Отбивные с черносливом и грибами

Автор рецепта:

Диана Русских

Блюдо: Отбивные

Время приготовления: 2 часа

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Отбивные с черносливом и грибами—вкусное и необычное блюдо. Готовятся такие отбивные очень просто и быстро. Такое блюдо просто палочка-выручалочка для хозяек, которые не любят тратить много времени у плиты. Это блюдо очень сытное, ароматное и нежное. Грибы и чернослив прекрасно гармонируют с отбивными и дополняют друг друга. Отбивные с черносливом и грибами можно приготовить сразу с гарниром. Для этого мы предлагаем вам дополнить блюдо картофелем. А для пикантных ноток мы добавим при запекании клюкву. Так наше блюдо станет ещё вкуснее и оригинальнее. Подавать отбивные с черносливом и грибами лучше всего на листьях салата. Дополняем блюдо овощным салатом и получаем сбалансированный, полезный и питательный прием пищи. Подать такое блюдо можно и к праздничному столу, ведь выглядит оно просто шикарно. Обязательно приготовьте отбивную с черносливом и грибами по нашему рецепту и вы точно останетесь довольны.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

45 ккал

Белки

5.5 г

Жиры

2 г

Углеводы

2.75 г

Пошаговый рецепт с фото

2 часа

Свинину для этого блюда лучше всего покупать в виде филе. Берём охлаждённый окорок, или шею. Промываем кусок мяса в холодной воде и обсушиваем полотенцем. Нарезаем тонкими порционными отбивными поперёк волокон. Толщиной отбивные должны быть около 1,5 см. Раскладываем отбивные на разделочную доску и накрываем пищевой плёнкой, чтобы мясо на брызгало во время отбивания. С помощью молоточка аккуратно отбиваем мясо с двух сторон.
В небольшой миске смешиваем специи. Специи добавляем примерно по 1-1,5 чайные ложки. Майоран, шалфей, орегано, чеснок, соль и перец тщательно перемешиваем. Обваливаем отбивные в сухой смеси из специй с обеих сторон. Отставляем отбивные в сторону. Форму для запекания выстилаем фольгой и смазываем оливковым, или растительным маслом с помощью силиконовой кисточки.
Лук репчатый чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами. Выкладываем лук на дно формы ровным слоем. Сверху на лук выкладываем отбивные. Шампиньоны тщательно промываем и обсушиваем полотенцем. Нарезаем на тонкие ломтики и укладываем между отбивными. Немного солим шампиньоны.
Картофель чистим, моем и нарезаем на дольки. Распределяем картофель по отличным и шампиньонам. Картофель также немного подсаливаем. Чернослив хорошо промываем в воде и выкладываем следующим слоем 6а отбивные. Щедро посыпаем блюдо клюквой и сверху поливаем оливковым маслом. Сверху противень накрываем слоем фольги и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 70 минут. Затем фольгу снимаем и снова ставим блюдо в духовку на 20 минут. Всё должно аппетитно поджариться.
Готовое блюдо раскладываем по порционным тарелкам с листьями салата и зеленью. Это блюдо гарантированно не оставит вас равнодушным и придется по вкусу абсолютно всем членам вашей семьи. Приятного аппетита!

Комментарии