Грузинский чахохбили
1 чвремя
6порций
13продуктов
Чахохбили - это грузинское блюдо, которое раньше готовили из фазанов. В настоящее время это блюдо чаще готовят из курицы. Желательно курицу брать домашнюю, но если вариантов нет, подойдёт и магазинная.
Продукты
Порций 6
Как готовить
- Курицу промываем и разделываем на порционные кусочки небольшого размера.
- Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на разогретой сковороде на сливочном масле до полупрозрачности.
- Курицу также обжариваем на сковороде на растительном масле, пока не появится золотистая корочка, добавляем сюда обжаренный лук.
- У томатов делаем надрез крест-на-крест, ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Режем на небольшие дольки
- Затем на сковороде обжариваем небольшое количество томатной пасты и добавляем к ней порезанные помидоры. Перемешиваем, тушим 5 минут.
- Обжаренные в томатной пасте помидоры переливаем к курице и тушим вместе еще 15 минут. На этом этапе можно добавить немного воды или куриного бульона. Только не переборщите, чтобы не получился суп!
- Пока чахохбили тушится, нарезаем соломкой болгарский перец. Добавляем к курице. Тушим еще 10 минут.
- Добавляем наши специи и мелко нарезанную зелень. Оставляем потомиться немного и подаём на стол.
Чахохбили - готово!
