Гриссини на закваске
1 чвремя
8порций
11продуктов
Гриссини - очень вкусные хлебные палочки, которые могут быть как обычным солёным перекусом, так и вкусным сладким угощением для детей. Это дело вкуса каждого решить, какие гриссини лучше приготовить. Гриссини на закваске требуют больше времени для приготовления, ведь еще нужно правильно приготовить закваску. Но они намного ароматнее, чем гриссини, приготовленные на дрожжах.
Автор: Любовь КозинаБлюдо: Палочки
Продукты
Порций 8
Как готовить
- Для начала смешаем закваску с водой. Если вы не умеете делать закваску лучше посмотреть отдельное видео по её приготовлению.
- Далее всыпаем муку и соль. Если вдруг у вас нет цельнозерновой муки, можно добавлять только лишь пшеничную, но цельнозерновая придаст гриссини особый цвет и аромат.
- тесто должно уже стать густым, добавляем мёд и хорошенько вымешиваем тесто уже руками.
- Теперь нам нужно вмешать в тесто растительное масло. Добавляем его небольшими порциями и продолжаем вымешивать.
- Полученное тесто укладываем в миску, закрываем пакетиком или пищевой плёнкой и даём настояться примерно 3 часа. Желательно каждый час обваливать, чтобы тесто хорошо настоялось.
- Пока тесто подходит, подготовим начинку. Для этого смешаем кунжут, прованские травы, сухой чеснок и соль. По вашему желанию начинку можно взять любую.
- Готовое тесто разделяем на 2 части, придаём круглую форму и даём постоять еще 20 минут
- Затем каждый пласт нужно раскатать в тонкий пласт. Половину пласта посыпаем начинкой.
- Той половиной, которая без начинки, накрываем половину с начинкой и слегка придавливаем скалкой. Нарезаем пласт на полоски шириной в 1 сантиметр.
- Каждую полоску необходимо скрутить в спиральку. Это поможет начинке не обсыпаться. Укладываем гриссини на противень, устеленный пергаментом. Выпекаем в духовке около 15 минут при температуре 210 градусов. Желательно проверять готовность, так как мощность духовок может быть разная. такие гриссини можно подавать вместо хлеба или как обычную закуску. Приятного аппетита!