а также витаминами А, Е и группы В. Яблоки содержат клетчатку, витамин С, пектины и другие питательные вещества. При приготовлении галеты витамины и полезные вещества сохраняются, что делает это блюдо полезным для организма.
Однако следует учитывать, что творожная галета содержит сахар и масло, поэтому ее употребление должно быть умеренным. Чрезмерное увлечение сладостями может привести к лишнему весу и проблемам с здоровьем.
Норма потребления творожной галеты зависит от индивидуальных потребностей каждого человека, его физической активности и общей диеты. Рекомендуется умеренное употребление данного десерта, не более нескольких раз в неделю.
Творожная галета с яблоками можно сочетать с другими десертами или же подавать отдельно, как самостоятельное блюдо. Она отлично сочетается с ванильным мороженым или взбитыми сливками. Также ее можно подавать с добавлением свежих фруктов или ягод для большей свежести.
Способ подачи творожной галеты с яблоками может быть различным. Ее можно подавать в виде круглых пирожков на индивидуальных тарелках, с добавлением сиропа или порошкового сахара сверху. Также можно предложить галету в виде большого пирога и разрезать ее на кусочки при сервировке.
Срок хранения творожной галеты с яблоками зависит от условий хранения. Лучше всего хранить ее в холодильнике, в плотно закрытой емкости, при температуре от +2°C до +4°C. В этих условиях галета может сохраняться свежей и вкусной в течение 2-3 дней.
Творожная галета с яблоками относится к французской кухне, так как ее начало происходит именно во Франции. Это пирог, который имеет свои особенности в приготовлении и подаче, связанные с французской кулинарной традицией.
Секреты и тонкости приготовления творожной галеты с яблоками могут включать выбор качественных продуктов, правильное формирование и выпечку теста, а также равномерное распределение начинки. Также можно добавить различные специи, такие как корица или ваниль, для более насыщенного вкуса. Важно следить за тем, чтобы галета была хрустящей снаружи и мягкой внутри.