Постные голубцы с шампиньонами
Постные голубцы с шампиньонами
Постные голубцы с шампиньонами - фото готового блюда
Блюдо:
Голубцы
Время приготовления:
1 час 20 минут
Оцените рецепт
Очень вкусное второе блюдо – постные голубцы с грибами. Такое блюдо несложное в приготовлении, немножко хлопотное, но результат того стоит. Голубцы получаются отменные, аппетитные, сытные и очень вкусные. Такое блюдо можно приготовить как в Пост, так и в обычный день. Обязательно попробуйте приготовить и порадуйте вкусным ужином свою семью!
Ингредиенты
Капуста белокочанная
1 щепотка
Грибы шампиньоны
500 г
Крупа рисовая
1 стакан
Лук репчатый
2 шт
Морковь
2 шт
Томатная паста
1 ст.л.
Масло растительное
3 ст.л.
Лавровый лист
2 шт
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 20 минут
-
Капусту очистить от двух или трех внешних листьев, положить в большую кастрюлю и наполнить водой (чтобы с капустой получилась полная кастрюля). Капусту достать и воду довести до кипения. Как только вода закипит, капусту обратно положить в кастрюлю. -
Одной рукой при помощи вилки держать кочан капусты, а другой рукой и ножом отделить лист от самого кочана, дать провариться 3-5 минут и достать. И так дальше продолжить: отделить, проварить и достать листья один за другим. Капустный отвар, в котором варились капуста не выбрасывать, отставить пока в сторону. -
У остывших листьев срезать плотный рубчик у основания листа. -
Рис промыть, залить большим количеством воды и поставить на огонь. Добавить соль и варить по полуготовности риса, в течение 7-10 минут. -
Далее рис необходимо откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. -
Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке. -
Подготовленный овощи обжарить на сковороде с растительным маслом до легкого румянца. -
Далее добавить в сковороду томатную пасту, разведенную в небольшом количестве воды, чтобы получилась в меру густая подлива. Добавить соль, черный молотый перец и перемешать. -
Шампиньоны тщательно вымыть и мелко нарезать. В отдельную разогретую сковороду налить растительное масло (1 ст.л.) и отправить грибы. Сначала грибы выделят много сока, его нужно будет выпарить, а затем грибы будут тушиться и подрумяниваться, именно в этот момент их необходимо будет снять с огня. -
Обжаренные грибы отправить к отварному рису, добавить половину приготовленной зажарки из овощей и тщательно перемешать. -
На толстый край капустного листа положить определенное количество начинки, свернуть и плотно уложить в кастрюлю (или сотейник). Таким образом начинить начинкой все капустные листья. -
Голубцы выложить в кастрюлю, сверху отправить оставшуюся зажарку, подсоленный капустный отвар (чтобы голубцы были по плечики покрыты подливой), добавить лавровый лист. Довести до кипения и тушить на среднем огне после закипания в течение 15-30 минут. Приготовленные голубцы выложить на тарелку и посыпать сверху мелко нарезанной свежей зеленью.
Постные голубцы с шампиньонами - это блюдо, которое часто приготавливается во время поста или как вегетарианская альтернатива классическим голубцам. История этого блюда тесно связана с русской кухней, где голубцы имеют долгую традицию.
Голубцы – это рулетики из капусты, внутри которых обычно находится фарш из мяса. Однако постные голубцы заменяют мясной фарш на нарезанные шампиньоны или другие грибы, что делает блюдо пригодным для постного питания.
Польза постных голубцов с шампиньонами заключается в том, что они содержат множество полезных веществ. Шампиньоны, например, богаты витаминами группы В, витамином Д, а также минералами, такими как железо и селен. Капуста, которая используется для обворачивания голубцов, также является источником витаминов и клетчатки. Однако стоит учитывать, что приготовление голубцов с использованием масла может добавить калорий и жиров в блюдо.
Норма потребления голубцов с шампиньонами зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его диеты. Однако в целом рекомендуется умеренное употребление этого блюда, чтобы избежать переедания грибами или капустой.
Постные голубцы с шампиньонами могут подаваться как самостоятельное блюдо или как часть обеда или ужина. Они могут сочетаться с картофельным пюре, салатом из свежих овощей или сметаной.
Срок хранения голубцов с шампиньонами зависит от условий хранения. В холодильнике они могут сохраняться до 3-4 дней. Чтобы сохранить их свежесть, желательно упаковать блюдо в герметичные контейнеры или пакеты.
Постные голубцы с шампиньонами относятся к русской национальной кухне, так как голубцы являются традиционным блюдом русской кухни. Однако вариации голубцов с использованием грибов могут быть найдены и в других кухнях.
Приготовление постных голубцов с шампиньонами не требует особых секретов или тонкостей. Грибы нарезаются и обжариваются на сковороде до мягкости. После этого грибы добавляются на капустный лист и заворачиваются в рулетик. Затем голубцы могут быть запечены, приготовлены на пару или варены в соусе.
В итоге, постные голубцы с шампиньонами - это легкое и вкусное блюдо, которое подходит как для постного питания, так и вегетарианского стола. Они богаты полезными веществами, такими как витамины и минералы, однако нужно учитывать количество потребления и способ приготовления, чтобы избежать излишнего потребления калорий и жиров.
Голубцы – это рулетики из капусты, внутри которых обычно находится фарш из мяса. Однако постные голубцы заменяют мясной фарш на нарезанные шампиньоны или другие грибы, что делает блюдо пригодным для постного питания.
Польза постных голубцов с шампиньонами заключается в том, что они содержат множество полезных веществ. Шампиньоны, например, богаты витаминами группы В, витамином Д, а также минералами, такими как железо и селен. Капуста, которая используется для обворачивания голубцов, также является источником витаминов и клетчатки. Однако стоит учитывать, что приготовление голубцов с использованием масла может добавить калорий и жиров в блюдо.
Норма потребления голубцов с шампиньонами зависит от индивидуальных потребностей каждого человека и его диеты. Однако в целом рекомендуется умеренное употребление этого блюда, чтобы избежать переедания грибами или капустой.
Постные голубцы с шампиньонами могут подаваться как самостоятельное блюдо или как часть обеда или ужина. Они могут сочетаться с картофельным пюре, салатом из свежих овощей или сметаной.
Срок хранения голубцов с шампиньонами зависит от условий хранения. В холодильнике они могут сохраняться до 3-4 дней. Чтобы сохранить их свежесть, желательно упаковать блюдо в герметичные контейнеры или пакеты.
Постные голубцы с шампиньонами относятся к русской национальной кухне, так как голубцы являются традиционным блюдом русской кухни. Однако вариации голубцов с использованием грибов могут быть найдены и в других кухнях.
Приготовление постных голубцов с шампиньонами не требует особых секретов или тонкостей. Грибы нарезаются и обжариваются на сковороде до мягкости. После этого грибы добавляются на капустный лист и заворачиваются в рулетик. Затем голубцы могут быть запечены, приготовлены на пару или варены в соусе.
В итоге, постные голубцы с шампиньонами - это легкое и вкусное блюдо, которое подходит как для постного питания, так и вегетарианского стола. Они богаты полезными веществами, такими как витамины и минералы, однако нужно учитывать количество потребления и способ приготовления, чтобы избежать излишнего потребления калорий и жиров.