Диетическая кабачковая запеканка запеченная в духовке со сметаной
⏱ 1 час 🍽 4 порции 🔥 21 ккал на порцию
Автор: Диана · Домашняя выпечка, Запеканка, Овощная запеканка
Запеканка из кабачков называется летней, потому что именно в это период молодые кабачки мягкие, сочные и очень быстро готовятся. Вариантов таких запеканок много, их можно готовить с кусочками мяса, фаршем, овощами, а также творогом, рисом и макаронами. Особенно нежной и вкусной она получается в сочетании со сливочными сырами, сметанными соусами, соусом бешамель. Для приготовления лучше использовать твердые сыры, но часто они заменяются на соленые сыры, они придают легкую кислинку блюду. Диетический вариант предполагает наличие только овощей в сочетании с сыром, яичной смесью и зеленью. Это легкое и одновременно питательное блюдо с насыщенным ароматом и аппетитной румяной корочкой придется по душе каждому. Ниже опишу один из способов его приготовления, возможно именно он вам понравится.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 21 ккал
- Белки
- 1.25 г
- Жиры
- 1.25 г
- Углеводы
- 0.75 г
Пошаговый рецепт с фото · 1 час
- Шаг 1
Подготовленное куриное филе порезать на кусочки, послить, поперчить. - Шаг 2
Выложить филе на сковороду и обжарить до золотистой корочки, это примерно 5-7 минут. - Шаг 3
Порубить петрушку и зеленый лук и выложить в отдельную посуду. - Шаг 4
Мелко порезать репчатый лук и добавить к приготовленной зелени. - Шаг 5
Натереть на терке сыр Чеддер и также отправить в посуду к зелени и луку. - Шаг 6
Обжаренное филе отправляем к общей смеси и хорошо перемешиваем. Сюда же отправляем и кабачки, порезанные на небольшие кусочки. - Шаг 7
Отдельно взбиваем яйца, добавляем к ним сметану, перемешиваем. Сметану можно заменить жирными сливками. - Шаг 8
Теперь добавим муку к яичной смеси и перемешаем. Добавим соль, черный молотый перец и чеснок, измельчённый через пресс. - Шаг 9
Добавляем 2 столовые ложки растительного масла и снова перемешаем. Заливка для нашей запеканки готова. - Шаг 10
Теперь смешиваем заливку с подготовленной смесью из кабачков, сыра, зелени и филе. - Шаг 11
В смазанную форму для запекания выкладываем смесь, выравниваем, и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.
