Рецепт борща со свеклой и капустой в мультиварке

Автор рецепта:

Ирина Купреева

Оцените рецепт

Вкуснейший наваристый борщ со свежей зеленью и сметаной на обед можно приготовить при помощи современных помощников на кухне. Простой пошаговый рецепт приготовления борща в мультиварке можно оптимизировать под любую мультиварку любого производителя.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

91 ккал

Белки

6.25 г

Жиры

3.25 г

Углеводы

9.5 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час 30 минут

Репчатый лук очистить, помыть и мелко нарезать. В чашу мультиварки налить немного растительного масла, поставить режим Выпечка и отправить лук жариться под закрытой крышкой.
Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке. Отправить к луку поджариваться.
Свеклу очистить, помыть и натереть на крупно терке. Отправить в мультиварку к луку и моркови. Небольшой кусочек свеклы не дотереть, оставить.
Сюда же добавить томатную пасту, все перемешать и оставить тушиться под открытой крышкой.
В мультиварку выложить мясо. Это может быть говядина на косточке или филе говядины. Может кто-то любит более легкий вариант с курицей.
Картофель очистить, помыть, нарезать небольшими кубиками или брусочками.
Нарезанный картофель отправить в мультиварку, крышку обязательно закрыть.
Капусту тонко нашинковать ножом или специальной шинковкой, предпочтительно потоньше.
Нашинкованную капусту тоже отправить в мультиварку. А теперь есть два варианта дальнейшего приготовления. Добавить горячую воду и поставить режим Тушение. Или добавить холодную воду и продолжить готовить на режиме Выпечка. Но в любом случае придется подождать, пока борщ закипит.
Добавить по вкусу соль, перец, любимые специи. Ожидать закипания.
А тем временем натереть оставшийся небольшой кусочек сырой свеклы и чеснок на мелкой терке. Мелко нарезать любую свежею зелень. Все смешать в небольшой пиале. Эта смесь пригодится попозже.
Когда борщ закипел, включить режим Тушение, время 2 часа. Пока про борщ можно забыть, потому что когда он будет готов, мультиварка автоматически переведется в режим подогрева.
За 10 минут до окончания приготовления добавить смесь из свеклы, чеснока и зелени, приготовленную заранее. Перемешать и закрыть крышку.