Голубцы из листьев китайской капусты в томатно-сметанном соусе
Любите голубцы, но не хотите тратить много времени и сил на их приготовление, тогда вот вам упрощенный рецепт этого вкусного блюда. Данный способ предполагает замену привычной белокочанной капусты на китайскую или пекинскую. Она более мягкая, не требует длительной подготовки, в нее легче завернуть начинку из фарша, да и готовится она быстрее. В остальном состав компонентов и процесс приготовления особо не отличается от классического рецепта. Начинку сделаем из смеси фарша и риса, с добавлением специй. Для более насыщенного вкуса, тушить голубцы будем с использованием обжаренной смеси моркови и лука с томатной пастой. Вкус таких голубцов немного отличается от традиционных, они не будут иметь ярко выраженного вкуса капусты, но при этом получатся мягкими, сочными и очень нежными. Подают их обычно как самостоятельное второе блюдо, без гарнира, дополнив сметаной или другим соусом. Голубцы из пекинской капусты станут простым, при этом сытным и вкусным семейным обедом или ужином.
Продукты
Как готовить
- Мясной фарш смешаем с рисом, отваренным до полуготовности, посолим, поперчим и добавим сухой чеснок.
- Аккуратно отделяем листья пекинской капусты и заливаем их кипятком на 5-7 минут, затем вынимаем их из воды и обсушиваем.
- Заворачиваем в подготовленные листья начинку плотно, так, чтобы она была полностью закрыта. При необходимости срезаем утолщенное основание листьев.
- Отдельно на растительном масле обжариваем лук и морковь с добавлением томатной пасты и сметаны в течение 2-3 минут. Вливаем немного воды, чтобы консистенция получилась умеренно густой и насыщенной. Для сгущения массы можно всыпать ложку муки.
- Выкладываем голубцы в кастрюлю плотно друг к другу и заливаем подготовленной смесью из моркови и лука. Добавляем лавровый лист, вливаем немного горячей воды, доводим до кипения, солим и тушим на небольшом огне под крышкой 30-35 минут. При необходимости доливаем воду. Готовые голубцы подаем, дополнив свежей зеленью и любимым соусом.
