Классический омлет по-французски
⏱ 30 минут 🍽 3 порции 🔥 219 ккал на порцию
Автор: Эльза · Горячие блюда (на второе)
Воздушный и вместе с тем сытный завтрак отлично сочетается с тостами и кофе. К нему можно подать как овощной салат, так и ветчину с сыром. Классическую рецептуру можно дополнить как зеленью, так и чем-то посущественнее - кубиками колбасы или сыра.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 219 ккал
- Белки
- 7.67 г
- Жиры
- 20.33 г
- Углеводы
- 0.67 г
Как и большинство классических рецептов, французский омлет готовится из минимального количества продуктов. Некоторая сноровка и воздушный омлет готов!
Пошаговый рецепт с фото · 30 минут
- Шаг 1
Подготовить необходимые ингредиенты. Яйца разбить в миску и взбить вилкой. При этом не стоить доводить до образования пены, напротив, сохраняя неоднородность консистенции. - Шаг 2
Добавить соль, перец, перемешать. На этом же этапе можно добавить зелень и другие дополнительные ингредиенты. - Шаг 3
Сковороду выставить на огонь, положить растапливаться кусок сливочного масла. Дождаться пока оно начнет пениться. Влить яичную смесь и слегка потрясти сковороду, чтобы смесь распределилась равномерно. Постоянно помешивать лопаткой, чтобы яйца и масло перемешались. Готовить 1-2 минуты. - Шаг 4
Когда на дне омлет прихватится, а сверху еще будет жидковатым, можно снимать с огня. Лопаткой поддеваем одну из сторон и складываем пополам. Аккуратно выкладываем на тарелку и складываем еще раз, так, чтобы он принял продолговатую форму. Можно подавать к столу.
Советы кулинаров
Омлет по-французски - это одно из самых популярных блюд французской кухни, которое является вариацией на тему обычного омлета. Блюдо получило свое название благодаря Франции, где оно пользовалось особенной популярностью.Омлет по-французски готовится из яиц, молока, соли и перца, которые смешиваются и взбиваются до однородной массы. Затем смесь заливают на разогретую сковороду с растительным маслом или сливочным маслом и обжаривают до готовности. Блюдо можно приготовить с добавлением различных ингредиентов, таких как сыр, шпинат, грибы, помидоры, бекон и т. д., чтобы придать омлету разнообразный вкус.
Омлет по-французски является полезным и питательным блюдом. Яйца являются источником белка высокого качества и содержат множество витаминов и минералов, таких как витамины B2, B12, D, железо, цинк и селен. Они также богаты антиоксидантами, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме. Омлет по-французски также содержит молоко, которое является источником кальция и белка.
Норма потребления омлета по-французски зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений каждого. Однако, как общее правило, рекомендуется употреблять яйца с осторожностью, поскольку они могут быть высоко калорийными, особенно если омлет готовится с добавлением сыра, масла или других жировых ингредиентов.
Омлет по-французски хорошо сочетается с различными блюдами и продуктами. Он может подаваться как самостоятельное блюдо на завтрак, обед или ужин, либо в сочетании с салатом, хлебом, картофельными блюдами или свежими овощами.
Блюдо подают на стол обычно горячим, свежеиспеченным, предварительно нарезав его на порции. Омлет можно подать с зеленью или овощами для украшения на верху.
Омлет по-французски может быть храниться в холодильнике в течение двух-трех дней. Он может быть разогрет перед употреблением или съеден в холодном виде, в зависимости от предпочтений.
Омлет по-французски является традиционным блюдом французской кухни.
Приготовление омлета по-французски имеет свои секреты и тонкости. Важно хорошо взбить яйца и молоко, чтобы получить однородную массу. Сковороду, на которой готовится омлет, нужно хорошо разогреть и смазать маслом, чтобы он не прилипал. При желании можно добавить немного тертого сыра или других ингредиентов для придания блюду дополнительного вкуса и аромата.
Омлет по-французски - это вкусное и питательное блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и богатый вкус. Он может быть отличным выбором для завтрака, обеда или ужина.
