Говядина с айвой

Автор рецепта:

Виктория Семений

Блюдо: Из мяса

Подойдет на: Обед / Ужин

Время приготовления: 2 часа

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Поздняя осень - период созревания такого плода, как айва. В этот период можно приготовить множество разнообразных блюд с этим фруктом. Многие ошибаются, когда говорят, что айва предназначена только для десертных блюд, но если её правильно сочетать с некоторыми продуктами, то в сочетании она раскроет весь свой вкус. Блюда из айвы получаются ароматными, с особенной кислинкой, которая придаёт блюду особенный вкус. Отлично сочетается айва с говядиной, этот рецепт тому подтверждение. Мясо говядины томится в собственном соку, а сок айвы добавляет вкусу кислинку и пикантность, и в итоге получается очень вкусное тушёное мясо говядины с айвой.

Ингредиенты

Перец красный сладкий

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

2 часа

Для начала мясо говядины промываем, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на крупные кусочки. Далее на разогретую сковороду наливаем растительное масло и отправляем туда нарезанную говядину и обжариваем до золотистой корочки.
Пока обжаривается мясо, очистим от кожуры репчатый лук и нарежем полукольцами, чеснок очистим и измельчим. Нарезанный лук добавляем к мясу, обжариваем около двух минут, после добавляем чеснок и обжариваем ещё 2 минуты. Затем в сковороду наливаем немного кипячёной воды и даём мясу потушиться 10 минут на сильном огне.
Пока тушится мясо, займёмся овощами. Морковь очищаем от кожуры, промываем под проточной водой и натираем на крупной тёрке, у красного сладкого перца удаляем плодоножку, избавляемся от семенной коробочки и нарезаем небольшими полосками, помидор нарезаем на небольшие кусочки и все овощи сразу отправляем к мясу, хорошо перемешивая ингредиенты, тушим.
Пока тушатся мясо и овощи займёмся айвой. Айву промываем под проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем, избавляемся от плодоножки и сердцевины, нарезаем небольшими кусочками. Нарезанную айву отправляем в сковороду, солим и перчим по вкусу, все ингредиенты перемешиваем, чтобы соль и перец попали на все участки мяса и овощей. Далее заливаем ингредиенты кипячёной водой так, чтобы она покрыла все овощи и мясо, ещё раз перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь до среднего и тушим полтора часа.
Спустя полтора часа снимаем сковороду с огня, даём блюду немного остыть и накладываем говядину с айвой в блюда, украшаем измельчённым укропом и подаём на стол. Приятного аппетита!

Комментарии