Лазанья из домашнего теста
Лазанья из домашнего теста
Лазанья из домашнего теста - фото готового блюда
Блюдо:
Лазанья
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Вроде бы итальянское блюдо можно легко приготовить самостоятельно в России. И даже не нужны нам уникальные листы лазаньи, чтобы она получилась по-настоящему вкусной. Мы можем приготовить домашнее тесто, которое будет ни чуть не хуже оригинальной лазаньи.
Ингредиенты
Яйцо куриное
4 шт
Мука высшего сорта
400 г
Говяжий фарш
400 г
Чеснок
1 зубчик
Лук репчатый
1 шт
Морковь
2 шт
Базилик
1 ч.л.
Орегано
1 ч.л.
Масло сливочное
80 г
Молоко
600 мл
Специи
по вкусу
Томатная паста
1 ст.л.
Сыр твердый
150 г
Масло растительное
40 мл
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
17.1
ккал
Белки
1
г
Жиры
0.8
г
Углеводы
1.4
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Сначала приготовим тесто. Для этого смешаем яйца, соль и 350г муки. Всё хорошо перемешаем ложкой сначала, а затем вымесим руками. Тесто уберем в пакет и оставим полежать около получаса. Как раз пока будем готовить соусы. -
Далее готовим соус болоньезе. Разогреваем сковороду и отправляем обжариваться мелко порезанный чеснок и лук. Следом, как только лук стал золотистым, закидываем фарш. Хорошо его разравниваем, чтобы не было крупных комочков. Иначе мясо прожарится неравномерно. -
Затем засыпаем порезанные помидоры, томатную пасту и все специи. Хорошо перемешиваем и даём потушиться около 20 минут. Убираем с огня и переходим к следующему соусу. -
Для приготовления соуса бешамель, растопим сливочное масло на сковороде и засыпем 2 столовые ложки муки, активно перемешивая. Масса должна загустеть. -
Затем потихоньку зальём всё молоко, перемешивая, и варим до загустения. Конечно же, посолим и поперчим, чтобы соус был не пресный. -
К этому времени тесто уже полежало. Разделяем его н а несколько частей и каждую раскатываем в тонкий пласт. Пласт опять же делим на прямоугольники. -
Форму для запекания промазываем соусом бешамель, на него выкладываем листы теста, сверху соус болоньезе и все слои заново. -
Когда все соусы и тесто закончилось, сверху посыпаем натёртым сыром и ставим в духовку. -
Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 40-45 минут. Приятного аппетита!
Лазанья - это классическое итальянское блюдо, состоящее из нескольких слоев листов теста (обычно лазаньи), огруженных мясным соусом и сыром, которое запекается в духовке.
История лазаньи несколько неясна, но она имеет античные корни. Итальянские монахи были известны своими кулинарными навыками и приготовлением сложных блюд, в том числе и лазаньи. С течением времени рецепт лазаньи стал отражать вкусы и предпочтения каждого региона в Италии. В настоящее время лазанья является популярным итальянским блюдом, которое можно найти во многих ресторанах во всем мире.
Лазанья содержит ряд полезных витаминов и минералов, включая витамины А, С, В6, каротин, железо и кальций. Также она богата клетчаткой, что помогает улучшить пищеварение и предотвратить запоры. Однако следует отметить, что лазанья может быть высококалорийным блюдом из-за использования теста, мясного соуса и сыра. Поэтому умеренное потребление рекомендуется для поддержания здорового образа жизни.
В лазанье можно использовать различные мясные или овощные начинки, а также различные виды сыра, что делает ее очень гибким и вариативным блюдом. Лазанья хорошо сочетается с салатом и различными красными и белыми винами.
Лазанью можно подавать как основное блюдо или гарнир к другим блюдам. При подаче ее обычно разрезают на прямоугольники и подают горячей.
Лазанью следует хранить в холодильнике в герметичной емкости. Необходимо употребить ее в течение 3-4 дней после приготовления, чтобы избежать порчи.
Лазанья относится к итальянской кухне и является одним из наиболее узнаваемых и популярных итальянских блюд.
Секреты и тонкости приготовления зависят от предпочтений каждого кулинара. Некоторые добавляют овощи или грибы в соус, другие могут использовать разные виды сыров или приготовить вегетарианскую версию. Также важно правильно приготовить тесто, чтобы оно не размягчалось в процессе приготовления.
История лазаньи несколько неясна, но она имеет античные корни. Итальянские монахи были известны своими кулинарными навыками и приготовлением сложных блюд, в том числе и лазаньи. С течением времени рецепт лазаньи стал отражать вкусы и предпочтения каждого региона в Италии. В настоящее время лазанья является популярным итальянским блюдом, которое можно найти во многих ресторанах во всем мире.
Лазанья содержит ряд полезных витаминов и минералов, включая витамины А, С, В6, каротин, железо и кальций. Также она богата клетчаткой, что помогает улучшить пищеварение и предотвратить запоры. Однако следует отметить, что лазанья может быть высококалорийным блюдом из-за использования теста, мясного соуса и сыра. Поэтому умеренное потребление рекомендуется для поддержания здорового образа жизни.
В лазанье можно использовать различные мясные или овощные начинки, а также различные виды сыра, что делает ее очень гибким и вариативным блюдом. Лазанья хорошо сочетается с салатом и различными красными и белыми винами.
Лазанью можно подавать как основное блюдо или гарнир к другим блюдам. При подаче ее обычно разрезают на прямоугольники и подают горячей.
Лазанью следует хранить в холодильнике в герметичной емкости. Необходимо употребить ее в течение 3-4 дней после приготовления, чтобы избежать порчи.
Лазанья относится к итальянской кухне и является одним из наиболее узнаваемых и популярных итальянских блюд.
Секреты и тонкости приготовления зависят от предпочтений каждого кулинара. Некоторые добавляют овощи или грибы в соус, другие могут использовать разные виды сыров или приготовить вегетарианскую версию. Также важно правильно приготовить тесто, чтобы оно не размягчалось в процессе приготовления.