Картофель с мясом по-французски
Картофель с мясом по-французски
Картофель с мясом по-французски - фото готового блюда
Оцените рецепт
Картофель с мясом по-французски - это очень привлекательное, самостоятельное блюдо. За счет продуктов оно выглядит красочно, а как бонус очень вкусное, сочное. Его удобно брать с собой, например, если вы не успеваете покушать дома, потому, что оно готовится порционно и мясо не настолько мокрое, чтобы с него стекала жидкость. Также этот рецепт хорош тем, что к нему отдельно не нужно готовить гарнир.
Ингредиенты
Свиная корейка
1 кг
Майонез
150 г
Лук репчатый
3 шт
Картофель
10 шт
Сыр голландский
300 г
Брынза из коровьего молока
100 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час 5 минут
-
Сначала нужно заняться мясом. В первую очередь промываем его под теплой водой, вырезаем прожилки. Мясо режем на кусочки толщиной минимум 2 см. Обязательно мясо нужно отбить. Толщина мяса должна составлять 0,5 см в конечном итоге. Чтобы всё вокруг не было в мясе - переде отбиванием накройте его пищевой плёнкой. -
После отбивания мяса нужно добавить соли и перца. Если вы используете сыр брынза, то прошу учесть данный факт и солить меньше, чем обычно. Если не используете брынзу - солите как обычно. -
Лук нарезаем на достаточно мелкие кубики, можно просто порубить его на мельчайшие кусочки. -
Картошку очищаем от кожуры, промываем, вырезаем глазки. Режем картофель напополам, а потом на дольки. После этого сбрызнуть её оливковым маслом, посолить, немного поперчить. -
Лук заранее перемешиваем с майонезом и добавляем в смесь 1\4 часть твердого сыра. Сыр можно использовать любой, главное - твердый. В эту смесь можно добавить немного воды. -
Противень смазываем маслом, либо застилаем пергаментом. Начинаем выкладывать слои. -
Первый слой - картофель. Выкладываем равномерным слоем. Главное, чтоб картошка была самым нижним слоем, под мясом, чтоб сок из мяса выделялся на картошку, так она станет вкуснее. -
Равномерно распределяем слой козьего сыра - "брынза". Помните, что солить полуфабрикат нужно чуть меньше, за счет того, что брынза имеет соленоватый вкус. -
Есть один важный шаг, о котором я сейчас поведаю. Для того, чтобы мясо "запечатало" сочность в себе и после термической обработки оставалось мягким и нежным, нужно обжарить каждый кусок по одной минуте. -
Сверху, над брынзой, плотно друг к другу кладем куски мясо. Следующим слоем вы можете выложить помидоры, грибы шампиньоны, что угодно. -
Равномерно распределяем заправку, которую ранее мы приготовили из лука, майонеза и сыра. -
Куски свиной корейки будут готовы после 45-50 минут в духовке при 200 градусах. За 15-20 минут до того, как корейка будет готова, нужно достать её из духовки и посыпать оставшимся натертым голландским (или любым твердым) сыром, после чего поставить уже почти блюдо обратно в духовой шкаф. -
Когда сыр расплавиться и станет румяным - это означает, что блюдо готово. Мясо по-французски можно подавать к столу.
Картофель с мясом по-французски - это классическое блюдо французской кухни, состоящее из картофеля, мяса (обычно говядины или свинины), лука, сыра и приправ.
История блюда начинается во Франции, где оно появилось в конце XIX века и быстро стало популярным. Название "по-французски" было придумано для того, чтобы придать блюду более изысканный и элегантный вид.
Картофель с мясом по-французски очень питательное и сытное блюдо. Оно содержит витамины группы B, витамин C, калий, фосфор, железо и другие полезные вещества. Однако, также следует учитывать, что блюдо содержит много жира и калорий, поэтому его употребление в больших количествах может быть вредным для людей, следящих за своим весом или страдающих от заболеваний, связанных с гипертонией и высоким уровнем холестерина.
Норма потребления картофеля с мясом по-французски зависит от физической активности и потребностей организма. В целом, рекомендуется употреблять это блюдо в умеренных количествах и включать его в разнообразное питание.
Картофель с мясом по-французски хорошо сочетается с другими блюдами и продуктами, такими как свежие овощи, салаты, соусы и хлеб. Оно может быть подано как горячим блюдом на обед или ужин, а также в качестве закуски на праздничных мероприятиях.
Срок хранения и способ хранения зависят от ингредиентов, используемых при приготовлении. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике в воздухонепроницаемой упаковке не более 2-3 дней.
Картофель с мясом по-французски относится к французской кухне. Оно является одним из символов французской гастрономии и известно во многих странах мира.
Секреты и тонкости приготовления картофеля с мясом по-французски могут заключаться в правильном выборе ингредиентов, использовании свежих продуктов и готовке с учетом рецепта. Например, можно добавить разные виды сыра для придания блюду более насыщенного вкуса или использовать разные виды мяса для вариации.
Общая рецептура может быть различна, но самое важное при приготовлении картофеля с мясом по-французски - это грамотно и бережно обжаривать картофель, чтобы он получился сочным и золотистым. Мясо также должно быть хорошо прожарено, чтобы сохранить свою сочность и аромат. При подаче блюда его можно украсить зеленью или парой свежих овощей для создания яркого и аппетитного вида.
История блюда начинается во Франции, где оно появилось в конце XIX века и быстро стало популярным. Название "по-французски" было придумано для того, чтобы придать блюду более изысканный и элегантный вид.
Картофель с мясом по-французски очень питательное и сытное блюдо. Оно содержит витамины группы B, витамин C, калий, фосфор, железо и другие полезные вещества. Однако, также следует учитывать, что блюдо содержит много жира и калорий, поэтому его употребление в больших количествах может быть вредным для людей, следящих за своим весом или страдающих от заболеваний, связанных с гипертонией и высоким уровнем холестерина.
Норма потребления картофеля с мясом по-французски зависит от физической активности и потребностей организма. В целом, рекомендуется употреблять это блюдо в умеренных количествах и включать его в разнообразное питание.
Картофель с мясом по-французски хорошо сочетается с другими блюдами и продуктами, такими как свежие овощи, салаты, соусы и хлеб. Оно может быть подано как горячим блюдом на обед или ужин, а также в качестве закуски на праздничных мероприятиях.
Срок хранения и способ хранения зависят от ингредиентов, используемых при приготовлении. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике в воздухонепроницаемой упаковке не более 2-3 дней.
Картофель с мясом по-французски относится к французской кухне. Оно является одним из символов французской гастрономии и известно во многих странах мира.
Секреты и тонкости приготовления картофеля с мясом по-французски могут заключаться в правильном выборе ингредиентов, использовании свежих продуктов и готовке с учетом рецепта. Например, можно добавить разные виды сыра для придания блюду более насыщенного вкуса или использовать разные виды мяса для вариации.
Общая рецептура может быть различна, но самое важное при приготовлении картофеля с мясом по-французски - это грамотно и бережно обжаривать картофель, чтобы он получился сочным и золотистым. Мясо также должно быть хорошо прожарено, чтобы сохранить свою сочность и аромат. При подаче блюда его можно украсить зеленью или парой свежих овощей для создания яркого и аппетитного вида.