Грузинский чахохбили
Грузинский чахохбили
Грузинский чахохбили - фото готового блюда
Оцените рецепт
Чахохбили - это грузинское блюдо, которое раньше готовили из фазанов. В настоящее время это блюдо чаще готовят из курицы. Желательно курицу брать домашнюю, но если вариантов нет, подойдёт и магазинная.
Ингредиенты
Курица
500 г
Лук репчатый
3 шт
Томаты
3 шт
Болгарский перец
1 шт
Чеснок
3 зубчика
Хмели-сунели
по вкусу
Петрушка (зелень)
пучков
Кинза
по вкусу
Базилик
по вкусу
Масло сливочное
30 г
Масло растительное
2 ст.л.
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
16.83
ккал
Белки
1.33
г
Жиры
1.17
г
Углеводы
0.5
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Курицу промываем и разделываем на порционные кусочки небольшого размера. -
Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на разогретой сковороде на сливочном масле до полупрозрачности. -
Курицу также обжариваем на сковороде на растительном масле, пока не появится золотистая корочка, добавляем сюда обжаренный лук. -
У томатов делаем надрез крест-на-крест, ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Режем на небольшие дольки -
Затем на сковороде обжариваем небольшое количество томатной пасты и добавляем к ней порезанные помидоры. Перемешиваем, тушим 5 минут. -
Обжаренные в томатной пасте помидоры переливаем к курице и тушим вместе еще 15 минут. На этом этапе можно добавить немного воды или куриного бульона. Только не переборщите, чтобы не получился суп! -
Пока чахохбили тушится, нарезаем соломкой болгарский перец. Добавляем к курице. Тушим еще 10 минут. -
Добавляем наши специи и мелко нарезанную зелень. Оставляем потомиться немного и подаём на стол. Чахохбили - готово!
Грузинский чахохбили – это традиционное грузинское блюдо, которое обычно готовится из куриной грудки или говядины с использованием различных специй и овощей.
История чахохбили уходит своими корнями в грузинскую национальную кухню и культуру. Блюдо было создано еще в XIX веке в регионе Кахетии, который славится своими традициями гостеприимства и кухней. Название "чахохбили" происходит от грузинского слова "чахо" (курица) и "били" (гриль), что означает "гриль из курицы".
Грузинский чахохбили богат витаминами и полезными веществами, такими как витамины группы B, железо, цинк и многие другие. Особенно полезным является использование томатов и других овощей, которые богаты антиоксидантами, в составе блюда.
Норма потребления чахохбили зависит от индивидуальных потребностей в питательных веществах, однако обычно рекомендуется умеренное потребление этого блюда, так как оно может быть достаточно калорийным.
Чахохбили часто подают с грузинской кукурузной мучной лепешкой под названием мчитапур, которая служит отличной дополнительной составляющей для этого блюда. Оно также хорошо сочетается с горячей молочной кукурузной кашей – гометапурой.
Срок и способ хранения грузинского чахохбили зависит от того, в каком виде оно было приготовлено. Если блюдо готовится на один прием пищи, то его рекомендуется употребить в течение 24 часов. Если же оно приготовлено в большем количестве, оно может быть хранено в холодильнике до 3-х дней.
Грузинский чахохбили относится к грузинской национальной кухне и является одним из самых известных и популярных блюд Грузии.
Вот некоторые секреты и тонкости приготовления чахохбили:
1. Важно правильно выбрать мясо - оно должно быть свежим и качественным.
2. Секретом аромата и вкуса чахохбили является использование множества специй: укроп, кинза, базилик, красный перец и др.
3. Для приготовления блюда рекомендуется использовать керамическую глиняную кастрюлю, так как она сохраняет идеальную температуру и распределяет тепло равномерно.
Грузинский чахохбили – это настоящее кулинарное сокровище Грузии, которое может порадовать своим вкусом и ароматом. Это блюдо является отличным выбором для ценителей грузинской кухни и для тех, кто хочет попробовать что-то новое и интересное.
История чахохбили уходит своими корнями в грузинскую национальную кухню и культуру. Блюдо было создано еще в XIX веке в регионе Кахетии, который славится своими традициями гостеприимства и кухней. Название "чахохбили" происходит от грузинского слова "чахо" (курица) и "били" (гриль), что означает "гриль из курицы".
Грузинский чахохбили богат витаминами и полезными веществами, такими как витамины группы B, железо, цинк и многие другие. Особенно полезным является использование томатов и других овощей, которые богаты антиоксидантами, в составе блюда.
Норма потребления чахохбили зависит от индивидуальных потребностей в питательных веществах, однако обычно рекомендуется умеренное потребление этого блюда, так как оно может быть достаточно калорийным.
Чахохбили часто подают с грузинской кукурузной мучной лепешкой под названием мчитапур, которая служит отличной дополнительной составляющей для этого блюда. Оно также хорошо сочетается с горячей молочной кукурузной кашей – гометапурой.
Срок и способ хранения грузинского чахохбили зависит от того, в каком виде оно было приготовлено. Если блюдо готовится на один прием пищи, то его рекомендуется употребить в течение 24 часов. Если же оно приготовлено в большем количестве, оно может быть хранено в холодильнике до 3-х дней.
Грузинский чахохбили относится к грузинской национальной кухне и является одним из самых известных и популярных блюд Грузии.
Вот некоторые секреты и тонкости приготовления чахохбили:
1. Важно правильно выбрать мясо - оно должно быть свежим и качественным.
2. Секретом аромата и вкуса чахохбили является использование множества специй: укроп, кинза, базилик, красный перец и др.
3. Для приготовления блюда рекомендуется использовать керамическую глиняную кастрюлю, так как она сохраняет идеальную температуру и распределяет тепло равномерно.
Грузинский чахохбили – это настоящее кулинарное сокровище Грузии, которое может порадовать своим вкусом и ароматом. Это блюдо является отличным выбором для ценителей грузинской кухни и для тех, кто хочет попробовать что-то новое и интересное.