Картошка По-селянски
Картошка По-селянски
Картошка По-селянски - фото готового блюда
Оцените рецепт
Хотите приготовить что-то вкусное и интересное с картофеля? Ваша картошка, приготовленная в духовке, не всегда получается с румяной и хрустящей корочкой, а наоборот сухая снаружи и сыроватая внутри. Тогда предлагаю к вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления картошки по-селянски или как её ещё называют картошка по-деревенски.
Такое блюдо идеально подойдёт как для семейных посиделок, так и для вечеринки с друзьями. Готовится она проще простого, но важно знать некоторые секреты в её приготовлении, которые позволят сделать картошечку румяной, аппетитной, ароматной и пряной. Специи необходимо подбирать с осторожностью, чтобы не переборщить или же наоборот использовать не такие, какие подойдут именно для картофеля.
Если вас заинтересовал рецепт и хочется чего-то простого, тогда читайте внимательно, делитесь рецептом с друзьями и готовьте с удовольствием!
Ингредиенты
Картофель
900 г
Паприка
0.5 ч.л.
Сушёные травы
1 ст.л.
Масло оливковое
60 мл
Лук зеленый
30 г
Сметана 20%
5 ст.л.
Укроп
10 г
Чеснок
3 зубчика
Молотый чёрный перец
0.5 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
42.43
ккал
Белки
0.67
г
Жиры
2.17
г
Углеводы
5.1
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Такое блюдо, прежде всего, лучше готовить в летнее время, когда цены на картофель ниже и молодая картошка продаётся за копейки. В зимний период непросто найти молодой картофель, но на его основе блюдо получится вкуснее. Если же всё-таки его нет, то выбирайте картофель жёлтых сортов с минимальным показателем крахмала в нём. Желательно заранее всё подготовить. Сушёные травы используйте смесь из базилика, орегано и тимьяна. Такие специи сделают картофель ароматным и пряным. Оливковое масло, в случае его отсутствия, можно заменить на растительное, но без запаха. Зелень можно использовать любую. -
Картофель предварительно необходимо хорошо промыть под проточной водой. Картошка по-селянски готовится со шкуркой, поэтому для лучшей очистики картофеля желательно использовать металлический скребок, чтобы излишки грязи легче отошли от поверхности шкурки. Также мойте картофель под тёплой проточной водой. Рекомендую использовать крупный картофель, чтобы дольки получились не маленькие. -
Картофель, в зависимости от размера, необходимо разрезать на 4-6 частей. Ещё раз его промойте под проточной водой. В глубокую ёмкость налейте воду и поместите в неё картофель. Оставьте на 15-20 минут, затем хорошо обсушите бумажными полотенцами или салфетками. Данная процедура нужна для того чтобы из овоща вышел лишний крахмал. -
Поместите картофель обратно в ту же ёмкость, в которой находилась вода, добавьте все специи и обязательно посолите по вкусу. Перемешайте руками. Для удобства рекомендую использовать перчатки, чтобы специи не оставались на руках. -
Заранее необходимо поставить духовку разогреваться при температуре 180 градусов. Противень необходимо застелить пергаментной бумагой. Выбирайте плотную и качествнную, чтобы она не пригорала. Разложите картофельные дольки на пергамент. Расстояние между ними должно быть хотя бы 0.5 см. Отправляем картофель в духовку на 40 минут. -
Во время запекания картофеля можно приготовить ароматный сметанный или майонезный соус. В удобную ёмкость переложите 5 ст.л. сметаны жирностью не менее 15%. Свежий укроп необходимо хорошо промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами или салфетками. Укроп мелко нарезаем острым ножом и отправляем в глубокую ёмкость к сметане. -
Сразу же в эту ёмкость пропускаем через прес чеснок, предварительно который нужно очистить и хорошо промыть. -
Соус тщательно перемешиваем до однородности всех ингредиентов и добавляем 1 щепотку соли. -
Аккуратно извлекаем картофель с духовки, перекладываем на тарелку для подачи. -
Зеленый лук мелко нарезаем и посыпаем им картофель перед подачей. Сметанно-чесночный соус прекрасно подчеркнёт вкус картофеля и дополнит его. Полноценное блюдо с соусом готово! Подавайте к столу горячим.
Картошка По-селянски - это одно из самых популярных и простых блюд, которое насчитывает множество вариаций в разных странах. Обычно оно состоит из картофеля, который тушится или жарится вместе с луком и другими овощами. Название "По-селянски" указывает на его простоту и связь с деревенской кухней.
История этого блюда связана с тем, что картофель был широко распространен в сельских районах, где он был доступен для простых людей. Из-за своей низкой стоимости и высокого содержания питательных веществ, картофель быстро стал основным продуктом питания для многих народов.
Картошка По-селянски содержит витамин С, витамин В6, фолиевую кислоту, калий, магний и множество других полезных веществ. Она является хорошим источником энергии и клетчатки.
Норма потребления картошки По-селянски зависит от ваших потребностей в калориях и витаминах. Она может быть употреблена в качестве гарнира к основному блюду или как самостоятельное блюдо.
Картошка По-селянски отлично сочетается с мясом, рыбой, овощами и грибами. Также можно добавить специи или зелень для придания ему более яркого вкуса.
Подача картошки По-селянски может быть различной - она может быть подана горячей или холодной. Блюдо может быть украшено зеленью или приправами для придания ему более привлекательного вида.
Срок и способ хранения зависят от конкретного рецепта. Обычно остатки картошки По-селянски рекомендуется хранить в холодильнике в герметичной упаковке не более 2-3 дней.
Картошка По-селянски относится к национальной кухне различных стран, таких как Россия, Германия, Восточная Европа и др. В каждой стране есть свои особенности в приготовлении этого блюда.
Секреты и тонкости приготовления картошки По-селянски могут связываться с выбором и подготовкой ингредиентов, способом приготовления и сочетанием специй. Некоторые рецепты могут включать добавление сметаны, сыра или других соусов для придания блюду более насыщенного вкуса.
История этого блюда связана с тем, что картофель был широко распространен в сельских районах, где он был доступен для простых людей. Из-за своей низкой стоимости и высокого содержания питательных веществ, картофель быстро стал основным продуктом питания для многих народов.
Картошка По-селянски содержит витамин С, витамин В6, фолиевую кислоту, калий, магний и множество других полезных веществ. Она является хорошим источником энергии и клетчатки.
Норма потребления картошки По-селянски зависит от ваших потребностей в калориях и витаминах. Она может быть употреблена в качестве гарнира к основному блюду или как самостоятельное блюдо.
Картошка По-селянски отлично сочетается с мясом, рыбой, овощами и грибами. Также можно добавить специи или зелень для придания ему более яркого вкуса.
Подача картошки По-селянски может быть различной - она может быть подана горячей или холодной. Блюдо может быть украшено зеленью или приправами для придания ему более привлекательного вида.
Срок и способ хранения зависят от конкретного рецепта. Обычно остатки картошки По-селянски рекомендуется хранить в холодильнике в герметичной упаковке не более 2-3 дней.
Картошка По-селянски относится к национальной кухне различных стран, таких как Россия, Германия, Восточная Европа и др. В каждой стране есть свои особенности в приготовлении этого блюда.
Секреты и тонкости приготовления картошки По-селянски могут связываться с выбором и подготовкой ингредиентов, способом приготовления и сочетанием специй. Некоторые рецепты могут включать добавление сметаны, сыра или других соусов для придания блюду более насыщенного вкуса.