Харчо с помидорами
Харчо с помидорами
Харчо с помидорами - фото готового блюда
Блюдо:
Харчо
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Рецепт горячего харчо с помидорами отлично разнообразит ваш повседневный рацион из горячих блюд. Насыщенный, густой суп с пикантной остротой хорошо впишется в зимнее меню ваших обедов или ужинов. Сочное, ароматное блюдо, богатое пряностями с терпкой нотой грецкого ореха будет по достоинству оценено любителями грузинской кухни. При достаточно низкой калорийности, харчо получается очень сытным, не требующим тяжелых добавок, блюдом.
Ингредиенты
Баранина
500 г
Лук репчатый
160 г
Томатная паста
80 г
Помидор
240 г
Рис
100 г
Грецкий орех
40 г
Чеснок
3 зубчика
Свежая зелень
40 г
Паприка
5 г
Хмели-сунели
5 г
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
33.8
ккал
Белки
1.6
г
Жиры
1.8
г
Углеводы
2.2
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Отберите необходимое количество всех продуктов для приготовления. Овощи с зеленью вымойте водой. Баранину следует разморозить заранее. -
В самом начале займитесь приготовлением баранины, так как оно занимает продолжительное время. Баранину поместите в казан, добавьте туда кипяченой воды и поставьте вариться на средний огонь, удаляя пену. Слегка подсолите воду. -
Репчатый лук нарежьте полукольцами, измельчите чеснок, грецкий орех и свежую зелень — отлично подойдет укроп, петрушка или кинза.Помидоры нарежьте крупными дольками. -
Нарезанный полукольцами репчатый лук отправьте обжариваться в казан с добавлением растительного масла. Обжаривайте лук, пока он не приобретет золотистый оттенок. Затем уже можно добавлять в казан томатную пасту, порезанные помидоры и измельченные дольки чеснока. Казан накройте крышкой и доведите все до вида концентрированного соуса. -
Когда баранина остынет, выньте из нее кости и мелко разрежьте.В бульон добавьте рис и луковую смесь, оставьте на огне на 10-15 минут. Затем отправьте в бульон мясо, нарезанную зелень, специи вместе с солью и перцем. Пусть поварится 10-15 минут. За 5 минут до готовности добавьте дробленый грецкий орех, тщательно перемешайте. -
Готовый харчо налейте в тарелки. Каждую порцию дозаправьте свежей зеленью и сметаной. Подавайте на стол со свежим хлебом или лавашем. Приятного аппетита!
Харчо с помидорами - это популярное грузинское блюдо, которое имеет насыщенный вкус и аромат. Оно представляет собой традиционный суп на основе говядины с добавлением помидоров, риса, специй и трав.
История харчо связана с грузинской кухней и имеет давние корни. Это блюдо было придумано для того, чтобы популяризировать и использовать продукты, которые доступны на Кавказе, такие как говядина и помидоры. Харчо получило широкую популярность не только на территории Грузии, но и во многих других странах.
Название "харчо" происходит от грузинского слова "харчо" или "харча", что означает "острый". Это связано с тем, что блюдо имеет пикантный вкус из-за использования специй, таких как кинза, семена кориандра, паприка, перец чили.
Харчо с помидорами содержит множество полезных веществ и витаминов. К примеру, помидоры богаты витаминами A и C, а также минералами, такими как калий и магний. Говядина является отличным источником белка, железа и витаминов группы B. Витамины и полезные вещества помогают укрепить иммунную систему, повысить уровень энергии и улучшить общее самочувствие.
Норма потребления харчо зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако, как правило, рекомендуется употреблять его в умеренных количествах как ежедневное блюдо.
Харчо хорошо сочетается с другими грузинскими блюдами, такими как хачапури или сатциви. Оно может быть подано как отдельное блюдо или в сочетании с гарниром из риса или хлеба.
Блюдо подается горячим. Часто харчо украшается свежей зеленью, например, кинзой или петрушкой.
Срок хранения харчо составляет около 2-3 дней в холодильнике. Оно может быть подогрето перед употреблением. Харчо также можно заморозить, если хочется сохранить его на более длительный срок.
Харчо является одним из основных блюд грузинской кухни. Грузинская кухня известна своей разнообразностью и богатством вкусов. Она обладает своей уникальной кулинарной традицией, которая была формирована на протяжении многих веков.
Приготовление харчо требует определенных секретов и тонкостей. Важно использовать свежие и качественные продукты, особенно качественное мясо, чтобы получить наилучший результат. Также важно правильно балансировать количество специй, чтобы добиться идеального вкуса. Кроме того, некоторые рецепты харчо предлагают добавлять в суп лимонный сок для придания дополнительной кислинки и свежести.
История харчо связана с грузинской кухней и имеет давние корни. Это блюдо было придумано для того, чтобы популяризировать и использовать продукты, которые доступны на Кавказе, такие как говядина и помидоры. Харчо получило широкую популярность не только на территории Грузии, но и во многих других странах.
Название "харчо" происходит от грузинского слова "харчо" или "харча", что означает "острый". Это связано с тем, что блюдо имеет пикантный вкус из-за использования специй, таких как кинза, семена кориандра, паприка, перец чили.
Харчо с помидорами содержит множество полезных веществ и витаминов. К примеру, помидоры богаты витаминами A и C, а также минералами, такими как калий и магний. Говядина является отличным источником белка, железа и витаминов группы B. Витамины и полезные вещества помогают укрепить иммунную систему, повысить уровень энергии и улучшить общее самочувствие.
Норма потребления харчо зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако, как правило, рекомендуется употреблять его в умеренных количествах как ежедневное блюдо.
Харчо хорошо сочетается с другими грузинскими блюдами, такими как хачапури или сатциви. Оно может быть подано как отдельное блюдо или в сочетании с гарниром из риса или хлеба.
Блюдо подается горячим. Часто харчо украшается свежей зеленью, например, кинзой или петрушкой.
Срок хранения харчо составляет около 2-3 дней в холодильнике. Оно может быть подогрето перед употреблением. Харчо также можно заморозить, если хочется сохранить его на более длительный срок.
Харчо является одним из основных блюд грузинской кухни. Грузинская кухня известна своей разнообразностью и богатством вкусов. Она обладает своей уникальной кулинарной традицией, которая была формирована на протяжении многих веков.
Приготовление харчо требует определенных секретов и тонкостей. Важно использовать свежие и качественные продукты, особенно качественное мясо, чтобы получить наилучший результат. Также важно правильно балансировать количество специй, чтобы добиться идеального вкуса. Кроме того, некоторые рецепты харчо предлагают добавлять в суп лимонный сок для придания дополнительной кислинки и свежести.