Картофельно-мясная запеканка
Картофельно-мясная запеканка
Картофельно-мясная запеканка - фото готового блюда
Блюдо:
Запеканка
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Картофельно-мясная запеканка - блюдо, которое готовится в духовом шкафу. Состоит он из мясного фарша и картофеля, измельченного в пюре. Во Франции такая запеканка называется "Пармантье", и так же как у нас очень любима ценителями вкусно поесть. К фаршу, как к начинке можно добавить и другие ингредиенты по вкусу, в измельченном состоянии. Все ингредиенты этого блюда очень доступные как по ценам, так и по распространенности в магазинах, и есть почти в каждом доме. Такая запеканка готовится легко и быстро, нравится и взрослым и детям.
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Говяжий фарш
400 г
Грудинка свиная
100 г
Хлебный мякиш
100 г
Сыр твердый
100 г
Масло сливочное
100 г
Лук репчатый
1 шт
Молоко
250 мл
Петрушка (зелень)
1 пучок
Картофель
1 кг
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
30
ккал
Белки
1.17
г
Жиры
2
г
Углеводы
1.83
г
Список ингредиентов можно изменять на своё усмотрение: добавлять, убирать или заменять продукты входящие в состав запеканки. Главное чтобы была мясная начинка и картофельное покрытие.
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Все продукты лучше промыть и почистить заранее. очищенный лук мелко шинкуем и обжариваем на растительном масле до красивого золотистого цвета. В подсоленной воде отвариваем очищенный от мундира картофель до полуготовности. -
К отваренной картошке вливаем половину подготовленного молока и добавляем размягченное сливочное масло. Из этих ингредиентов делаем картофельное пюре, при помощи толкушки. Можно поперчить пюре, если будет на то желание. -
в глубокую посуду выкладываем хлебный мякиш, измельчая его руками на небольшие кусочки. Вливаем к нему оставшееся молоко, и размягчаем мякиш, делая массу похожую на пюре. -
Грудинку и петрушку (около 200 грамм) измельчаем, добавляем к говяжьему фаршу в глубокую большую посуду. Туда же отправляем хлебные мякиши в молоке, обжаренный лук и разбиваем одно яйцо. Всё тщательно перемешиваем до однородного состояния. Не забудьте добавить соль и специи по вкусу. Добавлять петрушку не обязательно, но с ней вкуснее и красивее. -
Включаем духовку на 180 градусов, режим верх-низ. Дно формы для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем в него нашу мясную начинку, распределяем по всему дну формы утрамбовывая. -
Сверху мясной начинки выкладываем картофельное пюре, так же распределяем по всему периметру формы утрамбовывая. На пюре насыпаем натёртый на мелкой тёрке сыр, вдавливаем его в картофельное пюре, чтобы не подгорел. Сверху в нескольких местах выкладываем сливочное масло разрезанное на небольшие кусочки, чтобы при таянии оно покрыло всю поверхность нашей формы. Отправляем форму в разогретую духовку на 20-25 минут.
Картофельно-мясная запеканка - это блюдо, приготовленное из слоев картофельных ломтиков и нарезанного мяса, запеченных в духовке.
История этого блюда уходит корнями во времена домашней кухни, когда хозяйки придумывали способы использования имеющихся продуктов для создания сытного и вкусного блюда. Также вероятно, что картофельно-мясная запеканка изначально была распространена в сельской местности, где картофель являлся основным и доступным свежим продуктом.
Блюдо получило свое название из-за основных ингредиентов, которые входят в его состав - картофель и мясо.
Картофельно-мясная запеканка богата питательными веществами. Картофель содержит большое количество белка, крахмала, витамина С, калия и клетчатки. Мясо является отличным источником белка, железа, цинка и витамина B12. Вместе эти ингредиенты делают блюдо питательным и полезным для организма.
Содержание витаминов и полезных веществ в запеканке может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и метода приготовления. Однако, обычно запеканка содержит витамины С, В6 и В12, железо, цинк и калий.
Норма потребления блюда зависит от пищевых привычек, физической активности и здоровья каждого человека. Однако, рекомендуется употреблять запеканку с умеренностью, так как оно может быть высококалорийным из-за использования мяса и картофеля.
Картофельно-мясная запеканка отлично сочетается с различными овощами, такими как морковь, лук, грибы. Также можно добавить сыр для придания блюду дополнительной пикантности. Запеканку можно подавать в горячем виде, чтобы сохранить ее аромат и хрустящую корку.
Срок хранения запеканки составляет около 2-3 дней в холодильнике. Хранить её следует в герметической емкости, чтобы предотвратить попадание посторонних запахов. Для подогрева можно использовать духовку или микроволновую печь.
Блюдо картофельно-мясная запеканка относится к европейской кухне, так как картофель и мясо являются распространенными продуктами в этом регионе.
Секреты и тонкости приготовления запеканки включают использование толстых картофельных ломтиков, чтобы они не разварились во время запекания, и приправление мяса для придачи блюду более насыщенного вкуса. Также можно поэкспериментировать с различными видами мяса, добавить специи по вкусу и использовать разные виды сыра для топинга.
Картофельно-мясная запеканка - это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Она является источником различных питательных веществ и может быть приготовлена с использованием разных ингредиентов, чтобы удовлетворить предпочтения каждого.
История этого блюда уходит корнями во времена домашней кухни, когда хозяйки придумывали способы использования имеющихся продуктов для создания сытного и вкусного блюда. Также вероятно, что картофельно-мясная запеканка изначально была распространена в сельской местности, где картофель являлся основным и доступным свежим продуктом.
Блюдо получило свое название из-за основных ингредиентов, которые входят в его состав - картофель и мясо.
Картофельно-мясная запеканка богата питательными веществами. Картофель содержит большое количество белка, крахмала, витамина С, калия и клетчатки. Мясо является отличным источником белка, железа, цинка и витамина B12. Вместе эти ингредиенты делают блюдо питательным и полезным для организма.
Содержание витаминов и полезных веществ в запеканке может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и метода приготовления. Однако, обычно запеканка содержит витамины С, В6 и В12, железо, цинк и калий.
Норма потребления блюда зависит от пищевых привычек, физической активности и здоровья каждого человека. Однако, рекомендуется употреблять запеканку с умеренностью, так как оно может быть высококалорийным из-за использования мяса и картофеля.
Картофельно-мясная запеканка отлично сочетается с различными овощами, такими как морковь, лук, грибы. Также можно добавить сыр для придания блюду дополнительной пикантности. Запеканку можно подавать в горячем виде, чтобы сохранить ее аромат и хрустящую корку.
Срок хранения запеканки составляет около 2-3 дней в холодильнике. Хранить её следует в герметической емкости, чтобы предотвратить попадание посторонних запахов. Для подогрева можно использовать духовку или микроволновую печь.
Блюдо картофельно-мясная запеканка относится к европейской кухне, так как картофель и мясо являются распространенными продуктами в этом регионе.
Секреты и тонкости приготовления запеканки включают использование толстых картофельных ломтиков, чтобы они не разварились во время запекания, и приправление мяса для придачи блюду более насыщенного вкуса. Также можно поэкспериментировать с различными видами мяса, добавить специи по вкусу и использовать разные виды сыра для топинга.
Картофельно-мясная запеканка - это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Она является источником различных питательных веществ и может быть приготовлена с использованием разных ингредиентов, чтобы удовлетворить предпочтения каждого.