Хе из требухи
Хе из требухи
Хе из требухи - фото готового блюда
Оцените рецепт
Хе из требухи - это блюдо среднеазиатской кухни, с необычной ноткой пикантности. Требуха является очень ценным продуктом, в которой содержится много белка и отсутствуют углеводы. Её можно употреблять в пищу кто следит на своей фигурой или сидит на диете. Хе из требухи можно одновременно считать и салатом, и закуской. Сложного в приготовлении такого блюда нет, следуя рецепту исправится любой. Отлично подойдёт как на обед, так и на ужин.
Ингредиенты
Требуха
1 кг
Болгарский перец
1 шт
Морковь
1 шт
Лук репчатый
3 шт
Перец чили
2 шт
Чеснок
5 зубчиков
Лук зеленый
1 пучок
Свежая кинза
1 пучок
Уксус 9%
1.5 ст.л.
Соевый соус
40 мл
Сахар
1 ч.л.
Кориандр молотый
1 ч.л.
Масло растительное
100 мл
Молотый красный перец
2 ч.л.
Перец чёрный горошек
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
2 часа 30 минут
-
Требуху тщательно очистить, промыть, переложить в кастрюлю. Влить воду и варить около 2 часов. Также добавить целую очищенную луковицу, перец горошком и соль. -
Отварной рубец необходимо остудить и порезать не тонкой соломкой. -
Морковь вымыть, очистить и порезать соломкой (или воспользоваться тёркой для корейской моркови). -
Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину, порезать соломкой. -
Репчатый лук (2 шт.) очистить от шелухи и нарезать полукольцами. Одна часть лука пойдёт на салат, а другая - для обжарки на сковороде. -
Перец чили вымыть. Чтобы он был менее острым, разрезать пополам, удалить все семечки и нарезать соломкой. -
Все нарезанные ингредиенты переложить в глубокую тарелку. Добавить уксус, сахар, соль, молотый кориандр, острый красный перец и хорошо перемешать, руками слегка отжать. -
На разогретую сковороду налить растительное масло и отправить нарезанный лук. Обжарить до золотистости. -
Чеснок необходимо очистить, мелко измельчить ножом и отправить в салат. -
На чеснок вылить разогретое масло с луком и тщательно перемешать. Добавить соевый соус и продолжить мешать. -
Зелёный лук, кинзу вымыть, обсушить и нарезать соломкой, 3-4 сантиметра, отправить в салат и ещё раз перемешать.
Хе из требухи - это традиционное блюдо бельгийской кухни, которое известно своим нежным вкусом и особенными свойствами. Блюдо получает свое название из-за основного ингредиента - требухи (свиные или говяжьи желудки).
Блюдо хе из требухи имеет долгую историю, ведь оно было придумано еще в средние века. Особенностью его приготовления является тщательная обработка требухи: они варятся, затем многократно промываются, чтобы удалить нежелательные запахи и обеспечить мягкость. После этого требухи нарезаются на тонкие полоски и тушатся вместе с другими ингредиентами, такими как лук, морковь, сельдерей, специи и зелень.
В качестве полезных компонентов, хе из требухи содержит белки, витамины (А, С, В12), железо, фосфор, цинк и другие питательные вещества. Блюдо имеет низкую калорийность, что делает его популярным среди людей, следящих за своим питанием.
Норма потребления хе из требухи не регламентирована, однако рекомендуется умеренное употребление из-за высокого содержания животного белка.
Хе из требухи отлично сочетается с различными блюдами и продуктами. Оно может подаваться с картофелем, рисом, салатами и свежей зеленью. Также хе обычно гарнируют горчицей или соусом, чтобы добавить еще больше вкуса и аромата.
Способ подачи хе из требухи может быть разным, но обычно оно подается в горячем виде, разложенным по тарелкам или небольшим кастрюлькам.
Срок и способ хранения хе из требухи зависят от индивидуальных предпочтений и рекомендаций конкретного рецепта. Обычно блюдо можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 2-3 дней.
Хотя хе из требухи имеет бельгийские корни, оно также может быть найдено и в других национальных кухнях Северной Европы, таких как немецкая и нидерландская.
Секреты и тонкости приготовления хе из требухи могут варьироваться в зависимости от рецепта, но важно помнить о необходимости тщательной обработки и приготовления требухи, чтобы достичь мягкости и нежности вкуса. Также стоит обратить внимание на правильное сочетание специй и добавок, чтобы достичь гармоничного вкуса и аромата блюда. Возможно, экспериментирование с различными вариациями рецепта может привести к открытию новых вкусовых сочетаний и сделать ваше хе из требухи особенным и запоминающимся.
Блюдо хе из требухи имеет долгую историю, ведь оно было придумано еще в средние века. Особенностью его приготовления является тщательная обработка требухи: они варятся, затем многократно промываются, чтобы удалить нежелательные запахи и обеспечить мягкость. После этого требухи нарезаются на тонкие полоски и тушатся вместе с другими ингредиентами, такими как лук, морковь, сельдерей, специи и зелень.
В качестве полезных компонентов, хе из требухи содержит белки, витамины (А, С, В12), железо, фосфор, цинк и другие питательные вещества. Блюдо имеет низкую калорийность, что делает его популярным среди людей, следящих за своим питанием.
Норма потребления хе из требухи не регламентирована, однако рекомендуется умеренное употребление из-за высокого содержания животного белка.
Хе из требухи отлично сочетается с различными блюдами и продуктами. Оно может подаваться с картофелем, рисом, салатами и свежей зеленью. Также хе обычно гарнируют горчицей или соусом, чтобы добавить еще больше вкуса и аромата.
Способ подачи хе из требухи может быть разным, но обычно оно подается в горячем виде, разложенным по тарелкам или небольшим кастрюлькам.
Срок и способ хранения хе из требухи зависят от индивидуальных предпочтений и рекомендаций конкретного рецепта. Обычно блюдо можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 2-3 дней.
Хотя хе из требухи имеет бельгийские корни, оно также может быть найдено и в других национальных кухнях Северной Европы, таких как немецкая и нидерландская.
Секреты и тонкости приготовления хе из требухи могут варьироваться в зависимости от рецепта, но важно помнить о необходимости тщательной обработки и приготовления требухи, чтобы достичь мягкости и нежности вкуса. Также стоит обратить внимание на правильное сочетание специй и добавок, чтобы достичь гармоничного вкуса и аромата блюда. Возможно, экспериментирование с различными вариациями рецепта может привести к открытию новых вкусовых сочетаний и сделать ваше хе из требухи особенным и запоминающимся.
