Харчо в мультиварке
Харчо в мультиварке
Харчо в мультиварке - фото готового блюда
Оцените рецепт
Есть дома мультиварка и вы ещё не пробовали приготовить в ней традиционный грузинский суп "Харчо"? Тогда делюсь с вами пошаговым рецептом. Достаточно просто приготовить любое блюдо в мультиварке, особенно суп. Приготовив его один раз вы вряд ли станете готовить его по простому рецепту. Обязательно сохраните себе рецепт и делитесь со всеми, у кого есть мультиварка. Рецепт понравится каждому!
Ингредиенты
Говядина
500 г
Морковь
150 г
Картофель
3 шт
Лук репчатый
1 шт
Соус Ткемали
2 ст.л.
Томатная паста
1 ст.л.
Зелень
1 пучок
Рис круглозерновой шлифованный
70 г
Чеснок
3 зубчика
Перец чили
1 шт
Масло растительное
1 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
93.25
ккал
Белки
4.5
г
Жиры
4.75
г
Углеводы
8.75
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час 30 минут
-
Включаем мультиварку на режим выпечка или жарка. Наливаем в чашу немного растительного масла и ждём, пока оно разогреется. Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем полукольцами. Отправляем его в мультиварку и обжариваем 2 минуты. -
Помидоры тщательно промываем, бланшируем, снимаем кожу и удаляем семена. Для приготовления такого харчо понадобится исключительно мякоть. Её необходимо нарезать тонкой соломкой и отправить в мультиварку следом за луком. Перемешиваем до однородности. -
Добавляем в зажарку чуть больше 1 ст.л. томатной пасты, перемешиваем. Вливаем 2 ст.л. соуса ткемали и ещё раз перемешиваем, чтобы все ингредиенты между собой смешались. -
Говядину нарезаем крупными ломтиками и отправляем следом за соусом. Перемешиваем и тушим 3 минуты. -
В мультиварку вливаем бульон или воду, добавляем картофель включаем режим суп если имеется или же добавляем 25 минут. Накрываем крышкой и готовим. -
Зелень промываем, высушиваем и нарезаем. Для данного супа отлично подойдёт смесь из кинзы, укропа и петрушки. Мелко нарезаем и отодвигаем в сторону. Острый перец чили прям с семечками нарезаем крупными ломтиками. Чеснок придавливаем ножом, очищаем от шелухи и нарезаем кубиками. -
По истечению 25 минут сбрасываем давление с мультиварки, открываем и добавляем рис, который предварительно необходимо промыть 3-4 раза до полупрозрачности воды. -
Добавляем зелень, перец чили и чеснок. Перемешиваем. Солим, перчим, ещё раз тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой и готовим ещё 10 минут. -
Готовый суп подаём к столу горячим. По истечению отведённого времени накройте мультиварку крышкой и дайте блюду настояться в течение 10 минут. Подавайте к столу тёплым или горячим с добавлением сметаны, оливок, дольки лимона.
Харчо - традиционное грузинское блюдо, которое изначально готовилось на огне в больших казанах, но сейчас также может быть приготовлено в мультиварке. Блюдо получает своё название от основного ингредиента, который является рисом.
История харчо достаточно древняя, оно возникло ещё в Средневековье и за это время претерпело некоторые изменения в рецепте и способе приготовления. Харчо варят из говядины (обычно из бёдра или грудинки), к которой добавляют рис, томатную пасту, различные специи (такие как кинза, кориандр, пажитник, паприка), а также лук, чеснок, масло. Он получается ароматным, с насыщенным вкусом и острым привкусом.
Польза харчо заключается в его белковом составе, так как говядина является источником животного белка, а также во многих специях, которые имеют полезные свойства для пищеварения и общего здоровья. Блюдо содержит витамины В, С, а также железо, цинк и другие полезные вещества.
Тем не менее, харчо может быть вредным для людей с заболеваниями сердца, с высоким артериальным давлением или с проблемами с пищеварением, так как в нём содержится большое количество жира и специй.
Норма потребления харчо зависит от индивидуальных потребностей каждого человека, однако рекомендуется умеренное употребление этого блюда, так как оно достаточно калорийное.
Харчо можно подавать с лавашем, грецкими орехами, зеленью и лимоном. Оно прекрасно сочетается с маринованными овощами и салатами.
Хранить готовое харчо можно в холодильнике в герметичной посуде до 2-3 дней. Для подачи можно использовать красную глиняную посуду или простые глубокие тарелки.
Харчо относится к грузинской национальной кухне, которая славится разнообразием мясных блюд и острых специй.
Секреты и тонкости приготовления харчо заключаются в правильном использовании специй и приправ, а также в продолжительном томлении мяса для достижения мягкости и насыщенности вкуса блюда. Также важно правильно подобрать пропорции ингредиентов, чтобы добиться характерного вкуса харчо.
История харчо достаточно древняя, оно возникло ещё в Средневековье и за это время претерпело некоторые изменения в рецепте и способе приготовления. Харчо варят из говядины (обычно из бёдра или грудинки), к которой добавляют рис, томатную пасту, различные специи (такие как кинза, кориандр, пажитник, паприка), а также лук, чеснок, масло. Он получается ароматным, с насыщенным вкусом и острым привкусом.
Польза харчо заключается в его белковом составе, так как говядина является источником животного белка, а также во многих специях, которые имеют полезные свойства для пищеварения и общего здоровья. Блюдо содержит витамины В, С, а также железо, цинк и другие полезные вещества.
Тем не менее, харчо может быть вредным для людей с заболеваниями сердца, с высоким артериальным давлением или с проблемами с пищеварением, так как в нём содержится большое количество жира и специй.
Норма потребления харчо зависит от индивидуальных потребностей каждого человека, однако рекомендуется умеренное употребление этого блюда, так как оно достаточно калорийное.
Харчо можно подавать с лавашем, грецкими орехами, зеленью и лимоном. Оно прекрасно сочетается с маринованными овощами и салатами.
Хранить готовое харчо можно в холодильнике в герметичной посуде до 2-3 дней. Для подачи можно использовать красную глиняную посуду или простые глубокие тарелки.
Харчо относится к грузинской национальной кухне, которая славится разнообразием мясных блюд и острых специй.
Секреты и тонкости приготовления харчо заключаются в правильном использовании специй и приправ, а также в продолжительном томлении мяса для достижения мягкости и насыщенности вкуса блюда. Также важно правильно подобрать пропорции ингредиентов, чтобы добиться характерного вкуса харчо.