Картофельный суп с вермишелью
30 минвремя
4порций
6продуктов
Картофельный суп с вермишелью - очень простое, легкое в приготовлении, вкусное и сытное первое блюдо. В этом блюде главное не переварить вермишель, иначе суп потеряет свою эстетичную красоту и вермишели станут сильно ломкими и безвкусными. Обычно для супа вермишель выбирают самую тонкую, какую только можно найти. Мясо в такой суп можно выбрать любое, а можно обойтись и без него. Прожаренные лук и морковь, дают красивый цвет и особенный вкус, в отличие от не прожаренных. Такой суп всегда будет на столе каждого, и в горячем виде помогает организму восстанавливаться при различных простудных заболеваниях.
Продукты
Порций 4
Как готовить
- Ставим на огонь кастрюлю, заливаем туда 2 литра холодной воды, доводим до кипения. Пока вода закипает, чистим овощи, нарезаем морковь полукольцами или соломкой (на ваше усмотрение), лук нарезаем мелкими кубиками. Нарезанные лук и морковь обжариваем на раскаленном сливочном масле 2-3 минуты, до мягкости лука, помешивая время от времени, чтобы ничего не подгорело.
- Картофель очищаем, моем, нарезаем кубиками среднего размера. Как только вода в кастрюле закипит, отправляем в кастрюлю нарезанный картофель и обжаренные лук с морковью. Даем воде снова закипеть, солим, перчим по вкусу, добавляем лавровый лист и варим дальше на умеренном огне минут 15, до готовности картофеля.
- Как только картофель будет готов, убираем из кастрюли лавровый лист, закидываем в суп тонкую вермишель (паутинка), нарезанные кусочки заранее отваренного мяса. Варим суп с вермишелью 5 минут на среднем огне. Суп готов!
