Отбивные котлеты по-швейцарски
Отбивные котлеты по-швейцарски
Отбивные котлеты по-швейцарски - фото готового блюда
Блюдо:
Отбивные
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Предлагаю к вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления отбивных котлет. Изюминка блюда в том, что оно будет мариноваться в коньяке и поэтому получит изысканный вкус. Блюдо идеально подойдёт на праздничный стол, поэтому смело его готовьте на предстоящее важное событие. Если вы гостям скажете, что отбивные котлеты мариновались в коньяке, то вам никто не поверит. Рецепт идеален ещё тем, что сумеет облегчить все хлопоты хозяюшки. Мясо достаточно заранее замариновать и тогда оно будет сочное, вкусное и нежное. Главным ингредиентов в блюде является свинина, но не просто лопатка, а именно вырезка. Только из неё отбивные котлеты получаются сочными и очень нежными. Советую сохранить себе рецепт в заметки и воспользоваться им, чтобы пополнить свою кулинарную базу! Если вы всегда затрудняетесь с выбором свинины, в таком случае рекомендую заглянуть в раздел "Советы кулинаров" и ознакомиться с принципами выбора свежего мяса.
Ингредиенты
Свиная вырезка
500 г
Горчица
1.5 ст.л.
Коньяк
1.5 ст.л.
Специи
1 по вкусу
Мука пшеничная
4 ст.л.
Масло сливочное
2 ст.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
В первую очередь необходимо заняться подготовкой главного ингредиенты - свинины. Вырезку нужно промыть под холодной проточной водой и высушить бумажными полотенцами от лишней влаги. Далее свинину нужно нарезать на порционные ломтики, толщина которых должна составлять не менее 2 см. Мясо необходимо с двух сторон присыпать солью, чёрным свежесмолотым перцем и сушеным чесноком. Мясные ломтики накрываем целлофановым пакетом или пищевой плёнкой и отбиваем с двух сторон молотком, чтобы в объёме каждый был по 1 см. Накрывать мясо необходимо для того, чтобы специи в процессе отбивания не разлетались. -
Приготовление маринада: в глубокую ёмкость обязательно с высокими бортиками выливаем коньяк и растираем вместе с ним горчицу. Важно сделать это тщательно, чтобы оба ингредиента объединились между собой. -
Каждый ломтик мяса необходимо с двух сторон с помощью силиконовой кисточки смазать приготовленным маринадом. Ломтики складываем друг на друга в ёмкость, накрываем её крышкой или пищевой плёнкой и отправляем её в холодильник на 1 час, а лучше на ночь. Не пренебрегайте данным этапом, так как именно с ним мясо получится сочное и нежное одновременно. -
По истечению времени на маринад мясных ломтиков важно их подготовить к термической обработке. Муку отмериваем столовыми ложками и высыпаем её в пакет. Параллельно разогреваем сковороду на плите и наливаем в неё растительное или кладём сливочное масло. Каждый кусочек мяса обваливаем в муке и отправляем в сковороду. Обжариваем отбивные до румяной и хрустящей корочки в течение 3-4 минут на среднем огне с каждой стороны. -
После приготовления котлеты кладём в ёмкость, промачиваем от лишнего жира с помощью бумажных полотенец или салфеток и подаём к столу. Идеальным гарниром для швейцарских отбивных будет картофельное пюре и овощной салат.
Отбивные котлеты по-швейцарски - это популярное блюдо, которое представляет собой специально обработанные и приправленные котлеты из мяса, запеченные с сыром, обычно эментальским сыром, и подается с грибным соусом.
История блюда несколько размыта, но ассоциация с Швейцарией связана с тем, что швейцарский эментальский сыр является одним из ключевых компонентов в этом блюде. Возможно, оно появилось в Швейцарии и было привезено в другие страны.
Польза отбивных котлет по-швейцарски заключается в богатом содержании белка и некоторых микроэлементов, таких как железо, цинк и витамин В12. Также они содержат кальций из сыра. Однако стоит учитывать, что блюдо может быть высококалорийным из-за использования жирного мяса и сыра, поэтому его употребление следует контролировать для людей, следящих за своим весом или страдающих заболеваниями, связанными с высоким уровнем холестерина.
Отбивные котлеты по-швейцарски содержат мясо, сыр и грибы, что добавляет значительное количество белка и кальция. Но блюдо может содержать также значительное количество жира и холестерина.
Норма потребления отбивных котлет по-швейцарски зависит от физической активности, возраста и общего образа жизни человека. Рекомендуется умеренное потребление для поддержания баланса питания.
Отбивные котлеты по-швейцарски могут сочетаться с пюре картофеля, отварными овощами или свежим салатом. Они хорошо сочетаются с кисло-сладким соусом или грибным соусом.
Отбивные котлеты по-швейцарски обычно подаются на блюде с соусом из грибов. Они могут быть дополнены свежими травами для аромата и украшения.
Срок хранения отбивных котлет по-швейцарски зависит от ингредиентов, использованных для приготовления. Они должны быть должным образом упакованы и храниться в холодильнике не более 2-3 дней. Если блюдо уже приготовлено и осталось, оно может быть перегрето в микроволновой печи или духовке перед повторным употреблением.
Отбивные котлеты по-швейцарски относятся к швейцарской кухне. Это одно из популярных национальных блюд Швейцарии.
Секреты и тонкости приготовления отбивных котлет по-швейцарски заключаются в использовании качественного мяса, правильной обработке котлет, придания им достаточной прочности и сбалансированных пропорций приправ. Также важно правильно запечь и подать блюдо, чтобы сохранить его текстуру и вкус.
История блюда несколько размыта, но ассоциация с Швейцарией связана с тем, что швейцарский эментальский сыр является одним из ключевых компонентов в этом блюде. Возможно, оно появилось в Швейцарии и было привезено в другие страны.
Польза отбивных котлет по-швейцарски заключается в богатом содержании белка и некоторых микроэлементов, таких как железо, цинк и витамин В12. Также они содержат кальций из сыра. Однако стоит учитывать, что блюдо может быть высококалорийным из-за использования жирного мяса и сыра, поэтому его употребление следует контролировать для людей, следящих за своим весом или страдающих заболеваниями, связанными с высоким уровнем холестерина.
Отбивные котлеты по-швейцарски содержат мясо, сыр и грибы, что добавляет значительное количество белка и кальция. Но блюдо может содержать также значительное количество жира и холестерина.
Норма потребления отбивных котлет по-швейцарски зависит от физической активности, возраста и общего образа жизни человека. Рекомендуется умеренное потребление для поддержания баланса питания.
Отбивные котлеты по-швейцарски могут сочетаться с пюре картофеля, отварными овощами или свежим салатом. Они хорошо сочетаются с кисло-сладким соусом или грибным соусом.
Отбивные котлеты по-швейцарски обычно подаются на блюде с соусом из грибов. Они могут быть дополнены свежими травами для аромата и украшения.
Срок хранения отбивных котлет по-швейцарски зависит от ингредиентов, использованных для приготовления. Они должны быть должным образом упакованы и храниться в холодильнике не более 2-3 дней. Если блюдо уже приготовлено и осталось, оно может быть перегрето в микроволновой печи или духовке перед повторным употреблением.
Отбивные котлеты по-швейцарски относятся к швейцарской кухне. Это одно из популярных национальных блюд Швейцарии.
Секреты и тонкости приготовления отбивных котлет по-швейцарски заключаются в использовании качественного мяса, правильной обработке котлет, придания им достаточной прочности и сбалансированных пропорций приправ. Также важно правильно запечь и подать блюдо, чтобы сохранить его текстуру и вкус.