Холодец из филе индейки с говяжьим языком
Холодец из филе индейки с говяжьим языком
Холодец из филе индейки с говяжьим языком - фото готового блюда
Блюдо:
Холодец
Время приготовления:
10 часов
Оцените рецепт
Холодец из филе индейки с говяжьим языком — сытная мясная закуска, которая станет отличным украшением для праздничного стола. Для любителей острого ее можно подать с горчицей или хреном. Чтобы холодец получился вкусным и наваристым, выбирайте для него качественные продукты. Говяжий язык должен быть розоватого цвета, упругим и твердым. Хранить холодец в холодильнике можно не дольше пяти дней.
Ингредиенты
Филе индейки
500 г
Говяжий Язык
500 г
Лук репчатый
0.5 шт
Морковь
0.5 шт
Вода
9 стаканов
Горчица
по вкусу
Лавровый лист
1 шт
Перец чёрный горошек
3 шт
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
7.75
ккал
Пошаговый рецепт с фото
10 часов
-
Вымойте филе индейки и говяжий язык, обсушите их и очистите от пленок. Лук очистите от шелухи. Морковь очистите от кожуры. Промойте овощи, высушите их полотенцем. Подготовьте кастрюлю. -
Сделайте бульон. Филе индейки и говяжий язык выложите в кастрюлю. Залейте их водой. Выложите к ним морковь и лук. Поставьте кастрюлю на огонь и дождитесь кипения. Снимите образовавшуюся пену и варите бульон 4 часа на медленном огне. Затем положите в кастрюлю лавровый лист, перец и соль, закройте ее крышкой и готовьте еще 1 час. -
Приготовьте холодец. Отварное мясо переложите в блюдо, остудите и нарежьте кубиком. Бульон процедите через сито в другую кастрюлю. Морковь разрежьте на тонкие кусочки и выложите ее на дно миски или силиконовой формы. Сверху разложите мясо. Залейте все остывшим бульоном и оставьте на несколько минут. Закройте миску или форму крышкой и уберите холодец в холодильник на 8 часов. -
Готовый холодец из филе индейки с говяжьим языком положите на блюдо и подавайте вместе с горчицей.
Холодец из филе индейки с говяжьим языком - это традиционное русское блюдо, которое обычно готовят на праздничные случаи. Это кремообразная масса из курицы, индейки, говяжьего языка и других мясных продуктов, застывшая в желе.
История этого блюда прослеживается до древних времен, когда на Руси было принято использовать все части животного. Холодец изначально был приготовлен для сохранения мяса, так как желатин, содержащийся в костях и соединительных тканях, позволял сохранять продукт в течение длительного времени.
Благодаря своей составляющей, холодец богат полезными веществами. В нем содержатся витамины группы В, питательные протеины, железо, цинк и кальций. Однако его употребление следует ограничивать из-за высокого содержания желатина, который может быть вредным для людей с проблемами суставов и артритом.
Норма потребления холодца зависит от индивидуальных потребностей, однако рекомендуется умеренное пользование из-за высокой калорийности блюда.
Холодец может быть подан в качестве закуски или второго блюда. Он обычно дополняется горчицей, свежей зеленью и капустой в соленой воде.
Срок хранения холодца в холодильнике составляет около 5-7 дней. Он должен храниться в герметичной емкости, чтобы не набирал запахи от других продуктов.
Холодец относится к русской национальной кухне и является одним из наиболее известных ее блюд. Возможно его появление на кухне связано с пышными и обильными застольями, которые были характерны для русской культуры.
Чтобы приготовить вкусный холодец, важно учесть несколько секретов. Во-первых, мясо должно быть свежим и качественным. Во-вторых, для достижения нужной консистенции желе, следует правильно соблюдать пропорции мяса и жидкости. В-третьих, для более насыщенного вкуса можно добавить специи, лук, морковь и другие овощи.
Холодец из филе индейки с говяжьим языком является вкусным и питательным блюдом, которое можно насладиться вместе с семьей и друзьями на праздничный стол или просто наслаждаться им в течение всего года.
История этого блюда прослеживается до древних времен, когда на Руси было принято использовать все части животного. Холодец изначально был приготовлен для сохранения мяса, так как желатин, содержащийся в костях и соединительных тканях, позволял сохранять продукт в течение длительного времени.
Благодаря своей составляющей, холодец богат полезными веществами. В нем содержатся витамины группы В, питательные протеины, железо, цинк и кальций. Однако его употребление следует ограничивать из-за высокого содержания желатина, который может быть вредным для людей с проблемами суставов и артритом.
Норма потребления холодца зависит от индивидуальных потребностей, однако рекомендуется умеренное пользование из-за высокой калорийности блюда.
Холодец может быть подан в качестве закуски или второго блюда. Он обычно дополняется горчицей, свежей зеленью и капустой в соленой воде.
Срок хранения холодца в холодильнике составляет около 5-7 дней. Он должен храниться в герметичной емкости, чтобы не набирал запахи от других продуктов.
Холодец относится к русской национальной кухне и является одним из наиболее известных ее блюд. Возможно его появление на кухне связано с пышными и обильными застольями, которые были характерны для русской культуры.
Чтобы приготовить вкусный холодец, важно учесть несколько секретов. Во-первых, мясо должно быть свежим и качественным. Во-вторых, для достижения нужной консистенции желе, следует правильно соблюдать пропорции мяса и жидкости. В-третьих, для более насыщенного вкуса можно добавить специи, лук, морковь и другие овощи.
Холодец из филе индейки с говяжьим языком является вкусным и питательным блюдом, которое можно насладиться вместе с семьей и друзьями на праздничный стол или просто наслаждаться им в течение всего года.