Сырные палочки в панировке

Автор рецепта:

Павел

Блюдо: Закуски / К пиву / На праздничный стол / Палочки

Подойдет на: Ужин

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Сыр известен людям еще с древних времен. Его история начинается в неолите, около 5000 лет до нашей эры. Сыр появился, скорее всего, на Ближнем Востоке. Бедуины перевозили молоко в мешках из кожи. Под действие высокой температуры воздуха и от тряски при ходьбе лошади оно превращалось в сыр. В легендах часто упоминается арабский купец Каан (Хаан). Он то и заметил особенность скисшего молока превращаться в сыр и поведал это людям. Сегодня мы, из этого замечательного продукта, будем готовить сырные палочки в панировке. Они понравятся тем кто любит сырное, хрустящее и горячее.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

753.5 ккал

Белки

17.5 г

Жиры

61.5 г

Углеводы

33 г

Для сырных палочек нам понадобится: мягкий сливочный сыр, мука, яйца куриные, панировочные сухари,кукурузные тонкие хлебцы, масло растительное. Для соуса: вяленые томаты, вишневый джем, мята, соус табаско, соль и перец.

Пошаговый рецепт с фото

20 минут

Брикет сыра нарезаем брусочками с равными сторонами, примерно 1,5 х 1,5 сантиметра. Палочки нужно делать крупного размера, чтобы на них держалась панировка. Для этого рецепта используем сливочный сыр, так как в его вкусе сочетается сладость и кислинка.
Затем, подготавливаем отдельные миски с мукой, сырыми яйцами и панировочными сухарями. Каждый кусочек сыра со всех сторон по очереди обмакиваем в муке, яйце, панировке, потом опять в яйце и снова в панировке. Два слоя панировки смогут удержать сыр. Панировку делаем из смеси панировочных сухарей и измельченных кукурузных хлебцев. При отсутствии хлебцев можно использовать кукурузные хлопья для завтрака. Это придаст палочкам аппетитный рыжий цвет.
Опускаем палочки в разогретое масло, по две штучки и быстро из обжариваем в течении 5 секунд. Готовые палочки выкладываем в заранее подготовленную миску с салфетками. Сыр готовится очень быстро, передерживать нельзя. Он расплавится окончательно только после того, как его еще раз разогреем в духовке.
Приступаем к приготовлению соуса. Вяленые томаты нарезаем ножом до состояния каши.
Листья садовой мяты, без стебля нарезаем и добавляем к томатам. Для данного рецепта подойдет только садовая мята или мелиса. Перечная мята испортит вкус.
Томаты с мятой перекладываем в миску и добавляем соус табаско. Осторожно, соус табаско очень острый.
Добавляем вишневый джем, соль, перец и все перемешиваем до однородной массы. Если не получилось достать вяленые томаты или садовую мяту, соус можно сделать из горчицы и вишневого джема.
Сырные палочки выкладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую до максимальной температуры, на несколько минут. Также можно сначала приготовить соус, а потом сырные палочки.

Советы кулинаров

Наша закуска готова. Неповторимое сочетание горячего сливочного сыра, хрустящей панировки и сладкого, пряного, острого соуса запомнится на долго. Обязательно попробуйте.

Комментарии