Гороховый суп с копченой колбасой

Автор рецепта:

Стелла Приходько

Блюдо: Первые блюда (супы)

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Здравствуй, начинающий повар. Сегодня я поведаю рецепт горохового супа с копчёной колбасой, но, прежде, чем я это сделаю, хотелось бы рассказать о пользе данного блюда в качестве первого на обед. Варёный горох имеет в своем составе легкоусвояемый белок, важные аминокислоты для человеческого организма, пищевые волокна. Всё это нормализует и упрощает работу желудочно-кишечного тракта. Сам по себе горох достаточно питательный, а еще выводит токсины и шлаки. В нем также есть витамины следующих групп: B, A, E, K, H, и много других. Думаю, я привела достаточно аргументов, для того, чтобы вы приготовили данный суп для своих домашних.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

40 минут

Первым делом нужно подготовить горох. Очень тщательно его промываем до того момента, пока вода не станет полностью прозрачной. Ещё лучше замочить его на несколько часов(можно на ночь), чтобы он быстрее сварился. Подготовленный горох пересыпаем в кастрюлю, заливаем холодной водой, и варя, доводя до кипения.
Пока горох варится займёмся картофелем. Очищаем его от кожицы и нарезаем мелким кубиком, либо любой другой формой, которая вам нравится.
Копчёную колбасу нарезаем либо брусочками, либо мелкими кубиками, как и картофель.
После закипания гороха снимаем пенку с поверхности и варим 30-50 минут, чтобы он разварился.
Для приготовления зажарки нальём на сковороду подсолнечное масло, добавляем мелко нарезанный репчатый лук, и натёртую на мелкой тёрке подготовленную морковь, перемешиваем. Прогреваем на жире до мягкости овощей, около 5 минут.
Когда горошек разварился (будет мягким), добавляем нарезанный картофель и варим до его готовности. Затем добавляем обжаренную морковь с луком, нарезанную колбасу, солим и перчим по вкусу. По желанию можно добавить любые пряности. Перемешиваем, доводим до готовности ещё минут 10-15 на небольшом огне. Данный суп можно украсить зеленью при подаче. Приятного аппетита!

Комментарии