Нежнейшее суфле из куриной печени

Автор рецепта:

Диана

Блюдо: Горячие блюда (на второе) / Суфле

Оцените рецепт

Суфле из куриной печени - это диетическое блюдо с приятным нежным мясным вкусом. Этим полезным продуктом можно накормить не только взрослых, но и маленьких детей. Суфле имеет мягкую консистенцию, напоминающую паштет, поэтому его можно использовать для бутербродов или подавать с гарнирами в теплом виде. Готовят его обычно в духовке, но также можно и на пару, такой вариант будет более диетическим. Для того чтобы блюдо получилось пышным, воздушным и легким в него добавляют хорошо взбитые яйца, а для получения сливочного вкуса молоко или сливки. По желанию его вкус разбавляют, включая в состав грибы, овощи и различные специи, особенно хорошо подойдут черный перец, мускатный орех, чеснок или имбирь.

Ингредиенты

Мука пшеничная высш. сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

22.17 ккал

Белки

1.83 г

Жиры

0.83 г

Углеводы

11.33 г

Печень кури

Пошаговый рецепт с фото

35 минут

В чашу блендера выкладываем подготовленную куриную печень. Если нет блендера можно воспользоваться мясорубкой.
Добавляем измельченные лук и морковь, заливаем сливками и все смешиваем до однородной массы.
В отдельной посуде хорошо взбиваем два яйца миксером. Смешиваем смесь из печени с яичной смесью.
Всыпаем муку и посыпаем перцем, мускатным орехом, солим и добавляем сухой чеснок, все перемешиваем. Если готовите для детей, то достаточно будет только соли.
Получившуюся смесь выливаем в форму для запекания и отправляем в духовку на 30-35 минут, выпекаем при 180 градусах.

Комментарии