Постная солянка из капусты
Постная солянка из капусты
Постная солянка из капусты - фото готового блюда
Оцените рецепт
Солянка из капусты готовится быстро и просто, ее вкус всем знаком еще со времен пионерских лагерей. Но при этом он незаурядный и проверенный временем. Понравится и детям и взрослым. Готовить дома - одно удовольствие!
Ингредиенты
Капуста белокочанная
500 г
Лук репчатый
1 шт
Морковь
1 шт
Томатная паста
2 ст.л.
Болгарский перец
0.5 шт
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Потушить мелко нашинкованную белокочанную капусту в глубокой сковороде до мягкости. -
В другой сковороде обжарить лук, морковь и болгарский перец. Добавить томатную пасту. -
Когда капуста стала мягкой, добавить к ней получившуюся зажарку, лавровый лист, посолить и поперчить. Тушить солянку до готовности.
Постная солянка из капусты - это традиционное блюдо, которое широко распространено в русской кухне. Она получила свое название из-за особенности приготовления - во время поста в православии запрещено употреблять продукты животного происхождения, поэтому в постные дни вместо мясных солянок готовились солянки из капусты.
Первоначально это блюдо готовилось из белокочанной капусты, но с течением времени капусту начали заменять свежими огурцами или кислыми яблоками. Готовка постной солянки из капусты также предполагает использование различных овощей - моркови, лука, корня петрушки, сельдерея и т.д. В некоторых рецептах добавляют грибы или ягоды.
Польза постной солянки из капусты заключается в ее богатом содержании клетчатки, витаминов (С, А, К, группы В), минералов (калий, кальций, магний, фосфор), а также антиоксидантов. Это помогает поддерживать здоровье кожи, нервной и иммунной системы, а также улучшает пищеварение.
Однако, стоит учитывать, что постная солянка из капусты может быть высококалорийным блюдом, если в ней присутствуют жирные продукты или добавляется большое количество масла. Также, она может быть неподходящим блюдом для людей с проблемами пищеварения или реакцией на овощи, содержащие клетчатку.
Норма потребления постной солянки из капусты зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений каждого человека.
Постная солянка из капусты отлично сочетается с другими постными блюдами, такими как овощные супы, салаты, каши и печенье без молочных продуктов. Она также может подаваться с ржаным хлебом или крупой.
Способ подачи постной солянки из капусты может быть разным - она может быть подана как горячим супом или холодным салатом. Варианты подачи зависят от рецепта и предпочтений приготовления.
Постная солянка из капусты может храниться в холодильнике в плотно закрытой емкости до 3-4 дней. Если блюдо готовится с добавлением масла или сметаны, то оно может храниться меньшее время.
Постная солянка из капусты относится к русской национальной кухне и является одним из традиционных блюд праздничного стола.
Секреты и тонкости приготовления постной солянки из капусты заключаются в правильной перетерке капусты, чтобы достичь нужной консистенции супа или салата. Также, важно правильно нарезать овощи и следить за временем варки каждого компонента, чтобы сохранить их текстуру и аромат. Использование свежих и качественных продуктов также важно для получения вкусного и полезного блюда.
Первоначально это блюдо готовилось из белокочанной капусты, но с течением времени капусту начали заменять свежими огурцами или кислыми яблоками. Готовка постной солянки из капусты также предполагает использование различных овощей - моркови, лука, корня петрушки, сельдерея и т.д. В некоторых рецептах добавляют грибы или ягоды.
Польза постной солянки из капусты заключается в ее богатом содержании клетчатки, витаминов (С, А, К, группы В), минералов (калий, кальций, магний, фосфор), а также антиоксидантов. Это помогает поддерживать здоровье кожи, нервной и иммунной системы, а также улучшает пищеварение.
Однако, стоит учитывать, что постная солянка из капусты может быть высококалорийным блюдом, если в ней присутствуют жирные продукты или добавляется большое количество масла. Также, она может быть неподходящим блюдом для людей с проблемами пищеварения или реакцией на овощи, содержащие клетчатку.
Норма потребления постной солянки из капусты зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений каждого человека.
Постная солянка из капусты отлично сочетается с другими постными блюдами, такими как овощные супы, салаты, каши и печенье без молочных продуктов. Она также может подаваться с ржаным хлебом или крупой.
Способ подачи постной солянки из капусты может быть разным - она может быть подана как горячим супом или холодным салатом. Варианты подачи зависят от рецепта и предпочтений приготовления.
Постная солянка из капусты может храниться в холодильнике в плотно закрытой емкости до 3-4 дней. Если блюдо готовится с добавлением масла или сметаны, то оно может храниться меньшее время.
Постная солянка из капусты относится к русской национальной кухне и является одним из традиционных блюд праздничного стола.
Секреты и тонкости приготовления постной солянки из капусты заключаются в правильной перетерке капусты, чтобы достичь нужной консистенции супа или салата. Также, важно правильно нарезать овощи и следить за временем варки каждого компонента, чтобы сохранить их текстуру и аромат. Использование свежих и качественных продуктов также важно для получения вкусного и полезного блюда.