Солянка в горшочках (в духовке)
Солянка в горшочках (в духовке)
Солянка в горшочках (в духовке) - фото готового блюда
Оцените рецепт
Ароматная и очень вкусная солянка в горшочках - рецепт для любителей сытных супов на основе копчёностей. Особенно актуально это первое блюдо после праздников, когда остаётся мясная нарезка. Готовить солянку можно не только на плите, а и в духовке, в горшочках. Подаём в той же посуде, в которой запекаем, так что много посуды мыть не придётся.
Ингредиенты
Колбаса копчёная
60 г
Грудинка свиная
100 г
Огурцы солёные
100 г
Картофель
180 г
Лук репчатый
80 г
Морковь
140 г
Томатная паста
80 г
Перец горошек
6 г
Маслины
50 г
Зелень
15 г
Вода
450 мл
Лавровый лист
2 шт
Перец черный молотый
6 г
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Подготовьте все ингредиенты. Копчёности используйте любые, на ваш вкус. Томатную пасту можно заменить томатным соусом, аджикой, тёртым помидором или томатным соком. Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
-
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
-
Морковь очистите и нарежьте небольшими кусочками.
-
Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
-
Все овощи соедините в миске. По вкусу подсолите и поперчите. Перемешайте.
-
Нарезанные овощи распределите по жаростойким горшочкам для запекания. Мне понадобилось 4 штуки.
-
Копчёности (колбасу, грудинку и щеку) нарежьте кубиками. Перемешайте.
-
Выложите копчёности поверх овощей.
-
Солёный огурец нарежьте кубиками и добавьте к овощам с копчёностями. Выложите сверху по 4-5 маслин.
-
В каждый горшочек добавьте лавровый листик (маленький или половинку), по несколько горошин чёрного перца и по 20 г томатной пасты. Всыпьте соль и перец.
-
Влейте горячую воду (или мясной бульон). Накройте горшочки крышечками и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
-
Солянка в горшочках готова. Посыпьте каждую порцию солянки рубленой зеленью и зовите всех к столу.
Солянка в горшочках (в духовке) - это традиционное русское блюдо, которое обычно готовят в керамических горшочках, разогревая их в духовке. Солянка – это густой суп или рагу, который содержит различные виды мяса (обычно говяжьего, свиного или куриного), колбасу, рыбу, оливки, маринованные грибы, каперсы, лимон, соленый огурец и соленый или копченый лимал, а также лук, морковь, перец и другие овощи и специи.
История этого блюда восходит к XVII веку, когда в России начали активно пользоваться глиняными горшками. Солянка получила свое название по аналогии с солеными огурцами - переводится как "соленое". В древности готовили мясную солянку, используя пряности и соленья для консервации мяса, и полученный блюдо называли "солянка".
Солянка обладает целым рядом полезных свойств, поскольку содержит разнообразные ингредиенты, богатые витаминами и минералами. В ней присутствуют витамины группы В, железо, цинк, магний и другие полезные элементы. Однако стоит помнить, что из-за высокого содержания жира и соли, солянку следует употреблять со здравым умом и не слишком часто.
Норма потребления солянки зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей организма. Однако рекомендуется умеренное потребление этого блюда, особенно для людей, страдающих заболеваниями сердца или высоким давлением.
Солянка хорошо сочетается с кислыми приправами, такими как каперсы, маринованный грибы или оливки, а также с кислыми напитками, например, беремся или кислым компотом.
Солянку можно подавать в горшочках, в которых она готовилась, или на большой общей тарелке, с горкой кислых огурцов или лимона. Перед подачей можно посыпать ее зеленью или разложить на тарелку бывшие в супе мясо, огурцы и другие ингредиенты. Как правило, солянку едят с ломтиками свежего черного хлеба или гренками.
Солянку следует хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3-х дней. Она также может быть заморожена и сохранена в морозильной камере на несколько месяцев.
Солянка является традиционным блюдом русской кухни. Однако она также имеет свои разновидности в некоторых других странах, например, в Украине, Белоруссии и Польше.
Секреты и тонкости приготовления солянки в горшочках включают правильное сочетание мяса и колбасы, использование качественных маринадов и солений, а также длительную варку, чтобы все вкусы и ароматы полностью смешались. Также важно следить за пропорциями ингредиентов, чтобы солянка получилась вкусной и гармоничной.
История этого блюда восходит к XVII веку, когда в России начали активно пользоваться глиняными горшками. Солянка получила свое название по аналогии с солеными огурцами - переводится как "соленое". В древности готовили мясную солянку, используя пряности и соленья для консервации мяса, и полученный блюдо называли "солянка".
Солянка обладает целым рядом полезных свойств, поскольку содержит разнообразные ингредиенты, богатые витаминами и минералами. В ней присутствуют витамины группы В, железо, цинк, магний и другие полезные элементы. Однако стоит помнить, что из-за высокого содержания жира и соли, солянку следует употреблять со здравым умом и не слишком часто.
Норма потребления солянки зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей организма. Однако рекомендуется умеренное потребление этого блюда, особенно для людей, страдающих заболеваниями сердца или высоким давлением.
Солянка хорошо сочетается с кислыми приправами, такими как каперсы, маринованный грибы или оливки, а также с кислыми напитками, например, беремся или кислым компотом.
Солянку можно подавать в горшочках, в которых она готовилась, или на большой общей тарелке, с горкой кислых огурцов или лимона. Перед подачей можно посыпать ее зеленью или разложить на тарелку бывшие в супе мясо, огурцы и другие ингредиенты. Как правило, солянку едят с ломтиками свежего черного хлеба или гренками.
Солянку следует хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3-х дней. Она также может быть заморожена и сохранена в морозильной камере на несколько месяцев.
Солянка является традиционным блюдом русской кухни. Однако она также имеет свои разновидности в некоторых других странах, например, в Украине, Белоруссии и Польше.
Секреты и тонкости приготовления солянки в горшочках включают правильное сочетание мяса и колбасы, использование качественных маринадов и солений, а также длительную варку, чтобы все вкусы и ароматы полностью смешались. Также важно следить за пропорциями ингредиентов, чтобы солянка получилась вкусной и гармоничной.