Бигус армейский
Бигус армейский
Бигус армейский - фото готового блюда
Блюдо:
Бигос
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Бигос - традиционно польское второе блюдо. Обычно готовится с мясом, но есть разные вариации. В данном рецепте мы предлагаем приготовить бигос по - армейски. Совершенный мужской ароматный вкус мяса и тушёной капусты вас точно поразит.
Ингредиенты
Говядина
1 кг
Морковь
200 г
Лук репчатый
200 г
Картофель
200 г
Капуста белокочанная
400 г
Грибы вешенка
200 г
Сахар
1 ст.л.
Томатная паста
1 ст.л.
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
13.5
ккал
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Говядину необходимо нарезать на небольшие кусочки. Обязательно вырезаем все жилки и жировые кусочки. Так бигос будет есть приятнее тем, кто не любит жирное. Мясо будем обжаривать на растительном масле до золотистой корочки. Не нужно жарить до полной готовности, так как потом мясо ещё будет тушиться с остальными ингредиентами. -
Все ингредиенты будем обжаривать отдельно. Только порезанный лук с натёртой морковкой обжарим вместе. -
Вешенки промываем, нарезаем небольшими кусочками или ломтиками. Также обжариваем в течение 5-7 минут. -
Вешенки уже отдельно не убираем, добавляем к ним капусту, нашинкованную соломкой, затем пережаренные лук с морковью и мясо. И порезанный чернослив. С виду может показаться, что теперь невозможно всё это перемешать, но подождите буквально 10 минут. Капуста припустится и всё можно будет перемешать. -
Как только в объёме всё уменьшилось, перемешиваем, солим, перчим, закрываем крышкой и тушим 20 минут. -
Затем вливаем вино, снова перемешиваем, оставляем ещё на 10 минут и убираем с огня. Подаём на стол со свежей зеленью. Приятного аппетита!
Бигус армейский - это польское национальное блюдо, которое также нашло свое применение в армейском питании. Оно получило свое название благодаря своей популярности среди военных, долгой истории его использования в армии. Бигус армейский - это сытное и питательное блюдо, состоящее из капусты, свежих или кислых, мяса (чаще всего свинины или говядины), картофеля, лука, моркови и различных специй.
Бигус содержит множество полезных веществ и витаминов. В нем присутствуют витамин С (предоставляет антиоксидантную защиту, повышает иммунитет), витамин К (необходим для здоровья костей), витамин А (важен для зрения и иммунитета) и витамины группы В (необходимы для нормальной работы нервной системы и обмена веществ). Также в составе бигуса могут быть минеральные вещества, такие как железо, калий, кальций и магний.
Однако, стоит учитывать, что содержание питательных веществ в блюде может отличаться в зависимости от используемых ингредиентов и способа приготовления. К примеру, картофель содержит большое количество крахмала, а капуста - клетчатки, что делает бигус калорийным блюдом. Также, использование соли и жиров в приготовлении может повысить калорийность и содержание натрия в блюде.
Норма потребления бигуса зависит от потребностей организма. Обычно, рекомендуется умеренное употребление этого блюда в рамках разнообразного и сбалансированного питания.
Бигус армейский хорошо сочетается с различными блюдами и продуктами. Традиционно, его подают с картофельным пюре или картофелем вареным в мундире. Он также хорошо подходит в качестве начинки для бутербродов или фаршированных булочек. Варианты сочетания можно выбирать, исходя из вкусовых предпочтений.
Способ подачи бигуса может быть разным. Обычно, он подается горячим, в глубоких тарелках или мисках. Можно украсить его ломтиками копченых колбасок или свежим зеленым луком.
Срок и способ хранения бигуса зависит от индивидуальных предпочтений и рецепта приготовления. Однако, важно помнить о правилах гигиены и грамотного хранения пищевых продуктов. Рекомендуется хранить бигус в холодильнике и потреблять в течение 2-3 дней.
Бигус армейский является польским национальным блюдом и относится к польской кухне. Она выросла из сельского польского стиля приготовления пищи и нашла свое применение в армейском питании.
Секреты и тонкости приготовления бигуса могут отличаться в зависимости от региона или семейного рецепта. Некоторые советы включают предварительное тушение мяса для достижения максимальной мягкости, использование свежих специй для более насыщенного вкуса и добавление квашеной капусты для получения кислого оттенка. Однако, лучший способ приготовления бигуса - экспериментировать и адаптировать рецепт под собственные вкусовые предпочтения.
Бигус содержит множество полезных веществ и витаминов. В нем присутствуют витамин С (предоставляет антиоксидантную защиту, повышает иммунитет), витамин К (необходим для здоровья костей), витамин А (важен для зрения и иммунитета) и витамины группы В (необходимы для нормальной работы нервной системы и обмена веществ). Также в составе бигуса могут быть минеральные вещества, такие как железо, калий, кальций и магний.
Однако, стоит учитывать, что содержание питательных веществ в блюде может отличаться в зависимости от используемых ингредиентов и способа приготовления. К примеру, картофель содержит большое количество крахмала, а капуста - клетчатки, что делает бигус калорийным блюдом. Также, использование соли и жиров в приготовлении может повысить калорийность и содержание натрия в блюде.
Норма потребления бигуса зависит от потребностей организма. Обычно, рекомендуется умеренное употребление этого блюда в рамках разнообразного и сбалансированного питания.
Бигус армейский хорошо сочетается с различными блюдами и продуктами. Традиционно, его подают с картофельным пюре или картофелем вареным в мундире. Он также хорошо подходит в качестве начинки для бутербродов или фаршированных булочек. Варианты сочетания можно выбирать, исходя из вкусовых предпочтений.
Способ подачи бигуса может быть разным. Обычно, он подается горячим, в глубоких тарелках или мисках. Можно украсить его ломтиками копченых колбасок или свежим зеленым луком.
Срок и способ хранения бигуса зависит от индивидуальных предпочтений и рецепта приготовления. Однако, важно помнить о правилах гигиены и грамотного хранения пищевых продуктов. Рекомендуется хранить бигус в холодильнике и потреблять в течение 2-3 дней.
Бигус армейский является польским национальным блюдом и относится к польской кухне. Она выросла из сельского польского стиля приготовления пищи и нашла свое применение в армейском питании.
Секреты и тонкости приготовления бигуса могут отличаться в зависимости от региона или семейного рецепта. Некоторые советы включают предварительное тушение мяса для достижения максимальной мягкости, использование свежих специй для более насыщенного вкуса и добавление квашеной капусты для получения кислого оттенка. Однако, лучший способ приготовления бигуса - экспериментировать и адаптировать рецепт под собственные вкусовые предпочтения.