Куриные отбивные в кляре
⏱ 1 час 🍽 6 порций 🔥 40.17 ккал на порцию
Автор: Эльвина · Отбивные
Куриные отбивные в кляре - это ломтики нежного филе под ароматной, хрустящей корочкой. Такое блюдо несложно готовится, получается аппетитным и вкусным. Кляр, состоящий из яиц и пряных специй, придает мясу нежность и сочность. Выбирая продукты к блюду, уделите внимание мясу, оно должно быть светло-розового цвета, без слизи и запаха. Филе курицы не содержит много калорий, очень полезно, употребление его благоприятно при повышенном холестерине, проблемах с кислотностью. К тому же, блюдо не несет сильной нагрузки на пищеварительную систему. Идеально будет подать пикантные отбивные со свежими овощами и рисом, но подойдут и другие гарниры. Берите на заметку этот простой рецепт и дополняйте его специями на свой вкус.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 40.17 ккал
- Белки
- 4.17 г
- Жиры
- 1.83 г
- Углеводы
- 1.17 г
Пошаговый рецепт с фото · 1 час
- Шаг 1
Куриное филе нарезать, выложить на доску, накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить с двух сторон. Не стоит отбивать слишком тонко, ломтики должны быть около 1 см в толщину. - Шаг 2
Переложить филе в удобную тару. Разделить белки от желтков. Желтки отправить к филе, добавить паприку, крахмал, посолить, поперчить. Хорошо все перемешать. - Шаг 3
В отдельной чаше миксером взбить белки до воздушной консистенции. - Шаг 4
Окунуть кусочки мяса в белки. Жарить на разогретом растительном масле с двух сторон до готовности. Выложите филе в кляре, по желанию оформите зеленью.
