Хрустящие куриные крылышки на гриле
⏱ 45 минут 🍽 3 порции 🔥 142 ккал на порцию
Автор: Карина Ахмарова · Закуски, Из мяса и птицы
Мы представляем тебе рецепт, который подойдет как и для обычного ужина, так и для праздничного вечера. Эти крылышки вкусно сочетаются с любым гарниром. Маринад придает им особый вкус и аромат. Вам понадобятся лишь доступные продукты, а если у вас не найдется какой-то из приправ - ничего стачного, можете сами играть со вкусом. Вы и ваши близкие точно оцените это рецепт и крылышки улетят с молниеносной скоростью.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 142 ккал
- Белки
- 8.33 г
- Жиры
- 9.33 г
- Углеводы
- 3.67 г
Пошаговый рецепт с фото · 45 минут
- Шаг 1
Для начала нам нужно обсушить крылышки бумажными полотенцами. - Шаг 2
После того, как крылышки обсушены, нужно отрезать тонкий краешек крыла, так как там нет мясо и эта часть просто сгорит, так же таким образом они будут плоскими и не будут отставать от решетки. - Шаг 3
В отдельной миске смешиваем все сухие ингредиенты: высыпаем соль, кинза, сухой чили и немного черного перца и перемешиваем. - Шаг 4
Теперь полученной массой нужно обмазать крылышки со всех сторон. Пряные смеси очень активно применяют на грили, так как это очень быстро и ароматно. В таком виде крылышки нужно оставить минимум на 30 минут, но чем больше- тем лучше. - Шаг 5
Теперь нужно приготовить соус, которым мы будем обмазывать наши крылышки. Для этого берем половинку лайма и выжимаем из него сок в соусник, нужно около 3-4 чайных ложки. Добавляем к соку чили средней остроты , соевый соус и мед, немного сливочного масла комнатной температуры. - Шаг 6
Ставим на заранее разогретую гриль наш соусник и постоянно перемешивая ждем полного растворения масла. Как соус приготовился- отставляем его в сторонку. - Шаг 7
Приготовление делится на два этапа: первый на прямом жаре, второй - на непрямом (прямой жар - это центр гриля, а боковые стороны - это второй этап). Выкладываем крылышки на первый этап, накрываем крышкой и оставляем готовится на 7-10 минут при сильном огне (230-300 градусов). - Шаг 8
По истечении времени и по готовности, переворачиваем курочку и оставляем еще на 7 минут под закрытой крышкой, прямо над углями. - Шаг 9
Теперь перемешаем крылышки на второй этап- в область не прямого жара. Оставляем их еще 20 минут по крышкой, периодически смазывая соусом с помощью кисточки, каждые 3 минуты с разных сторон, переворачивая их. Соус нужен, чтобы крылышки получились более пикантными. - Шаг 10
По готовности снимаем крылышки с огня и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Советы кулинаров
Хрустящие куриные крылышки на гриле - это популярное и аппетитное блюдо, которое часто готовят на гриле или в духовке. Оно отличается сочным мясом, хрустящей корочкой и приятным ароматом. Такое название блюду было дано из-за хрустящей текстуры куриной кожи, которая образуется при приготовлении.Куриные крылышки на гриле относятся к американской кухне, где они являются популярным и часто встречающимся блюдом на гриле или в специальных барах с куриными крыльями. Однако, варианты этого блюда можно найти в разных кухнях мира.
Польза куриных крылышек на гриле заключается в том, что они являются отличным источником белка, который необходим для построения и восстановления тканей организма. Кроме того, они содержат железо, цинк, магний и витамины группы B, которые полезны для здоровья нервной системы и обмена веществ.
Однако, следует помнить, что куриные крылышки на гриле могут содержать высокое количество жира и калорий, особенно если при приготовлении использованы масло или соусы. Поэтому их употребление следует контролировать и соблюдать меру.
Норма потребления данного блюда зависит от индивидуальных потребностей организма и диетического режима. Отдельные порции могут составлять около 100-150 грамм. Важно также учесть, что куриные крылышки на гриле лучше сочетать с овощами или салатами, чтобы обеспечить баланс питательных веществ.
Красиво и аппетитно подать куриные крылышки на гриле можно на большой тарелке, украшенной зеленью и цитрусовыми дольками. Обычно их подают с различными соусами, например, соусом барбекю, сметаной или горчицей.
Срок хранения куриных крылышек на гриле в холодильнике составляет около 3-4 дня. Для сохранения свежести и вкуса рекомендуется упаковать его в пищевую пленку или хранить в контейнере.
Секреты и тонкости приготовления куриных крылышек на гриле заключаются в правильной обработке мяса перед приготовлением. Мясо крылышек рекомендуется промыть, удалить лишний жир и обработать специями или маринадом, чтобы они стали более сочными и ароматными. Затем их нужно готовить на среднем огне на гриле до золотистой корочки с обоих сторон.
В целом, хрустящие куриные крылышки на гриле - вкусное и популярное блюдо, которое может стать отличной идеей для вечеринки или семейного ужина. Они богаты белком и витаминами, но следует помнить о мере при употреблении. Приготовление крылышек требует некоторых тонкостей и заботы, но результат стоит усилий.
