Гороховый суп с копчеными ребрышками
Гороховый суп с копчеными ребрышками
Гороховый суп с копчеными ребрышками - фото готового блюда
Оцените рецепт
Особенный и неповторимый вкус гороховому супу придаёт копчёное мясо, а именно рёбрышки. Отказаться от такого ароматного и насыщенного супа вы точно не сможете! Такой суп может приготовить даже самая начинающая хозяюшка. Есть несколько секретов по его приготовлению. Такой суп не будет у вас вызывать дискомфорт в желудке. Рекомендую вам сохранить рецепт чтобы не потерять!
Ингредиенты
Свиные копчёные рёбра
600 г
Горох колотый
600 г
Лук репчатый
150 г
Морковь
200 г
Картофель
400 г
Масло сливочное
20 г
Вода
2.5 литра
Зелень
1 пучок
Специи
1 по вкусу
Лавровый лист
2 шт
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
71.67
ккал
Белки
2.33
г
Жиры
3.17
г
Углеводы
6.83
г
Пошаговый рецепт с фото
50 минут
-
Горохом необходимо заняться заранее, можно сделать это перед сном. Его необходимо промыть в воде 5-6 раз. Залить его новой фильтрованной водой и оставить на 10-12 часов набухать. -
По истечению необходимого времени пересыпать его в кастрюлю, залить 1л воды и довести до кипения. При помощи сита или ложки снять пену и варить 3 минуты на среднем огне. С гороха сливаем воду и вновь заливаем его 1л фильтрованной воды. Проделываем то же самое, что и на первом этапе. На третьем этапе уже наливаем 2.5л фильтрованной воды, варим до закипания и снимаем пену. Уменьшаем огонь до среднего. -
Рёбрышки промываем, очищаем от плёночки если имеется, нарезаем порционно и отправляем к гороху. Доводим до кипения и варим 1 час на слабом огне под крышкой. -
Сковороду разогреваем, выкладываем на неё сливочное масло, растапливаем. Мелко нарезанный репчатый лук отправляем обжариваться на сильном огне 3 минуты. По истечении времени добавляем нарезанную мелкими кубиками морковь и обжариваем ещё 2 минуты на среднем огне. -
Рёбрышки из супа вылавливаем и отделяем мясо от кости при помощи ножа. -
В бульон добавляем зажарку из овощей, мелко нарезанный картофель, лавровый лист. Суп солим, добавляем любимые специи по вкусу и отделённое от кости мясо. Готовим ещё 15 минут на среднем огне. -
Суп снимаем с плиты. Даём ему 7-10 минут настояться под крышкой. За это время можно приготовить домашние сухарики из свежего батона или хлеба в духовке с добавлением специй. Зелень мелко нарезаем и добавляем её в суп. Подаём к столу со сметаной, свежими овощами или любимыми соленьями.
Гороховый суп с копчеными ребрышками - это традиционное блюдо, которое популярно во многих кухнях мира. Оно состоит из сваренного гороха, копченых ребрышек, овощей и специй.
История этого блюда связана с древними временами, когда горох был одним из основных источников питания в многих культурах. Гороховый суп с копчеными ребрышками был популярен у бедных людей, так как горох являлся недорогим и питательным продуктом.
Название блюда указывает на его основные ингредиенты - горох и копченые ребрышки. Копчение добавляет супу особый аромат и вкус. Поэтому это блюдо часто называют "копченый гороховый суп".
Гороховый суп с копчеными ребрышками богат витаминами и полезными веществами. Горох содержит большое количество белка, клетчатки, железа, магния и витаминов группы В. Копченые ребрышки также содержат белки и минералы. Это блюдо также богато антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему.
Норма потребления горохового супа с копчеными ребрышками зависит от потребностей каждого конкретного человека. Однако, в среднем, рекомендуется употреблять порцию супа не более одного раза в день.
Гороховый суп с копчеными ребрышками хорошо сочетается с другими блюдами и продуктами. Он часто подается с свежей зеленью, картофелем или хлебом. Также его можно добавить в качестве заправки в салаты или готовить с кашами.
Способ подачи горохового супа с копчеными ребрышками может варьироваться в зависимости от предпочтений. Традиционно его подают горячим, украшенным зеленью или крошками сухариков.
Срок и способ хранения горохового супа с копчеными ребрышками зависит от конкретного рецепта. Обычно его рекомендуется употреблять в течение 2-3 дней. Суп можно хранить в холодильнике в герметичной емкости.
Гороховый суп с копчеными ребрышками относится к различным национальным кухням, включая русскую, украинскую, немецкую, польскую и многие другие. Каждая из этих кухонь имеет свои вариации и традиции приготовления этого блюда.
Секреты и тонкости приготовления горохового супа с копчеными ребрышками обычно связаны с выбором качественных ингредиентов и правильным соотношением пропорций. Горох перед варкой обычно рекомендуется замочить на несколько часов, чтобы он стал мягче. Копченые ребрышки можно приготовить самостоятельно или купить готовые.
Таким образом, гороховый суп с копчеными ребрышками - это вкусное и питательное блюдо, которое имеет богатый состав витаминов и полезных веществ. Оно характерно для многих кухонь мира и может быть приготовлено с использованием различных рецептов и ингредиентов.
История этого блюда связана с древними временами, когда горох был одним из основных источников питания в многих культурах. Гороховый суп с копчеными ребрышками был популярен у бедных людей, так как горох являлся недорогим и питательным продуктом.
Название блюда указывает на его основные ингредиенты - горох и копченые ребрышки. Копчение добавляет супу особый аромат и вкус. Поэтому это блюдо часто называют "копченый гороховый суп".
Гороховый суп с копчеными ребрышками богат витаминами и полезными веществами. Горох содержит большое количество белка, клетчатки, железа, магния и витаминов группы В. Копченые ребрышки также содержат белки и минералы. Это блюдо также богато антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему.
Норма потребления горохового супа с копчеными ребрышками зависит от потребностей каждого конкретного человека. Однако, в среднем, рекомендуется употреблять порцию супа не более одного раза в день.
Гороховый суп с копчеными ребрышками хорошо сочетается с другими блюдами и продуктами. Он часто подается с свежей зеленью, картофелем или хлебом. Также его можно добавить в качестве заправки в салаты или готовить с кашами.
Способ подачи горохового супа с копчеными ребрышками может варьироваться в зависимости от предпочтений. Традиционно его подают горячим, украшенным зеленью или крошками сухариков.
Срок и способ хранения горохового супа с копчеными ребрышками зависит от конкретного рецепта. Обычно его рекомендуется употреблять в течение 2-3 дней. Суп можно хранить в холодильнике в герметичной емкости.
Гороховый суп с копчеными ребрышками относится к различным национальным кухням, включая русскую, украинскую, немецкую, польскую и многие другие. Каждая из этих кухонь имеет свои вариации и традиции приготовления этого блюда.
Секреты и тонкости приготовления горохового супа с копчеными ребрышками обычно связаны с выбором качественных ингредиентов и правильным соотношением пропорций. Горох перед варкой обычно рекомендуется замочить на несколько часов, чтобы он стал мягче. Копченые ребрышки можно приготовить самостоятельно или купить готовые.
Таким образом, гороховый суп с копчеными ребрышками - это вкусное и питательное блюдо, которое имеет богатый состав витаминов и полезных веществ. Оно характерно для многих кухонь мира и может быть приготовлено с использованием различных рецептов и ингредиентов.