Котлеты отбивные и натуральные
30 минвремя
4порций
8продуктов
Предлагаем приготовить натуральные котлеты отбивные из свинины. Готовятся такие котлеты не сложно, быстро, а вкус имеют божественный. Приготовить можно на ужин и не стыдно даже подать на праздничный стол, как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром, но лучше всего свинина усваивается с овощами. Мясо свинины получается сочное, ароматное и мягкое, его невозможно пересушить или пережарить.
Продукты
Порций 4
Как готовить
- Свинину лучше взять спинную часть корейки на кости, из которой срезать косточки и оставить только филе. Мясо накрыть целлофановым пакетом (или пищевой плёнкой) и отбить молоточком.
- Посолить, поперчить и куски мяса выложить друг на друга. Оставить на 30 минут для маринования.
- Приготовить кляр: в одну тарелку насыпать муку, а в другую - разбить и перемешать куриное яйцо.
- Промаринованные котлеты обвалять сначала во взбитом яйце, а затем в муке.
- На разогретую сковороду налить растительное масло и отправить обжариваться котлеты.
- Жарить с каждой стороны по 2 минуты. Обжаренные котлеты переложить в сотейник (или кастрюлю).
- Приготовить соус: в отдельной тарелке смешать сметану с кетчупом, добавить соль, залить тёплой водой и тщательно перемешать.
- Приготовленным соусом залить котлеты в сотейнике. Поставить сотейник на плиту на медленный огонь и тушить 5 минут на одной стороне, затем перевернуть котлеты и ещё 5 минут на другой.