Капуста по-грузински со свеклой
Капуста по-грузински со свеклой
Капуста по-грузински со свеклой - фото готового блюда
Оцените рецепт
Предлагаем вам приготовить очень вкусную и простую закуску - капусту, маринованную по-грузински со свеклой. В зависимости от маринования, белокочанная капуста окрашивается в свекольный сок, приобретая в ярко - малиновый цвет. Яркая, сочная, хрустящая и пикантная капуста станет настоящим украшением праздничного стола. Квашеная капуста богата минеральными веществами, содержит витамины А, В1, В3, С. В сочетании со свеклой, так же богатой полезными веществами, получается витаминная бомба! Маринованная капуста по-грузински отлично подойдёт к любому горячему блюду, будь то шашлык на природе или домашняя курочка в духовке!
Ингредиенты
Капуста белокочанная
2 шт
Свекла
3 шт
Чеснок
2 зубчика
Укроп
1 пучок
Острый перец
1 шт
Вода
3 литра
Лавровый лист
2 шт
Перец душистый
5 шт
Перец чёрный горошек
6 шт
Соль
3 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Для начала приготовим рассол. На 3 литра воды добавляем 3 столовые ложки соли. Туда же добавляем 2 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, и чёрный перец горошком. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем прокипеть 5 минут. -
В то время, как варится рассол, нарежем капусту, свеклу и чеснок. Кочан капусты разрезаем на 8 частей. Свеклу нарезаем тонкими ломтиками, а чеснок мелко измельчим. Берём глубокую ёмкость, выкладываем первым слоем часть нарезанной капусты, следующим слоем выкладываем нарезанную свеклу, далее чеснок. Повторяем слои, пока не закончатся ингредиенты. В конце добавляем стручок острого перца и пучок укропа. Заливаем капусту рассолом. Рассол должен полностью покрыть капусту. Сверху на капусту кладём широкую тарелку и утяжеляем банкой, наполненной водой. Оставляем капусту в таком состоянии на 5 дней. -
Когда капуста полностью промариновалась, достаём кастрюлю из холодильника, накладываем в блюдо и подаём к столу. Яркая, сочная и пикантная капуста по-грузински со свеклой готова. Приятного аппетита!
Капуста по-грузински со свеклой - это традиционное грузинское блюдо, которое приготавливается из капусты, свеклы, лука и томатной пасты. Оно имеет ярко-выраженный вкус и аромат, а также насыщенный красный цвет.
История этого блюда связана с традиционной грузинской кухней. Капуста по-грузински со свеклой является одним из множества блюд, которые распространены в Грузии. Оно было создано в горных регионах страны, где овощи и зелень были основным источником питания.
Капуста по-грузински со свеклой содержит множество полезных веществ и витаминов. Капуста богата витаминами К, С и группы В, а также микроэлементами, такими как железо и калий. Свекла содержит антиоксиданты, витамин С, фолиевую кислоту и железо.
Польза этого блюда заключается в его натуральности и богатом содержании витаминов и полезных элементов. Оно способствует укреплению иммунитета, улучшению работы желудочно-кишечного тракта и предотвращению различных заболеваний.
Несмотря на все его полезные свойства, капуста по-грузински со свеклой имеет некоторые ограничения в потреблении. Из-за содержания свеклы, оно может вызвать окрашивание стула в красный цвет у некоторых людей. Также оно не рекомендуется для людей с пищеварительными расстройствами или проблемами со шлангом.
Норма потребления капусты по-грузински со свеклой зависит от потребностей организма и рекомендаций диетолога. В целом, ежедневное потребление овощей и зелени рекомендуется в количестве не менее 400-500 грамм.
Капуста по-грузински со свеклой хорошо сочетается с рисом, мясом, картофелем и другими овощами. Ее можно подавать как горячим гарниром к мясным блюдам, так и в холодном виде в качестве закуски или салата.
Это блюдо обычно подается в виде заправленной смеси из капусты со свеклой и томатной пасты. Оно может быть украшено свежей зеленью или сыром.
Капуста по-грузински со свеклой можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3-4 дней. Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда, рекомендуется его подогревать перед употреблением.
Это блюдо является частью грузинской национальной кухни, которая известна своим многообразием овощных блюд и насыщенным вкусом. Капуста по-грузински со свеклой является одним из примеров таких блюд.
Секреты и тонкости приготовления капусты по-грузински со свеклой включают использование свежих овощей и качественных специй, а также правильное сочетание ингредиентов и правильное приготовление, чтобы сохранить вкус и полезные свойства блюда.
История этого блюда связана с традиционной грузинской кухней. Капуста по-грузински со свеклой является одним из множества блюд, которые распространены в Грузии. Оно было создано в горных регионах страны, где овощи и зелень были основным источником питания.
Капуста по-грузински со свеклой содержит множество полезных веществ и витаминов. Капуста богата витаминами К, С и группы В, а также микроэлементами, такими как железо и калий. Свекла содержит антиоксиданты, витамин С, фолиевую кислоту и железо.
Польза этого блюда заключается в его натуральности и богатом содержании витаминов и полезных элементов. Оно способствует укреплению иммунитета, улучшению работы желудочно-кишечного тракта и предотвращению различных заболеваний.
Несмотря на все его полезные свойства, капуста по-грузински со свеклой имеет некоторые ограничения в потреблении. Из-за содержания свеклы, оно может вызвать окрашивание стула в красный цвет у некоторых людей. Также оно не рекомендуется для людей с пищеварительными расстройствами или проблемами со шлангом.
Норма потребления капусты по-грузински со свеклой зависит от потребностей организма и рекомендаций диетолога. В целом, ежедневное потребление овощей и зелени рекомендуется в количестве не менее 400-500 грамм.
Капуста по-грузински со свеклой хорошо сочетается с рисом, мясом, картофелем и другими овощами. Ее можно подавать как горячим гарниром к мясным блюдам, так и в холодном виде в качестве закуски или салата.
Это блюдо обычно подается в виде заправленной смеси из капусты со свеклой и томатной пасты. Оно может быть украшено свежей зеленью или сыром.
Капуста по-грузински со свеклой можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3-4 дней. Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда, рекомендуется его подогревать перед употреблением.
Это блюдо является частью грузинской национальной кухни, которая известна своим многообразием овощных блюд и насыщенным вкусом. Капуста по-грузински со свеклой является одним из примеров таких блюд.
Секреты и тонкости приготовления капусты по-грузински со свеклой включают использование свежих овощей и качественных специй, а также правильное сочетание ингредиентов и правильное приготовление, чтобы сохранить вкус и полезные свойства блюда.