Фрикасе из кролика с белым вином

Автор рецепта:

Максим

Блюдо: Горячие блюда (на второе)

Подойдет на: Ужин

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Советуем к вашему приготовлению фрикасе из кролика с белым вином. Это довольно необычное, но очень вкусное и сытное блюдо, которое вы можете приготовить на обед или ужин для всей своей семьи. Также такое блюдо вы можете приготовить к праздничному столу, чтобы разнообразить привычное вам меню и приятно удивить гостей. Фрикасе из кролика получается довольно полезным, так как содержит в себе большое количество белков и незаменимых аминокислот, которые необходимы для организма человека. Готовится такое блюдо довольно быстро и просто, так что с его приготовлением сможет справиться даже новичок в кулинарии. Приготовьте фрикасе из кролика с белым вином по нашему рецепту, ведь это блюдо точно приятно удивит всех ваших родных и близких.

Ингредиенты

Мука пшеничная высш. сорта

200 г

Соль

по вкусу

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

1 час 10 минут

Сперва мы подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления. Мясо кролика промываем под проточной водой, разделываем на небольшие, но одинаковые по размеру кусочки. Мясо снова тщательно промываем под водой, отправляем в глубокую ёмкость и замачиваем в воде с добавлением сухого белого вина в течение одного часа.
В небольшую ёмкость наливаем соевый соус, добавляем к нему лимонную кислоту, соль и специи по вкусу. Всё это тщательно перемешиваем и маринад готов. По истечению времени сливаем воду с мяса и заливаем его маринадом. Мясо с маринадом хорошо перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой и отправляем мариноваться в течение 2-х часов.
Берём сковороду, ставим её на огонь и хорошо разогреваем, кладём на неё кусочек сливочного масла и растапливаем. Кусочки мяса слегка обваливаем в муке и выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем его с каждой стороны до золотистой корочки и снимаем с огня.
Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем. Сковороду вновь хорошо разогреваем, растапливаем на неё кусочек сливочного масла и выкладываем измельченный лук. Обжариваем его до золотистой корочки, солим, перчим по вкусу, добавляем сметану и хорошо перешиваем. Небольшими порциями добавляем сухое белое вино, постоянно помешивая содержимое сковороды.
Отделяем два куриных желтка, отправляем их в отдельную ёмкость и слегка взбиваем. Добавляем немного горячего соуса и смешиваем. Получившуюся яичную массу отправляем в сковороду с нашим соусом и смешиваем.
Обжаренное мясо кролика отправляем в ёмкость для запекания, заливаем приготовленным соусом и отправляем запекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40 минут. Готовое мясо распределяем по порциям, посыпаем измельченной зеленью и подаём к столу. Желаем вам приятного аппетита!

Комментарии