Солянка мясная

Автор рецепта:

Катерина

Подойдет на: Обед

Оцените рецепт

У супа-солянки необычное название, и всё потому, что готовить её можно, используя разные мясные продукты по своему усмотрению. И конечно основа солянки - это солёные огурцы, которые идут по рецепту, ну и конечно же, мясной бульон. У солянки получается пикантный вкус, она в меру кислая и солёная и готовить её совсем не сложно.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

1 час 20 минут

Кастрюлю с водой поставить на плиту и отправить туда варить мясо. Как только вода начала закипать, снять пенку и варить до готовности мяса.
Репчатый лук очистить от шелухи и порезать его на полукольца, потом разрезать пополам.
Взять соленые огурцы и порезать их вдоль, а потом на мелкую соломку.
Копченую колбасу, ветчину порезать соломкой, а сосиски - кружочками.
На разогретую сковороду налить растительное масло и отправить туда обжариваться репчатый лук.
Когда лук станет золотистого цвета, добавить к нему колбасу с сосисками обжариваться минуты на 2.
Далее отправить на сковороду и солёные огурцы тушиться 2 минуты.
После этого добавить томатную пасту, хорошо всё перемешать и добавить воду. Накрыть сковороду крышкой и тушить 15 минут.
Когда мясо свариться, достать его из кастрюли, охладить и нарезать соломкой.
В готовый бульон отправить сваренное мясо, жареную колбасу с огурцами, сосиски, целые маслины и влить рассол. Всё хорошо перемешать и попробовать на соль, если соли недостаточно, посолить по вкусу. Подождать, когда солянка закипит, накрыть крышкой, снять с огня и дать настояться 15 минут.