Картофельные оладьи
⏱ 1 час 🍽 2 порции 🔥 91 ккал на порцию
Автор: Анастасия Клочко · Горячие блюда (на второе)
Картофельные оладушки – вкусный вариант перекуса или завтрака. Блюдо получается очень сытным и понравится даже детям. Проверено! И если вам надоели привычные драники, предлагаем приготовить оладьи из картофеля немного иначе. Его суть заключается в том, что готовится блюдо не из свежего картофеля, а из пюре. Особенно понравится этот рецепт тем, у кого остаётся толченый картофель с ужина. Как правило, постояв в холодильнике, пюре становится уже не таким вкусным и часто не знаешь, что с ним делать. Но тут на помощь приходит этот рецепт. Также его прелесть и в том, что если вы хотите накормить семью вкусным завтраком, то сделать заготовку можно с вечера, а утром останется только пожарить оладьи и подать их на стол, как говорится, с пылу с жару.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 91 ккал
- Белки
- 4 г
- Жиры
- 4 г
- Углеводы
- 9 г
Пошаговый рецепт с фото · 1 час
- Шаг 1
В подсоленной воде отвариваем картофель, добавляем сливочное масло, немного молока и переталкиваем в пюре. Главное – чтобы оно не было слишком жидким. Если пюре у вас было заготовлено с вечера, используем его. Но в этом случае желательно подогреть его. В случае когда пюре сильно твёрдое, нужно добавить в него немного кипятка и перетолочь. Задача – получить мягкое и податливое пюре. - Шаг 2
В пюре добавляем яйцо, чёрный молотый перец и муку. Хорошо перемешиваем. - Шаг 3
На мелкой тёрке натираем сыр. И ещё раз хорошо перемешиваем. - Шаг 4
Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и выкладываем наши будущие оладьи. Это можно делать при помощи ложки или кондитерского мешка. Обжариваем с двух сторон до появления красивой румяной корочки. - Шаг 5
Оладьи готовы. При желании можно подавать к столу со сметаной.
Советы кулинаров
Картофельные оладьи - это блюдо, приготовленное из картофельного пюре с добавлением муки, яиц и различных специй. Название "оладьи" происходит от слова "ладья", что означает круглое или овальное плоское блюдо.История картофельных оладий насчитывает несколько веков. Картофель появился в Европе в XVI веке, а уже в XVII веке был широко распространен в русской кухне. Оладьи из картофеля стали популярным блюдом среди крестьян и бедняков, так как картофель был доступным и дешевым продуктом, который можно было использовать в различных видах приготовления.
Картофельные оладьи содержат витамины С и В, калий, фолиевую кислоту, фосфор, магний, железо и другие полезные вещества. Они являются хорошим источником энергии и клетчатки, но стоит употреблять их в умеренном количестве, так как содержат большое количество крахмала.
Норма потребления картофельных оладий зависит от индивидуальных потребностей организма. Они могут быть употреблены в качестве основного блюда или сопровождения к другим блюдам.
Картофельные оладьи можно сочетать с различными блюдами и продуктами, такими как мясо, рыба, салаты, соусы или сметана. Они также могут быть сервированы с добавлением различных начинок, таких как сыр или зелень.
Способ подачи картофельных оладий может быть разнообразным. Они могут быть поданы горячими, теплыми или даже холодными, в зависимости от предпочтений. Оладьи часто украшают зеленью или травами для придания дополнительного визуального привлекательности.
Срок хранения картофельных оладий составляет около 2-3 дней в холодильнике. Они сохраняют свою свежесть и вкус лучше всего, если хранить их в плотно закрытой емкости.
Картофельные оладьи являются традиционным блюдом русской кухни, хотя варианты этого блюда также встречаются в других национальных кухнях.
Секреты и тонкости приготовления картофельных оладий могут включать правильное использование картофельного пюре, регулирование консистенции теста с помощью муки и яиц, а также правильное смешивание и обжаривание оладий на сковороде. Чтобы оладьи получились аппетитными и сочными, необходимо правильно обжаривать их с обеих сторон до золотистого цвета.
Картофельные оладьи - это популярное блюдо, которое можно приготовить с легкостью, используя простые ингредиенты. Они являются вкусным и сытным угощением, которое понравится как детям, так и взрослым.
