Курица в духовке с лимоном

Автор рецепта:

Диана Русских

Блюдо: Горячие блюда (на второе) / В духовке

Подойдет на: Обед / Праздник / Ужин

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Предлагаем вам приготовить курицу с лимоном в духовке на подушечки из овощей. Курочка получается сочная и очень ароматная за счет лимона и чесночного масла. Очень нежное и ароматное блюдо из птицы, а соус из запеченных овощей прибавит ей пикантности.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

28.38 ккал

Белки

1.88 г

Жиры

2.25 г

Углеводы

0.13 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Мягкое сливочное масло смешиваем с чесноком, пропущенным через пресс, цедрой лимона, перцем, розмарином, тимьяном и солью. Хорошо перемешиваем вилкой.
Курице сзади под кожу засовываем столовую ложку и стараемся аккуратно протолкнуть её вперед и в сторону ножек. Это нам нужно, чтобы в дальнейшем туда поместить сливочное масло. Старайтесь не порвать кожу. В полученное пространство ложкой закладываем масло, помогаем пальцем и равномерно распределяем его под кожей. Со стороны грудки проделываем такие же манипуляции. Часть масла нужно оставить, оно нам еще пригодится.
Лимон протыкаем в нескольких местах вилкой и помещаем внутрь курицы.
Лук чистим, моем и режем крупными произвольными кусками. Морковь моем, чистим, режем крупной соломкой. Овощи выкладываем на противень для курицы.
Остатки сливочного масла ставим в горячую духову, чтобы оно размягчилось примерно на одну минуту и смазываем им курицу со всех сторон. Укладываем тушку на подушку из овощей грудкой вниз. Запекаем в духовом шкафу примерно 50 минут при температуре 200 градусов. Через 50 минут достаем, переворачиваем грудкой вверх и смазываем сверху оставшимся сливочным маслом. Ставим еще на 10-20 минут в духовку при 220 градусах.
Готовую курицу выкладываем на блюдо. Начинаем готовить соус. Для этого овощи с соком от курицы разминаем толкушкой прямо на противне. Перекладываем их на сито и протираем в небольшую миску.
В небольшом сотейнике прогреваем муку и перекладываем к ней сок от курицы и овощей. Непрерывно помешивая оставляем на плите увариваться в 2 раза.
Готовым соусом поливаем курицу и подаем к столу. Курочка получается очень нежной, большим количеством сока и ароматным соусом. Приятного аппетита!

Комментарии