Куриные отбивные в кляре

Автор рецепта:

Эльвина

Блюдо: Отбивные

Подойдет на: Обед / Праздник / Ужин

Оцените рецепт

Куриные отбивные в кляре - это ломтики нежного филе под ароматной, хрустящей корочкой. Такое блюдо несложно готовится, получается аппетитным и вкусным. Кляр, состоящий из яиц и пряных специй, придает мясу нежность и сочность. Выбирая продукты к блюду, уделите внимание мясу, оно должно быть светло-розового цвета, без слизи и запаха. Филе курицы не содержит много калорий, очень полезно, употребление его благоприятно при повышенном холестерине, проблемах с кислотностью. К тому же, блюдо не несет сильной нагрузки на пищеварительную систему. Идеально будет подать пикантные отбивные со свежими овощами и рисом, но подойдут и другие гарниры. Берите на заметку этот простой рецепт и дополняйте его специями на свой вкус.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

40.17 ккал

Белки

4.17 г

Жиры

1.83 г

Углеводы

1.17 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Куриное филе нарезать, выложить на доску, накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить с двух сторон. Не стоит отбивать слишком тонко, ломтики должны быть около 1 см в толщину.
Переложить филе в удобную тару. Разделить белки от желтков. Желтки отправить к филе, добавить паприку, крахмал, посолить, поперчить. Хорошо все перемешать.
В отдельной чаше миксером взбить белки до воздушной консистенции.
Окунуть кусочки мяса в белки. Жарить на разогретом растительном масле с двух сторон до готовности. Выложите филе в кляре, по желанию оформите зеленью.

Комментарии