Грибной суп с сельдереем (в горшочках)

Автор рецепта:

Ваня Бабушкин

Блюдо: Супы в горшочках

Подойдет на: Обед

Время приготовления: 3 часа 15 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Суп можно готовить не только в кастрюле. Предлагаем попробовать суп с сельдереем и шампиньонами, приготовленный в порционных горшочках в духовке. Мясо использовать не будем, но благодаря ароматным кореньям суп получается очень насыщенным по вкусу.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

3 часа 15 минут

Подготавливаем ингредиенты. Картофель и морковь очищаем.
Корень сельдерея очищаем. Нарезаем сельдерей, морковь и картофель небольшими кусочками.
Репчатый лук очищаем. Шампиньоны протираем влажным кухонным полотенцем. Нарезаем лук и шампиньоны небольшими кусочками.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем 5 минут, чтобы он стал мягким.
Добавляем к луку грибы. Чуть солим (0,25 ч. ложки или по вкусу) и обжариваем вместе с луком на слабом огне минут 7-10.
Нарезанные овощи раскладываем поровну в два горшочка (каждый объемом 0,5 л). Включаем духовку на 200 градусов для предварительного разогрева.
Обжаренные грибы с луком также делим поровну и выкладываем в каждый горшок.
Укроп промываем, встряхиваем и мелко нарезаем.
В каждый горшочек всыпаем соль (примерно 0,25 ч. ложки или по вкусу), черный молотый перец, нарезанный укроп и вливаем воду. Вода должна не доходить 2 сантиметра до края горшочка.
Накрываем горшочки крышками или фольгой, ставим в разогретую духовку и готовим суп минут 50-60.
Зелёный лук промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.
В готовый суп добавляем зеленый лук.
Подаем ароматный грибной суп с сельдереем к столу горячим. Приятного аппетита!

Можно использовать один большой горшок, а можно — маленькие порционные. Набор ингредиентов — традиционный: корень сельдерея, шампиньоны, картофель, лук, морковь. Это постный суп, так что подойдет для сторонников здорового питания.

Комментарии