Грибная солянка
Грибная солянка
Грибная солянка - фото готового блюда
Оцените рецепт
Сборная солянка - это вкусно, но если добавить в обычную солянку грибы, то она станет невероятно вкусной и аппетитной! Приготовление грибной солянки очень популярен осенью, когда идёт сезон сбора грибов. Можно использовать для приготовления солянки как свежие, так и сушеные грибы, в любом случае будет очень вкусно. А готовить ее очень просто, справится и начинающий поварёнок.
Ингредиенты
Шампиньоны
600 г
Огурцы маринованные
3 шт
Лук репчатый
2 шт
Картофель
3 шт
Масло сливочное
3 ст.л.
Томатная паста
3 ст.л.
Маслины без косточек
100 г
Сметана 10%
2 ст.л.
Перец черный горошек
6 шт
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Для начала картофель промываем под проточной водой, очищаем от кожуры и нарезаем пластинами и добавляем в кастрюлю с кипящей водой. -
Лук очищаем, нарезаем мелким кубиком и отправляем обжариваться на заранее разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем до прозрачности лука и образовании на нём золотистой корочки. Как только лук обжарится, отправляем в сковороду томатную пасту и всё вместе обжариваем ещё 7 минут. -
Пока обжариваются лук и томатная паста, займёмся грибами. Промоем шампиньоны под проточной водой и нарежем небольшими ломтиками и отправим в кастрюлю с картофелем, так же добавим чёрный перец горошком, солим и варим овощи до размягчения. -
Маринованные огурцы нарежем ломтиками и отправим в сковороду с луком и пастой. Зальём ингредиенты небольшим количеством огуречного рассола и тушим 10 - 15 минут. -
В кипящий грибной бульон отправляем протушенный лук и маринованные огурцы. Так же добавим маслины и варим на слабом огне всё вместе 15 минут. -
Готовый суп переливаем в блюдо, по желанию добавляем сметану и украшаем любимой зеленью. Приятного аппетита!
Грибная солянка - это традиционное русское блюдо, которое имеет насыщенный мясной или рыбный бульон, содержит различные виды грибов, овощи, мясо или колбасу. Она имеет кисловатый вкус благодаря уксусу, маринованным огурцам или лимонному соку.
История грибной солянки восходит к XVIII веку, когда она стала широко распространена в русской кухне. Блюдо имеет название "солянка" потому, что слово "соль" в древней русской кухне означало насыщенность и разнообразие вкусов.
Грибная солянка содержит витамины группы B, витамин D, витамин К, а также полезные вещества, такие как железо, калий и магний. Она также богата пищевыми волокнами, которые помогают улучшить работу пищеварительной системы.
Однако стоит упомянуть, что грибная солянка может быть высококалорийным блюдом из-за добавления мяса или колбасы, а также сливочного соуса. Поэтому людям, следящим за своим весом или страдающим лишним весом, стоит умеренно потреблять это блюдо.
Норма потребления грибной солянки зависит от потребностей и предпочтений каждого человека. Однако в целом рекомендуется не употреблять ее в больших количествах, особенно если добавлено много мяса или колбасы.
Грибная солянка отлично сочетается с крупами, такими как рис или гречка. Также ее можно подавать с кусочками хлеба или гарнирами из картофеля.
Блюдо обычно подается горячим в глубоких тарелках или мисках. Как украшение можно добавить лимонные кольца, маринованные огурцы или зелень.
Срок и способ хранения грибной солянки зависят от ингредиентов, использованных при приготовлении. Обычно ее можно хранить в холодильнике в закрытой посуде не более 3-4 дней. Перед подачей лучше разогреть до нужной температуры.
Грибная солянка является частью русской национальной кухни, однако она также популярна в других странах СНГ и Восточной Европы.
Секреты и тонкости приготовления грибной солянки связаны с выбором качественных ингредиентов, например, свежих грибов и овощей. Также важно правильно выдержать пропорции и смешивание различных вкусов для достижения наилучшего результата. Для придания более насыщенного вкуса можно добавить лимонный сок, уксус или маринованные огурцы.
В целом, грибная солянка - это насыщенное и питательное блюдо, которое можно приготовить с использованием различных ингредиентов и вариаций. Она является популярным выбором для ужина или обеда и может удовлетворить любителей грибов и мяса.
История грибной солянки восходит к XVIII веку, когда она стала широко распространена в русской кухне. Блюдо имеет название "солянка" потому, что слово "соль" в древней русской кухне означало насыщенность и разнообразие вкусов.
Грибная солянка содержит витамины группы B, витамин D, витамин К, а также полезные вещества, такие как железо, калий и магний. Она также богата пищевыми волокнами, которые помогают улучшить работу пищеварительной системы.
Однако стоит упомянуть, что грибная солянка может быть высококалорийным блюдом из-за добавления мяса или колбасы, а также сливочного соуса. Поэтому людям, следящим за своим весом или страдающим лишним весом, стоит умеренно потреблять это блюдо.
Норма потребления грибной солянки зависит от потребностей и предпочтений каждого человека. Однако в целом рекомендуется не употреблять ее в больших количествах, особенно если добавлено много мяса или колбасы.
Грибная солянка отлично сочетается с крупами, такими как рис или гречка. Также ее можно подавать с кусочками хлеба или гарнирами из картофеля.
Блюдо обычно подается горячим в глубоких тарелках или мисках. Как украшение можно добавить лимонные кольца, маринованные огурцы или зелень.
Срок и способ хранения грибной солянки зависят от ингредиентов, использованных при приготовлении. Обычно ее можно хранить в холодильнике в закрытой посуде не более 3-4 дней. Перед подачей лучше разогреть до нужной температуры.
Грибная солянка является частью русской национальной кухни, однако она также популярна в других странах СНГ и Восточной Европы.
Секреты и тонкости приготовления грибной солянки связаны с выбором качественных ингредиентов, например, свежих грибов и овощей. Также важно правильно выдержать пропорции и смешивание различных вкусов для достижения наилучшего результата. Для придания более насыщенного вкуса можно добавить лимонный сок, уксус или маринованные огурцы.
В целом, грибная солянка - это насыщенное и питательное блюдо, которое можно приготовить с использованием различных ингредиентов и вариаций. Она является популярным выбором для ужина или обеда и может удовлетворить любителей грибов и мяса.