Фрикасе из кролика с белым вином
Фрикасе из кролика с белым вином
Фрикасе из кролика с белым вином - фото готового блюда
Оцените рецепт
Советуем к вашему приготовлению фрикасе из кролика с белым вином. Это довольно необычное, но очень вкусное и сытное блюдо, которое вы можете приготовить на обед или ужин для всей своей семьи. Также такое блюдо вы можете приготовить к праздничному столу, чтобы разнообразить привычное вам меню и приятно удивить гостей. Фрикасе из кролика получается довольно полезным, так как содержит в себе большое количество белков и незаменимых аминокислот, которые необходимы для организма человека. Готовится такое блюдо довольно быстро и просто, так что с его приготовлением сможет справиться даже новичок в кулинарии. Приготовьте фрикасе из кролика с белым вином по нашему рецепту, ведь это блюдо точно приятно удивит всех ваших родных и близких.
Ингредиенты
Кролик
2 кг
Соевый соус
30 мл
Лимонный сок
20 мл
Специи
по вкусу
Сметана
200 мл
Лук репчатый
1 шт
Вино белое сухое
20 мл
Яичный желток
2 шт
Мука пшеничная высш. сорта
200 г
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 10 минут
-
Сперва мы подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления. Мясо кролика промываем под проточной водой, разделываем на небольшие, но одинаковые по размеру кусочки. Мясо снова тщательно промываем под водой, отправляем в глубокую ёмкость и замачиваем в воде с добавлением сухого белого вина в течение одного часа. -
В небольшую ёмкость наливаем соевый соус, добавляем к нему лимонную кислоту, соль и специи по вкусу. Всё это тщательно перемешиваем и маринад готов. По истечению времени сливаем воду с мяса и заливаем его маринадом. Мясо с маринадом хорошо перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой и отправляем мариноваться в течение 2-х часов. -
Берём сковороду, ставим её на огонь и хорошо разогреваем, кладём на неё кусочек сливочного масла и растапливаем. Кусочки мяса слегка обваливаем в муке и выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем его с каждой стороны до золотистой корочки и снимаем с огня. -
Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем. Сковороду вновь хорошо разогреваем, растапливаем на неё кусочек сливочного масла и выкладываем измельченный лук. Обжариваем его до золотистой корочки, солим, перчим по вкусу, добавляем сметану и хорошо перешиваем. Небольшими порциями добавляем сухое белое вино, постоянно помешивая содержимое сковороды. -
Отделяем два куриных желтка, отправляем их в отдельную ёмкость и слегка взбиваем. Добавляем немного горячего соуса и смешиваем. Получившуюся яичную массу отправляем в сковороду с нашим соусом и смешиваем. -
Обжаренное мясо кролика отправляем в ёмкость для запекания, заливаем приготовленным соусом и отправляем запекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40 минут. Готовое мясо распределяем по порциям, посыпаем измельченной зеленью и подаём к столу. Желаем вам приятного аппетита!
Фрикасе из кролика с белым вином - это блюдо французской кухни, которое представляет собой тушеное мясо кролика в соусе из белого вина, бульона и сливок.
История этого блюда связана с традицией французской кухни, которая издавна была известна своим разнообразием мясных блюд, где кролик является одним из популярных ингредиентов. Блюдо получило свое название "фрикасе" из греческого слова "фриккати" (frigkaty), что означает "тщательно поджаренное на масле".
Фрикасе из кролика содержит витамины и полезные вещества, такие как белки, железо, магний, фосфор и витамины B6 и B12. Однако следует помнить, что в блюде присутствует сливочный соус, что вносит некоторую долю жирности и калорийности.
Норма потребления фрикасе из кролика зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врачей, но обычно рекомендуется умеренное употребление.
Фрикасе из кролика отлично сочетается с гарниром из картофеля, риса или свежих овощей. Также можно подавать его с хлебом или пастой.
Блюдо обычно подается горячим с соусом, овощами и зеленью на блюде.
Срок хранения фрикасе из кролика зависит от условий хранения, но в холодильнике оно может храниться до 3-4 дней. Рекомендуется хранить его в герметичной упаковке или контейнере.
Фрикасе из кролика является блюдом французской кухни, но также популярно в других странах средиземноморского региона.
Секреты и тонкости приготовления фрикасе из кролика включают тщательную поджарку мяса перед тушением, использование качественного белого вина и специй для создания ароматного соуса. Также важно правильно подобрать время тушения, чтобы кролик был нежным и сочным.
История этого блюда связана с традицией французской кухни, которая издавна была известна своим разнообразием мясных блюд, где кролик является одним из популярных ингредиентов. Блюдо получило свое название "фрикасе" из греческого слова "фриккати" (frigkaty), что означает "тщательно поджаренное на масле".
Фрикасе из кролика содержит витамины и полезные вещества, такие как белки, железо, магний, фосфор и витамины B6 и B12. Однако следует помнить, что в блюде присутствует сливочный соус, что вносит некоторую долю жирности и калорийности.
Норма потребления фрикасе из кролика зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций врачей, но обычно рекомендуется умеренное употребление.
Фрикасе из кролика отлично сочетается с гарниром из картофеля, риса или свежих овощей. Также можно подавать его с хлебом или пастой.
Блюдо обычно подается горячим с соусом, овощами и зеленью на блюде.
Срок хранения фрикасе из кролика зависит от условий хранения, но в холодильнике оно может храниться до 3-4 дней. Рекомендуется хранить его в герметичной упаковке или контейнере.
Фрикасе из кролика является блюдом французской кухни, но также популярно в других странах средиземноморского региона.
Секреты и тонкости приготовления фрикасе из кролика включают тщательную поджарку мяса перед тушением, использование качественного белого вина и специй для создания ароматного соуса. Также важно правильно подобрать время тушения, чтобы кролик был нежным и сочным.