Куриные отбивные в сырном кляре
⏱ 20 минут 🍽 5 порций 🔥 87.2 ккал на порцию
Автор: Антон · Отбивные
Старинный французский рецепт, дошедший до наших дней! Прекрасно подойдет, как для обычного рядового ужина, так и для того, что бы порадовать гостей на праздничном ужине. Вы захотели порадовать себя и семью филе грудки? Всего лишь за двадцать минут вы получите изумительно вкусную грудку, в сырном кляре. Если для вас праздники всегда ассоциируются с долгой и нудной готовкой, тогда этот рецепт для вас. Больше не нужно тратить на готовку целый день перед праздником и вы его можете устроить спонтанно. Никто не останется равнодушным при виде аппетитной курочки, с запекшимся сверху сыром с легкой золотистой корочкой. Это прекрасное основное блюдо, которое сочетается почти с любым гарниром, но может служить и просто приемом пищи без любых дополнений.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 87.2 ккал
- Белки
- 12.2 г
- Жиры
- 3.4 г
- Углеводы
- 1.8 г
В данном рецепте вам не нужны сложные продукты, которые потребуется докупать заранее. Все что вам нужно, это куриное филе, немного муки, которая найдется в каждом доме, и не большой кусочек сыра, который можно найти в холодильнике, желательно твердый. Вы можете украсить блюдо как вашей душе угодно. Можно подать с растительным маслом, посыпанный сверху петрушкой и слегка посыпанной перцем.
Пошаговый рецепт с фото · 20 минут
- Шаг 1
Достаньте филе и нарежьте его порционными кусками.Они представляют из себя кругляшки, чуть больше диаметра филе. - Шаг 2
Теперь, наши нарезанные кусочки необходимо отбить с двух сторон. Если будете отбивать молотком, накройте их сверху кусочком целлофана. После того как отбили кусочки курицы, посыпьте ее солью, перцем и другими специями по вкусу. - Шаг 3
Приступим к приготовлению кляра. Возьмите плошку и положите в нее наши яйца и взбейте их. - Шаг 4
После того, как мы взбили яйца, добавим в нее муку, сыр. Некоторые любят добавлять ее майонез, но в классическом рецепте этого нет. Теперь очень тщательно перемещайте наши ингредиенты. - Шаг 5
Теперь, заранее подготовленную курочку, мы обмакиваем в нашем кляре и обжариваем с двух сторон до румянной корочки.
Советы кулинаров
Куриные отбивные в сырном кляре – это блюдо, состоящее из куриного филе, обваленного в яичном сырном кляре и обжаренного до золотистой корочки. Это популярное блюдо, которое можно приготовить дома или в ресторане.История блюда возможно связана с традиционной европейской кухней, где отбивные являются распространенным способом приготовления мяса. Сырный кляр, вероятно, придумали для того, чтобы придать отбивным более ароматный и сочный вкус.
Куриные отбивные в сырном кляре могут иметь как пользу, так и вред для здоровья, в зависимости от способа приготовления и ингредиентов, используемых в рецепте. Куриное филе богато белками, витаминами группы В, цинком и железом. Однако, при использовании слишком много масла или обжаривании в глубокой жарке блюдо может содержать высокое количество калорий и жиров.
Норма потребления данного блюда зависит от индивидуальных потребностей и диетических привычек каждого человека. Рекомендуется умеренное потребление куриных отбивных в сырном кляре, особенно для тех, кто следит за своим весом и здоровьем.
Куриные отбивные в сырном кляре можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Они часто подаются с отварным картофелем, овощным салатом или соусами. Также их можно использовать как начинку для сэндвичей или добавлять в супы.
Блюдо подается на стол горячим. Отбивные можно дополнить соусом или лимонным соком для придания свежести. Подаются они на различных особенных посудах, таких как деревянные доски или фарфоровые тарелки.
Срок и способ хранения зависят от ингредиентов, использованных при приготовлении блюда. Если отбивные приготовлены с использованием замороженного куриного филе, их можно хранить в морозильной камере до 3-4 месяцев. Если же использовались свежие ингредиенты, то рекомендуется употребить блюдо в течение 2-3 дней. Способ хранения – в холодильнике в герметичной упаковке или контейнере.
Это блюдо можно отнести к европейской кухне, так как оно имеет истоки в традиционной европейской кулинарии. Однако, вариации этого блюда можно найти в разных странах и регионах мира.
Секреты и тонкости приготовления куриных отбивных в сырном кляре могут включать использование свежего и качественного куриного филе, правильное обжаривание для сохранения сочности и использование правильного сочетания специй для достижения желаемого вкуса. Также можно экспериментировать с различными видами сыра или добавлять разнообразные травы для придания ароматности.
