Крем-суп из шампиньонов со сливками

Автор рецепта:

Анастасия Клочко

Блюдо: Первые блюда (супы)

Время приготовления: 30 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Приготовить нежнейший крем-суп из шампиньонов на домашней кухне и сделать его таким же вкусным, как и в ресторане, простая задача. Главное – вооружиться блендером. Такой суп уж точно разнообразит ваше меню и понравится всем членам семьи. Этот рецепт предполагает приготовление без картофеля и моркови. Так вкус получается более чистым, а само блюдо в конечном итоге будет менее калорийным. Но при желании вы можете отварить 1-2 картофелины.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

50.65 ккал

Белки

1 г

Жиры

4.67 г

Углеводы

0.33 г

Пошаговый рецепт с фото

30 минут

Нарезаем репчатый лук. Нарезка абсолютно не имеет значения, так как всё равно продукты потом будут измельчены блендером. Поэтому можно не тратить время и нарезать полукольцами. Выкладываем его в сковороду, добавляем растительное масло и обжариваем в сотейнике.
Подготовим шампиньоны. Если у вас чистые, аккуратные грибочки, то их можно и не мыть. Но если вы предпочитаете использовать в готовке вымытые грибы, тогда держите совет. Чтобы как можно быстрее и качественнее вымыть шампиньоны, залейте их водой и добавьте пару столовых ложек муки. Она будет выступать в роли абразива. Мука быстро удалит с грибочков лишнюю грязь и вам не придётся долго промывать каждый гриб отдельно. Нарезаем грибы. Как и в случае с луком, резать шампиньоны мелко не стоит. Будет достаточно разрезать гриб на 2 или 4 части.
Отправляем нарезанные грибочки обжариваться к репчатому луку.
Чтобы создать правильную консистенцию супа, его следует стабилизировать при помощи муки. Но сначала добавьте к луку и грибам кусочек сливочного масла, перемешайте. Дальше всыпьте муку.
Когда мука соединилась с другими ингредиентами, добавим воду. Лучше всего использовать кипяток из чайника. Но также вместо воды можно использовать куриный бульон. Присаливаем.
Даём супу покипеть на небольшом огне около 5-7 минут, а после добавляем сливки.
Измельчаем суп блендером. Если он у вас погружной, можно измельчать сразу в сотейнике, в котором и готовились все продукты.
Нарезаем зелёный лук или любую зелень, которую вы предпочитаете.
Какой же суп-пюре без хрустящих гренок... Возьмите пару ломтиков тостового хлеба и поджарьте его в тостере или духовке. В случае, когда вы будете готовить гренки в духовке, лучше сразу порезать их. Это могут быть крупные ломтики, которые вы будете подавать к супу или же сухарики небольшого размера, которые можно будет насыпать прямо в тарелку.
Разливаем суп по тарелкам, режем гренки, посыпаем суп зелёным луком и можно подавать к столу.

Крем-суп из шампиньонов со сливками - это ароматное и нежное блюдо, которое приготавливается из свежих шампиньонов и сливок. Оно имеет густую консистенцию и богатый вкус.

История этого блюда не имеет четких данных, однако крем-супы вообще были популярны в Европе с XVI века. Шампиньоны, в основном, происходят из Европы, поэтому, скорее всего, история крем-супа из шампиньонов связана с этим континентом.

Название блюда "крем-суп из шампиньонов со сливками" описывает его состав и приготовление: кремовая консистенция достигается благодаря добавлению сливок, а основой супа являются свежие шампиньоны.

Крем-суп из шампиньонов со сливками содержит ряд полезных веществ и витаминов, таких как витамины В, витамин D, калий, фосфор, магний и железо. Он также является источником клетчатки, которая полезна для пищеварения.

Норма потребления крем-супа из шампиньонов со сливками зависит от индивидуальных потребностей организма. Обычно рекомендуется умеренное потребление этого блюда, так как оно может быть высококалорийным из-за добавления сливок.

Крем-суп из шампиньонов со сливками хорошо сочетается с гарнирами из риса или картофеля, круассанами или свежим хлебом. Он также может быть использован в качестве начинки для пирогов или в качестве соуса для мясных и рыбных блюд.

Способ подачи крем-супа из шампиньонов со сливками может варьироваться в зависимости от предпочтений. Он может быть подан горячим или холодным. При подаче можно украсить суп зеленью или кремом.

Срок хранения крем-супа из шампиньонов со сливками зависит от способа приготовления и ингредиентов. Обычно, его можно хранить в холодильнике в закрытой емкости не более 3-4 дней. Перед подачей рекомендуется подогреть на плите или в микроволновой печи.

Крем-суп из шампиньонов со сливками не относится к какой-либо конкретной национальной кухне. Он популярен во многих странах и является популярным блюдом в ресторанах по всему миру.

Секреты и тонкости приготовления крем-супа из шампиньонов со сливками зависят от предпочтений и индивидуального опыта. Однако, чтобы суп получился нежным и ароматным, рекомендуется использовать свежие и качественные ингредиенты, хорошо обжаривать шампиньоны, а затем тушить их в сливках, чтобы выделить максимум вкуса.

Комментарии