Отбивные из баклажанов в кляре
Отбивные из баклажанов в кляре
Отбивные из баклажанов в кляре - фото готового блюда
Блюдо:
Отбивные
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Летом и осенью становятся очень популярны блюда из баклажанов. Легко, просто и быстро готовятся отбивные из баклажан в кляре. При этом баклажаны внутри кляра успевают приготовиться, становятся мягкие и сочные. Сам кляр не отваливается от отбивной. Вкус у блюда необычный, не похож на баклажанный. Подавать можно с любым соусом, например, чесночно-сметанным. Есть баклажаны которые горчат, если вы переживаете за это, опустите дольки на несколько минут в подсоленную воду, а затем просушите на полотенце.
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Баклажан
2 шт
Мука высшего сорта
100 г
Чеснок
3 зубчика
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Баклажаны промыть, очистить от кожуры. Нарезать баклажаны на пластинки толщиной около 7 мм. На разделочной доске молоточком несильно отбить пластинки с обеих сторон. С каждой стороны промазать пластинки смесью специй из соли, черного молотого перца и чеснока. -
В одной миске приготовить взбитые яйца, в другой насыпать муки. Каждую пластину обвалять в муке и окунуть в яичную массу. Затем обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон до готовности. Жарить нужно на медленном огне. -
Готовые отбивные баклажаны будут иметь золотистую корочку. Выложить их на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Подавать с зеленью, приятного аппетита!
Отбивные из баклажанов в кляре - это блюдо, которое представляет собой тонкие кусочки баклажанов, обжаренные в кляре из яиц и муки. Блюдо имеет хрустящую корочку и нежный внутренний слой из баклажанов.
История блюда связана с итальянской кухней. В Италии баклажаны используются во многих блюдах, и отбивные из баклажанов стали одним из способов приготовления этого овоща. Однако точный источник и временные рамки истории этого блюда неизвестны.
Польза блюда заключается в том, что баклажаны являются низкокалорийным овощем, богатым пищевыми волокнами и антиоксидантами. Они также содержат витамин А, витамин К, витамин С, витамин В6, фолиевую кислоту, калий и магний. Эти вещества позволяют поддерживать здоровье сердца, улучшают пищеварение и иммунную систему.
Вреда от употребления отбивных из баклажанов в кляре нет, если их употреблять в разумных количествах. Однако, имейте в виду, что при жарке в кляре баклажаны могут впитывать большое количество масла, что может быть нежелательно для людей, следящих за своим весом или имеющих проблемы с пищеварением.
Норма потребления блюда зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Рекомендуется умеренное потребление блюда, не более двух-трех раз в неделю.
Отбивные из баклажанов в кляре можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Они хорошо сочетаются с свежими овощами, греческим йогуртом или томатным соусом. Они также могут служить отдельным блюдом или гарниром к мясу или птице.
Для подачи блюда можно использовать свежие овощи, зелень или соусы. Они могут быть поданы как горячими, так и холодными.
Срок хранения отбивных из баклажанов в кляре составляет от 2 до 3 дней в холодильнике. Чтобы сохранить хрустящую текстуру, лучше хранить их отдельно от соусов или других жидкостей.
Отбивные из баклажанов в кляре относятся к итальянской кухне, но также популярны и в других странах.
Секреты и тонкости приготовления включают в себя следующие: переджарьте баклажаны быстро на среднем огне, чтобы они стали мягкими, но не развалились. Также, используйте свежие яйца и муку хорошего качества для кляра.
Итак, отбивные из баклажанов в кляре - это вкусное и питательное блюдо, которое можно включить в свой рацион с учетом потребностей и предпочтений. Наслаждайтесь этим блюдом в сочетании с другими овощами и соусами, и помните о правилах здорового питания.
История блюда связана с итальянской кухней. В Италии баклажаны используются во многих блюдах, и отбивные из баклажанов стали одним из способов приготовления этого овоща. Однако точный источник и временные рамки истории этого блюда неизвестны.
Польза блюда заключается в том, что баклажаны являются низкокалорийным овощем, богатым пищевыми волокнами и антиоксидантами. Они также содержат витамин А, витамин К, витамин С, витамин В6, фолиевую кислоту, калий и магний. Эти вещества позволяют поддерживать здоровье сердца, улучшают пищеварение и иммунную систему.
Вреда от употребления отбивных из баклажанов в кляре нет, если их употреблять в разумных количествах. Однако, имейте в виду, что при жарке в кляре баклажаны могут впитывать большое количество масла, что может быть нежелательно для людей, следящих за своим весом или имеющих проблемы с пищеварением.
Норма потребления блюда зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Рекомендуется умеренное потребление блюда, не более двух-трех раз в неделю.
Отбивные из баклажанов в кляре можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Они хорошо сочетаются с свежими овощами, греческим йогуртом или томатным соусом. Они также могут служить отдельным блюдом или гарниром к мясу или птице.
Для подачи блюда можно использовать свежие овощи, зелень или соусы. Они могут быть поданы как горячими, так и холодными.
Срок хранения отбивных из баклажанов в кляре составляет от 2 до 3 дней в холодильнике. Чтобы сохранить хрустящую текстуру, лучше хранить их отдельно от соусов или других жидкостей.
Отбивные из баклажанов в кляре относятся к итальянской кухне, но также популярны и в других странах.
Секреты и тонкости приготовления включают в себя следующие: переджарьте баклажаны быстро на среднем огне, чтобы они стали мягкими, но не развалились. Также, используйте свежие яйца и муку хорошего качества для кляра.
Итак, отбивные из баклажанов в кляре - это вкусное и питательное блюдо, которое можно включить в свой рацион с учетом потребностей и предпочтений. Наслаждайтесь этим блюдом в сочетании с другими овощами и соусами, и помните о правилах здорового питания.