Мини-голубцы из пекинской капусты

Автор рецепта:

Карина Ахмарова

Блюдо: Голубцы

Подойдет на: День рождения

Время приготовления: 1 час 20 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Хотите домашних голубцов, как у бабушки, но приготовление их — довольно трудный процесс? Капуста все время рвется и не поддается на твои махинации, какие бы манипуляции не производились? Попробуйте сделать голубцы из пекинской капусты, с ней комфортнее работать и не нужно затрачивать дополнительные силы.

Ингредиенты

Перец красный сладкий

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

20.63 ккал

Белки

1.78 г

Жиры

0.28 г

Углеводы

0.98 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час 20 минут

Для начала нам нужно приготовить фарш. Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем к нему репчатый лук, солим и перчим, можно купить уже готовый фарш. Советуем брать мясо бедра индейки, но можете заменить его, по вашим вкусовым предпочтениям.
Параллельно с приготовлением фарша, варим рис до полуготовности - около 7 минут. Перед и после варки рис стоит промыть.
К готовому фаршу добавляем рис, специи и зелень по вкусу. Все хорошенько перемешаем и фарш готов. Советуем накрыть его пищевой пленкой, пока мы подготовляем капусту.
Приступаем к приготовлению капусты. Сначала ее стоит промыть и просушить. Далее отрезаем низ, чтобы листья могли свободно отсоединиться друг от друга, как показано на фото.
Для того, чтобы листья стали мягкими, нужно залить их крутым кипятком. Берем глубокую кастрюлю, складываем в нее листья, заливаем кипятком и оставляем так на 5 минут. Далее воду сливаем и даем немного остыть, чтобы не обжечься.
У каждого листика отрезаем у основания утолщение и нарежем то, что отрезали на мелкие кубики (это нам пригодится в дальнейшем процессе).
Начинаем заворачивать сами голубцы: выкладываем немного фарша и заворачиваем конвертиком.
Осталось приготовить подливку. Для нее мы возьмем лук, помидоры и перец, а так же ранее нарезанную капусту. Обжариваем лук до прозрачности, далее добавляем к нему перец, капусту и обжариваем пару минут. В последнюю очередь добавляем помидоры. Солим, перчим и добавляем чайную ложку сахара, хорошенько перемешиваем и зажарка готова.
Оставляем 1/3 часть зажарки на дне сковородки и выкладываем на нее голубцы. Остальную зажарку распределяем сверху и заливаем все кипятком. Заливаем так, чтобы голубцы немного покрылись водой.
Как вода закипит, закрываем голубцы крышкой, убавляем газ и тушим примерно 45-50 минут. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Мини-голубцы из пекинской капусты - это традиционное блюдо китайской кухни, которое состоит из нежных рулетиков из пекинской капусты, наполненных фаршем из мяса и овощей. Блюдо получило свое название из-за своей формы и размера, похожего на миниатюрные голубцы.

История этого блюда уходит корнями в традиционную китайскую кухню. В Китае готовятся голубцы больших размеров, но с течением времени создалась идея приготовления миниатюрных голубцов, чтобы их можно было употреблять в один прием и без необходимости использования ножа и вилки.

Мини-голубцы из пекинской капусты являются полезным блюдом, так как содержат множество витаминов и полезных веществ. В составе пекинской капусты присутствуют витамины С, В6, К, фолиевая кислота и диетические волокна. Фарш из мяса и овощей обогащает блюдо белками, а также витаминами и минералами.

Норма потребления мини-голубцов из пекинской капусты зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений. Обычно 4-6 мини-голубцов считается стандартной порцией для одного человека.

Мини-голубцы из пекинской капусты отлично сочетаются с различными соусами, такими как соевый соус или соус с сыром. Можно также подавать их с рисом или лапшой для добавления объема и полноты блюду.

Блюдо можно подавать как основное блюдо или как закуску. Оно привлекательно смотрится на столе и может быть украшено свежей зеленью или кунжутом для добавления эстетического эффекта.

Срок хранения мини-голубцов из пекинской капусты ограничен и составляет около 2-3 дней в холодильнике. Чтобы сохранить их свежесть и вкус, рекомендуется хранить их в герметичной упаковке или контейнере.

Мини-голубцы из пекинской капусты относятся к китайской национальной кухне. Это одно из множества блюд, которые входят в ее разнообразие и популярны как в Китае, так и за ее пределами.

Секреты и тонкости приготовления мини-голубцов из пекинской капусты заключаются в аккуратной укладке фарша на листе капусты, чтобы создать привлекательную форму и структуру блюда. Также стоит обратить внимание на правильное приготовление фарша, чтобы сочетание мяса и овощей было идеальным.

Мини-голубцы из пекинской капусты - это вкусное и питательное блюдо, которое можно легко приготовить и насладиться его уникальным вкусом и текстурой. Важно помнить о здоровом и сбалансированном питании, включая в рацион разнообразные блюда и следуя умеренности в потреблении.

Комментарии