Кекс с изюмом на кефире

Автор рецепта:

Диана Русских

Блюдо: Кексы

Подойдет на: К чаю

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Приготовим очень вкусный кекс на кефире с изюмом. Кекс очень быстро готовится, буквально за пять минут без учёта времени на выпекание. Приготовление этого кекса очень простое и не требует даже миксера. Ингредиенты все бюджетные и доступные.

Ингредиенты

Мука пшеничная I сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

77 ккал

Белки

1.25 г

Жиры

3 г

Углеводы

11.75 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

В глубокой миске смешиваем 2 яйца, 120 г сахара и всё хорошо перетираем вилкой, или венчиком.
Вливаем в сахарно-яичную смесь 30 гр растопленного на водяной бане, или в микроволновке сливочного масла, 250 мл. кефира комнатной температуры и снова всё хорошо перемешиваем.
Порциями начинаем засыпать 320 гр просеянной муки с 10 гр разрыхлителя теста. Замешиваем густое тесто.
Изюм заливаем горячей водой и даём постоять минут 10. После этого добавляем его в тесто и перемешиваем. Вообще можно добавить те сухофрукты, которые вам больше нравятся.
Форму для выпекания смазываем растительным, или мягким сливочным маслом и выкладываем в неё тесто. Равномерно распределяем его сверху ложкой. Ставим в духовку разогретую до 170 градусов на 30-35 минут. Готовность кекса проверяем зубочисткой. Если при втыкании она остаётся чистой и сухой, значит, кекс готов. Даём кексу чуть остыть в форме и достаем его на блюдо для подачи. Посыпаем сверху сахарной пудрой или какао по желанию. Приятного аппетита!

Комментарии