Салат из фасоли и корейской моркови
⏱ 1 час 🍽 1 порция 🔥 43 ккал на порцию
Автор: Диана Русских · Салаты
Не знаете, чем разнообразить свой рацион во время поста, или просто захотелось чего-то новенького? Салат из фасоли и морковки по-корейски прекрасный вариант постного салата. Этот салат получается пикантным, чуть острым и хрустящим с нежными горошинками фасоли. Салат готовится очень просто и быстро. Он послужит прекрасным дополнением и для обеда и в качестве самостоятельного легкого ужина.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 43 ккал
- Белки
- 2 г
- Жиры
- 2 г
- Углеводы
- 5 г
Пошаговый рецепт с фото · 1 час
- Шаг 1
Подготовим основные ингредиенты. Красную фасоль хорошо промыть и отварить до готовности примерно в течение сорока минут. Лук репчатый почистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами. Морковь почистить и натереть на крупной тёрке, или на тёрке для морковки по-корейски. - Шаг 2
Натертую морковь выкладываем в небольшую миску и добавляем приправу для морковки по-корейски. Вы можете добавить все специи по отдельности по своему вкусу. Добавляем столовую ложку уксуса и столовую ложку соевого соуса. Приправляем всё столовой лодкой растительного масла. Хорошо перемешиваем и оставляем минимум на час промариноваться. - Шаг 3
Небольшое количество растительного масла наливаем на сковороду и разогреваем. Обжариваем на масле лук до готовности. - Шаг 4
В глубокой миске смешиваем отварную фасоль, морковку по-корейски и горячий жареный лук вместе с маслом. Хорошо и быстро перемешиваем. Добавляем к салату мелко порезанную зелень и снова всё хорошо перемешиваем. Оставляем салат немного остыть и подаём к столу. Приятного аппетита!
Советы кулинаров
Салат из фасоли и корейской моркови - это блюдо, которое сочетает в себе белую или красную фасоль и маринованную корейскую морковь. Оно получило свое название благодаря основным ингредиентам.История этого блюда корнями уходит в кухню Кореи. Фасоль в Корее является популярным ингредиентом и используется во многих блюдах. Корейская морковь, также известная как "чучука", представляет собой маринованную морковь с добавлением специй и уксуса. Это традиционное блюдо пользовалось популярностью в сельской местности Кореи, где фасоль и морковь изобилировали.
Салат из фасоли и корейской моркови обладает множеством полезных свойств. Фасоль богата растительными белками, клетчаткой, минералами и витаминами группы В. Она способствует нормализации уровня холестерина в крови, поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы и улучшению пищеварения. Корейская морковь содержит обильное количество бета-каротина, который помогает поддерживать здоровую кожу, зрение и иммунную систему.
Норма потребления салата из фасоли и корейской моркови зависит от конкретных потребностей организма. Однако, как правило, рекомендуется употреблять его два-три раза в неделю в качестве части разнообразного рациона питания.
Салат из фасоли и корейской моркови отлично сочетается с другими овощами, зеленью и протеиновыми продуктами, такими как рыба или курица. Он может стать самостоятельным блюдом или гарниром к основной трапезе.
Этот салат обычно подается в холодном виде. Он может быть украшен тертым сыром, зеленью или орехами для добавления текстуры и вкуса. Салат можно приготовить заранее и хранить в холодильнике не более 2-3 дней.
Салат из фасоли и корейской моркови относится к корейской национальной кухне. Он является популярным блюдом в Корее и используется во многих традиционных и современных рецептах.
Секреты и тонкости приготовления этого салата заключаются в правильной подготовке ингредиентов. Фасоль нужно предварительно замочить и сварить до готовности, а корейскую морковь приготовить маринованием с добавлением специй и уксуса. Важно также соблюдать пропорции и смешивать ингредиенты аккуратно, чтобы сохранить текстуру и вкус блюда.
